Ráspi Rozé 2006

Pincészet: Ráspi Pincészet, Soproni borvidék
A bor adatai: Ára: kb 1500 Ft • száraz rozé• 0,75l• Alc: 13 % Vol., • Cabernet/Kékfrankos/Zweigelt;
A bor beszerezhetősége: Internet: Decanter, Egyéb: Radovin

A bor pontozása:
abszolút = 4 pont ; ár/érték = 1
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: "Gombás-büdös illat kezdésnek, átmegy foszforba (gyufa). Nem tör-zúz, mint egy-két Ráspi, talán túl nyugodt, már-már lapos. Hiányzik belőle az életerő. Nyomokban ásványosságot tartalmazhat. Forrás: Művelt alkoholista. "
A bor szubjektív értékelése: Régóta szemezek már Ráspi Rozéval, de mindig valahogy túl későn jutottam hozzá. Azaz általában már másodéves korában, én pedig elvből (sznobizmusból?) nem iszok rozét csak egy évesen. Őszintén megmondva meg nem vagyok egy nagy rozé fan. Ha nekem nyári friss ital kell akkor fröccs.

Na de azért néha-néha pukkantok eggyet, legutóbb a szentandi is igen korrekt volt. Ráspi rozéja, kinek vörösei többször már levettek a lábamról (lásd 2007 legizgalmasabb kóstolásai között) sem kell hogy szégyenkezzen. De mintha itt is feszegetni akarná a stílus kereteit. És nem biztos hogy jó oldaláról.

Ez a rozé ugyanis olyan súlyosabb rozé típus. Színben ugyan hihetetlen eperpirossal nyit. Igazi eperszörpök elsápadhatnak mellette. Állagában meg komolyan mondom olajos, tapad a falra és húzza le a templomablakokat a pohár faláról. Ami azért nem biztos hogy az eddigi elképzeléseinket a könnyű, friss rozéról igazolná vissza. A címkén itt is agresszív hozamkorlátozásról szól a fáma, ami nem tudom hogy olyan arányban javíthatja e a rozénál a minőséget mint teszi azt a Zweigeltnél vagy a Kékfrankos válogatásnál.

Illata kicsit zavaró, tényleg van benne egy kis büdösség. Egy biztos, nem egy primör gyümölcsbomba. Érett málna azért szépen megbújik ettől függetlenül a háttérben. Ízében azért már szép friss, szénsavas kedves összhatás. Hidegen nagyon kellemes. Eper-málna vonal is nagyon kellemes. Alkohol bár kicsit erősebbnek tűnik, mint ami fel van tüntetve, de asszony nem vette észre sőt jót tett neki. kifejezetten vidám lett tőle. Mi mást várnánk meg egy jó rozétól egy szép nyári szombat estén?

Ja, másnap is szépen teljesített!

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Tamás Olaszrizling 2005

Pincészet: Tamás Pince, Balatonfüred - Csopak
A bor adatai: Ára: kb 2000 Ft • száraz fehér•0,75l •Alc: 12,5 % Vol., • készült 3530 palack;
A bor beszerezhetősége: Internet: Decanter,Bor és Társa, Egyéb: Radovin, Maligán

A bor pontozása:
abszolút = 7 pont ; ár/érték = 2
Borász a borról: "Leírás itt található. ";
Mások a borról: ". "
A bor szubjektív értékelése: A 7*7 borbemutatón tett látogatásom során már előrevetítettem, hogy a Tamás pince (legalább) két borával nagy benyomást tett rám. Ebből az egyik az Olaszrizling fajta, melynek titkait ugye idéntől már én is szeretném nem csak mint lelkes fogyasztó, de még lelkesebb (és amatőrebb) kezdőszőlész is felfedni.
El is rohantam nem sokra rá a már sokszor hallott, de még meg nem látogatott Radovin borkereskedésbe, ahol a bor nem csak árucikk csupán, hanem mindegyik palack a tulaj egy pici része is. Ha valaki szeretne valami pluszt is kapni a borvásárlása során, akkor mindenképp látogasson egyszer el ide.

Maga a Támás Pince 1,5 ha szőlőterületet művel Csopak egyik legszebb, s egyik legjobb fekvésű helyén, a Kishegyi dűlőben. Nagyon szimpatikus, természetközeli egyensúlyra törekvő szőlőművelésük valószínűleg példamutató a borvidéken, de talán az egész országban is. Kis méretük lehetővé teszi a hagyományos művelésben rejlő értékek teljes kibontását, hitelességükhöz nem férhet kétség. Karácsonyi ajándékba kapott kötetük sokat elmond filozófiájukról, világnézetükről.

Boruk a művelésmódhoz képest abszolút elfogadható árkategóriában egy abszolút az árkategória feletti értékrendet képvisel. Az olaszrizling egyébként is jól érzi magát a Balatonfelvidéken, de a jó dűlő kitettség, a talaj és az igényes művelésmód egészen meg tudja változtani felfogásunkat a Rizlingről.

Szóval a bor. Elegáns, visszafogottan letisztult megjelenés az elejétől a végéig. A cimke a maga pasztel szineivel és egyszerű, de nem unalmas design-jával már bevezeti a bor hagyományok iránti elkötelezettségét. Színében az érett sárgába hajló, de még nem a teljesen túlérett és érlelt szőlőre utal. Illatával érdemes várni. Visszafogottan, de sokat igérően nyit. Mélyről jönnek, majd később tódulnak elő az illatok. Jól túlérett starking alma, mézes kalács, pici vaníliás cukor, sok érett illatjegy. Érdemes legalább negyed-félórát rászánni a nyitás utáni szippantgatásokra.

Nagyon kellemes inni. Igen harmónikus, nagyon egyben van. Ízében tán kicsit erősebben érezni a tölgy hátterét, de még nem zavaró és az érett anyaghoz meg kifejezetten illik. Savak balatoniak, azaz lágyak de azért a szükséges mértékben ott vannak (a honlap leírása szerint 19,5-ös cukorral szüretelték). Teljesen ellentéte a tán jobban ismert reduktív stílusban készült friss savas, mandulás olaszrizlingeknek. Az anyag végig sűrű érzetű, íze megjelenik a szánkban is. Nehéz lerakni a poharat. Talán erre mondják hogy terroir, azaz amit nem tudok pontosan definiálni miért is jön be annyira. Egyszerűen így van jól ahogy van.

Engem meg megesz a sárga irigység. Nem baj, mit tudok mást csinálni megyek fel én is kapálni. Nehogy azon múljon.

A bejegyzés a pénteki kóstolások olaszrizling sorozat része.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Tóth István - Egedhegyi Kékfrankos 2000

Pincészet: Tóth István, Egri borvidék
A bor adatai: Ára: kb 2000 Ft (már csak a 2002-es kapható) • száraz vörös •0,75l •Alc: % Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Monarchia, Esszencia, Decanter, Eyéb: Metro

A bor pontozása:
abszolút = 7 pont ; ár/érték = 2
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: "Intenzív illatában eleinte bőrtáska, grafit, köménymag, aztán később fekete olívabogyó, kevésbé hangsúlyosan mézeskalács, tejkaramella és túlérett cseresznye. Meglepően robusztus, húsos bor. Az egész szájat betölti. Jó savak, viszonylag komoly tanninok. Tiszteletet parancsoló struktúra. Nagyon hosszú lecsengés. Szép. Forrás: Művelt Alkoholista. "
A bor szubjektív értékelése:
Múltkorjában beszereztem Tóth istván 2002-es évjáratú frankosából két palackot és a pincében vettem csak észre, hogy csücsül még egy a 2000-esből is. Soha rosszabb meglepetést. Emlékszem, nagyon szerettem már korábban is a 2000-est, habár még eme virtuális hasábokon még nem nyilatkoztam róla (tettem viszont az 1998-as bikavérről).

Úgyhogy egy nehéz nap után orvosság gyanánt lett feláldozva eme nedű. Hét évesen gondoltam mindenre, hogy majd fülledt meg lekonyuló ízek, osztán kereshetjük a decantálót, meg szóval ilyeneket gondoltam.
A bor azonban mindent elsöpört. Elementáris, ereje teljében, már bánom hogy kibontottam.
A színe is már sokat sejtet. A fekete és a vérvörös meggy keveréke. Egyáltalán nem látszik korosodási jegy. Illatában tán picit visszafogott bár, de hát friss gyümölcsösséget azért mégse várjunk egy hétéves bortól, újvilági aromákat meg főleg ne Tóth Istvántól. Illatában fűszeres inkább és pici karamell az egyébként érezhető meggy-cseresznye mellett.
Szájba véve eszméletlenül izmos bor,erős de integrálódott alkatrészek, és magabiztos test. Csak úgy habzsoltam.
Nagy önuralommal mégis elraktam a felét és napokig vissza lehetett kóstolni. Egy jottányit nem veszített erejéből. Hihetetlenül nem fog rajta mondom mégegyszer az idő vasfoga.

Ilyen kékfrankosokkal bárhol megjelenhetünk. És nem igaz hogy nem lehet Magyarországon koros, de ereje teljében levő vörösbort inni. Csak éppen Villányban nem. El kell érte menni Egerbe és bekopogni Tóth Istvánhoz vagy Kaló Imréhez (aki maga öt év után palackoz). Majd ők rendbe rakják a dolgokat.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Majdnem bor, csak sajt...

Mert elvetemült emberek mindenhol vannak. Úgy látszik, ha az ember vidékre (ezt most úgy jóízűen értem hogy vidéjkre) költözik, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy valami fura kór megfertőzi. Azt ugye nem kell taglalnom engem a kór melyik alfaja kapott el, de van ennek a törzsnek mindenféle leágazása.

Néhány házzal odébb lakik egy szintén kiköltözött pár, akikkel így-úgy amúgy kapcsolatban voltunk. Tudtuk hogy állatokkal-földdel foglalkoznak, de hát falu ez ugyebár, miért ne lennének még ma is néhányan mutatóban közülük (igaz ők más irányú diplomájukat cserélték fel a háztájira). Néhány hete azonban levágtak egy kisbornyút, ami elfogadott esemény errefelé, mert szegény nem hoz hasznot egy idő után, csak zabálja a matériát. Múltkor így vettünk galád módon öt kilós kecske gidát is, melyet elötte még simogattunk, de ezt majd később esetleg nehéz idegzetűeknek (sütőben sütve rozmaringgal egyszerűen mesés...).

Na de amikor átmentünk egyeztetni a kondíciókról, kiderült hogy a szomszédék fejlesztettek és a kamrából, köjál által engedélyezett kis tej-sajt készítőt alakítottak ki. 3 boci adja a tejet, amiből sajt készül persze tej is (hetente három liter lett iziben is rendelve, úgyhogy reggel két bögre friss tejjel kezdődik a nap és este pedig ugye kettő pohár bor kerekíti le a napot).
Meglágyultam, mert bizony most kezdett kristályosodni, hogy ezek az emberek biztony ebből akarnak élni, sőt még ráadásul legálisan és vívják mindennapi harcaikat a földeken, istállókban, meg persze a hivatalokban, akik a kisüzemi módra is a nagyüzemi előírásokat akarják ráhúzni.

Na szóval, bemutatták a kis érlelő kamrát ahol a polcokon érnek a friss sajtok. Három polc egymás fölött, ahogy érik úgy kerül egyre feljebb a delikvens. Van natúr fűszeres, hagymás, borsikás, de akár ízlés szerint is. Sajt mellett készül tejföl, túró meg a túró liptai változata.
Mindent megkóstoltunk és a satjot már csak tőlük szerezzük be.
Én meg nem bírtam megálni, hogy egy kis ingyenreklámot csináljak nekik. Elérhetőség nálam (emailen elküldöm), ha esetleg környékbelieket érdekelnek falusi ízek.
Ízelítőleg meg a kész zöldhagymás ízesítésű kerek sajtjuk.

Jó étvágyat!

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

7 * 7

7x7, azaz 49. Ennyi borászatot hívott meg már második alkalommal a Borbarát magazin egy egyedi könyvpremierrel összekötött borbemutatóra. A rendezvényre a könyvben szereplő 49 birtok nyert bebocsáttatást, fejenként maximum 3 fajta borral a szortimentből. A helyszín - a Festetics Palota - mely egy emelt vagy más szóval puccos hangulatot próbált háttérként a kóstolóhoz varázsolni.

Ez tehát egy meghívásos rendezvény, azaz a borásznak nem kell fizetnie a megjelenésért. Ha szerepel a könyvben, akkor méltónak találtatott a 7x7 birtok egyikeként bekerülni a rendezvényre. Elképzelés szerint a fehér terítős asztalok mögött, maga a borász mutatja be a borokat, ami igen szimpatikus elképzelés.
A könyv egy érdekes osztályozás szerint 7 csoportba osztotta a 49 borászatot a következő, szimbólikus jelentőséggel bíró kategóriák szerint:

A Szabadok, Kopogtatók, Rejtőzködõk, Messziről jött ember , A nagy is lehet szép, Szemben az elemekkel, Gyökeret vertek

A névsor a kategóriák mögött igen izmos volt, mégha felhozatal nem is mindig felel meg a "mainstream" vonalnak (Tiffán volt például az egyedüli Villányból). A belépő magamfajta előfizetőknek meg igen kedvező, 5900 magyar pénzért adtak könyvet is és 7 órán keresztül annyit kóstolhattál amennyit bírtál.

Az egész egyébként frankón sikerült, de azért van még mit csiszolni a rendezőknek meg sajnos néhány kiállítónak is. Tuti volt, hogy mindenki kapott egy kis jegyzetfüzetet cerkával, meg ezer letétért egy Riedel poharat.
Navigációnak volt egy térkép a bejáratnál a három teremben elosztott pinécszetek pontos helyével, de mivel az egész a hét kategória szerint volt elrendezve, néha a navigáció bizony a magamfajta hagyományos kóstolónak problémát okozott (azaz száraz fehértől a vörösön át a desszert borokig nehéz volt felépíteni az útvonalat). Ami elég gáz volt, hogy szinte kivétel nélkül minden száraz fehér egy idő után lanygymeleg lett az egyébként légkondicionált termekben.
Ami viszont a legjobban meglepett, hogy a kiállítok úgy 20%-a nem vette komolyan a feladatát, volt aki kevésbé képzett kisegítőt küldött maga helyett, volt aki pedig egyszerűen alig volt az asztalánál, kirakta a 3 fajta bort azt jónapot. De persze a többség az hősiesen állta a sarat és tényleg nagyon készségesen válaszolt a nagyérdeműnek.
Úgyhogy remek kis továbbképzés volt ez, sikerült öt óra alatt 23 pincészet 33 borát megkóstolni (és még utólag átgondolva így is sok gyöngyszem kimaradt), ami azért emberes teljesítmény (májamat azért nem világítottam volna át utána:)

Végezetül egy kis összefoglaló röviden, velősen:

Nap bora: Oremus 6 puttonyos Aszú 1999
A nap vörösbora: Buttler Syrah 2004, Tamás Cabernet Franc 2004
A nap fehérbora: Tamás Olaszrizling 2005
A nap felfedezettje: Köpcös Kékfrankos 2006
A nap legkedvesebb standja: Szecskő Tamás és bájos kisérője
A nap marketinges standja: Szeremley Huba kéviselője lyukat beszélt a hasadba
A nap csalódása: Légli stand (szinte végig önkiszolgáló módban üzemelt)

És a kóstolt borok listája:

SZÁRAZ FEHÉREK:

1) Hernyák Zöldveltelini 2006 - 5p
---fűszeres, exotikus,friss, szép
2) Rókusfalvy Sauv. Blanc 2006 - 5p
---érett, illatos, reuktív,de összetett,csípős alkohollal igéretes
3) Köpcös Ezerjó 2006- 3p
---könnyed, gyümölcsös, kicsit kevert ízvilág
4) Szecskő Zöldveltelini 2006- 4p
---Fűszeres, buja, exotikus kicsit savhangsúlyos
5) Szecskő Királylányka 2006 - 5p
---Almás, körtés, citrusos ízek, szép
6) Tamás Olaszrizling 2005 - 8p
---nagyon intenzív illatok,erős sűrű anyag, mégis jó inni
7) Jásdi Csopaki Rizling 2006 - 4p
---Friss, szép savak üde (kár hogy meleg volt
8) Jásdi Berekháti Rizling 2004 - 7p
---érett, vaníliás, grapefruitos, szép
9) Kreinbacher Öreg tőkék bora 2005 - 4p
---édes, barrikolt illat, illathoz nem illő kkarcsú, savhangsúlyos ízek
10) Homonna Furmint 2005 - 5p
---elvárthoz képest karcsúbb, de szép (nagyon meleg volt)
11) Hollóvár Furmint 2003 - 5p
---Igazi férfias somlói, minerális, karcos, szép

SZÁRAZ VÖRÖSÖK:

1) Tamás Cabernet Franc 2004 - 8p
---gyönyörű mély illatok, földes, izmos
2) Tamás ....vörös Cuvee - 5p
---Franc/Syrah házasítás, de karcsúbb mint a tiszta Franc
3) Orsolya Kadarka 2006 - 3p
---nagyon világos, homoki íz, nekem nem jött be (pedig szeretem őket)
4) Buttler Syrah - 8p
---Fűszer hegyek, sok bors, gyönyörű szerkezet, finessz
5) Heimann Cervaes 2004 - 4p
---Egyik kedvencem, de most karcsúnak tűnt
6) Jandl Merlot 2005 - 5p
---Szép sűrű, lágy karakterek, tannin még erős, jövőre szép lehet
7) Köpcös Kékfrankos 2005 - 6p
---Gyümölcsös, érett, lendületes, szép (homokról!)
8) Köpcös Cabernet Sauvignon 2006 - 3p
---sűrű, de kaotikus, piros maradt tőle a pohár
9) Villa Tolnaí Névtelen 2004 - 6p
---Nem nehéz, inkább elegáns, gyümölcsös
10) Villa Tolnay Cab. Sav. Primus 2005 - 7p
---Cabernet az elegáns fajtából, fajtához képest könnyed de fineszes
11) Szecskő Rubintos 2005 - 6p
---Gyökér, föld, exotikus, egyedi, végre vmi különleges
12) Kaló Cabernet Sauvignon 2000 - 8p
---Brutálisan ott van, izmos, sűrű, még mindig előre megy hat év hordó után
13) St. Andrea Tóbérc Kékfrankos 6p
---szentandis elegancia, kevés izgalom
14) Dúzsi Tamás Merlot 2004 - 6p
---Kerek, málnás, érett kicsit tanninos, Szekszárd a javából
15) Ráspi Zweigelt 2005 - 4p
---előző évhez képest vékonyabb,világosabb rendezetlen, de egy év múlva biztos szebb lesz
16) Ráspi Zweigelt 2004 - 7p
---Sűrű, fekete erdei sötét bogyós gyümölcsök, alkoholos, remek
17) Ráspi Kékfrankos Válogatás 2004 - 6p
---Csak a Zweigelt után egyszerűbb szerkezet, de egyéniség ez is

ÉDES FEHÉREK:

1) Németh Sárgamuskotály - 6p
---170g/l cukorral, tiszta tokaji érzések, cukor nem teljesen integrálódott
2) Szeremley Zeus 2005 - 7p
---Igaz különlegesség, érett körtés, de van benne vmi exotikus is
3) Oremus 6putt. 1999 - 9p
---hihetetlen összhatás, 270-es cukor, de a savak teljes egyensúlyban tartják, a nap bora
4) Szepsy 6 putt. 2002 - 6p
---Oremus után egyszerűbbnek, visszafogottabbnak tűnt
5) Disznókő 6putt. 2002 - 5p
---Gyógyszer, erős cukor, kevés összhang
6) Kikelet 6putt. 2003 - 6p


Ha gondolod értékeld a bejegyzést

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Gróf Buttler Cabernet Sauvignon 2004

Pincészet: Gróf Buttler Pincészet, Eger
A bor adatai: Ára: kb 2300 Ft • Alc: % Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Decanter, Bormánia, Esszencia ; Igényesebb borszaküzletek

A bor pontozása:
abszolút = 5 pont ; ár/érték = 1
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: "Élénk savú, elegáns, tartalmas, jó ivású bor, mely nem vastagságával, töménységével hódít, sokkal inkább összetett, fűszeres, izgalmas illatvilágával, ízgazdagságával kápráztatja el kóstolóját. 17-18 C-on fogyasztva borjú-, marha- és vadhúsokból készített fogásokhoz ajánljuk. Forrás: Bormánia
A bor szubjektív értékelése: Úgy indultam ezzel a borral, hogy tán ez az egyetlen megfizethető bora az egyébként becsülendő tiszta koncepcióval és tudatos építkezéssel induló pincészettől. Persze túlzás, de mindig nehéz befogadni egy induló pincészetet aki nem csak minőségben, de árban is magasra rakja a lécet. Úgyhogy nézzük az ár szempontjából az alsó polcon induló vörösborukat.
Kedves, fűszeres, meggyes, nem tolakodó, elegánsan visszafogott, de nem túl izgalmas nyitás pici narancshéj utóérzettel. Könnyed test, nagyon puha savak és simulékony tanninvilág. Tiszta szép szerkezet, teljes egyensúlyban. Szép fogyasztani. Itatja magát. Végén picit könnyed ízérzet, mely uralja az összhatást is. Csak ezért öt pont.
Ez fene finom volt, de vajon mit tudhat a pince többi vöröse ennek a duplájáért? Nálam ez egyenlőre még költői kérdés marad, de hátha valaki már szerencsésebb volt ezen a területen.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

A kis sárga kinai

Egyszer olvastam valahol, hogy Kína ha akarna (és hagynák), akkor 5 év múlva el tudná kapacitás oldalrol látni szinte bármilyen termékkel a világot. Nem viccelnek ezek szerint a fiúk odaát, és tényleg mindent, de mindent kiprobálnak hogy működhet e abban a böszme nagy országban.

De azért azt nem gondoltam volna, hogy a ma már tényleg lassan globálissá váló bortermelés is felkelti majd fantáziájukat. De még hogy! Most lestem le a netről, hogy már Kína a világ hatodik legnagyobb bortermelője. Bődületes!

Na ezen itt mostan azért meditálok, mert üzleti út végett egy repülőtéri üzleti váróban belebotlottam egy 2002-es kínai Cabernet Sauvignonba. Nem akartam hinni a szememnek, utána meg az ízlelőszerveimnek. Ha bármilyen előiteletem is lett volna egy kínai borral szemben (márpedig volt), az az első korty után teljesen szertefoszlott.
Nagyon szép déliesen meleg, gyümölcsös, inkább elegáns fajtájú nem túl testes és nem túl bonyolult, de nagyon szerethető kis cabernet retttyintettek össze a kínai barátaink. A finom barrique szép bársonyosra csiszolja a végét is. Ritka finom kis nedű volt. Remélem frankón szőlőből csinálják és nem rizsbor adalék vagy száznapos tojás az összhatás titka.
A palackon megadott weboldal ugyan jelenleg nem aktív, de ezen a linken lehet egy picit a piacról tájékozódni. Árát persze nem tudom, de ha a kínai piacon valaki látna az eredeti Nike mackó vagy a tuti Rolex mellett egy elfekvő echte kínai Cabernet, akkor szóljon.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Égig érő paszuly

Május 2.-i bejegyzésben bedobtam néhány képet a szőlőoltványok tavaszi hajtás indulásáról. Az elmúlt egy hónap vegetációs periódusában a szőlő valami őrült tempót diktált a növekedésben. Ha most fölmegyünk a következő képek fogadják az embert a sorok között:

Ilyenkor akár napi öt sőt tíz centit is képes fejlődni a növény egyetlen nap alatt. Egy hajtást meghagyva (ha szép és egészséges) az összes energia a jövőbeni kordonkarul szolgáló hajtásba tódul (amit láthatóan meg is hálál). Van hogy 120-150 cm-es magasságot is elérték már. És még csak májust írunk. Mi lesz ezekből őszre? Komolyan mondom tiszta égig érő paszuly. A gazda meg csak győzze kötözni meg hónaljritkítani.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Nyakas Rizling 2006

Pincészet: Nyakas Pincészet, Tök Etyeki Borvidék
A bor adatai: Ára: kb 1.200 Ft • száraz fehér • 0,75 l• Alc: 12,5 %,;
A bor beszerezhetősége: Internet: In Vino Veritas, Decanter, Corvinum, Egyéb: Nyakas Pincészet

A bor pontozása:
abszolút = 5 pont ; ár/érték = 1,3
Borász a borról: "Rajongói szerint a Rajnai rizling minden szőlők egyik legnemesebbike. A fiatal rizling friss almás, citrusos jegyeit idősebb korára a teljesen kinyílt virágok mézes illata váltja fel. Budajenőn a Felső-templom-völgy jó részt töppedt terméséből készül eme száraz, gerinces bor erőteljes élénk savakkal és testes szerkezettel. Fűszeres előételek, fehérhúsos ételekhez ajánljuk. . ";
Mások a borról: ". "
A bor szubjektív értékelése:
Kezdjük a Pénteki Rizling sort egy nekem hazai versenyzővel a Nyakas egy tételével. Nem emlékszem, hogy a korábbi években lett volna így kifejezetten Rizling a piacon a töki nagypincészettől. Nekem legalábbis már emiatt is újdonság.

A palack az új designnal ellátott cimkével. Egy erősen újvilági minimalista grafika, de felhívó színek segíthetnek a polcokon igen fontos figyelemfelhívásban. Mint minden ez is ízlés dolga, nekem kicsit hirtelen munkának tűnik.

A reduktív boroktól eltérően kissé érettebb, szalmasárgás színnel lep meg a bor, persze ahogy illik a "technológiai" borokhoz, kristálytiszta, szép megjelenésű. Illatában is meglep a bor, a sajnos néha egyenillatú zöldalma és friss fű mellett/helyett itt egy sokkal érettebb, sőt néhol töppedtebb illatok jönnek elő a pohárból. Érett jonatán alma, és enyhén kandírozott gyümölcs illatok.
Aki meg egyébként még nem nagyon kóstolt Rajnai Rizlinget, de Olaszrizlinget igen az készüljön fel arra, hogy a két bornak semmi köze egymáshoz. A Rajnai lágyabb megjelenésű, fűszeresebb, mondjuk úgy bujább, míg az Olaszrizling szereti az erősebb savakat, karakán férfias bor a híres kis kesernyével. Közös tán, hogy mindkét szőlő meg tudja hálálni a sok napot, azaz jó időben túléredt állapodtban is lehet szép borokat készíteni belőlük.

Borunk ízében is igen kedves, bizisten azt mondanám hogy hordót is látott, pedig ha jól tudom ő is csak a szikár koracél tartályt tisztelheti bölcsőjének. Biztos hogy 20 cukorfok felett szüretelték, átjön a száraz boron az a szép édeskés ízvonal, ami azért nem bontja meg a bor száraz összességét. Továbbra is érezni egy kis mézes, töppedt hátteret. Ragyogó inni.

Nagyon hidegen, már a teraszon élvezkedve ittam a bort. Nyár van kérem, soha rosszabb időt és bort a poharamba az elkövetkező hónapokban.

Pincészettől korábban kóstolt tételek:
Chardonnay Selection barrique 2005
Kadarka 2006

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Nyár azaz fröccs

Fröccs, azaz szódavízzel higított bor. Az egyik legfrsissítőbb, legjobb árfekvésű és az alapanyagokat jól megválasztva az egyik legjobb nyári alkoholos nedű. Másik oldalról meg igazi hungarikum (vagy majdnem, ha a sógorokat is beleveszem). Szőlőben végzett munkákhoz meg mint már korábbi írásokban említettem kötelező.

Az első fröccs elkészítése mindig annak a belső döntésnek az eredménye nálam, hogy nyár van. Végérvényesen jön a meleg, ha meg mégsem akkor is. Vörösbor fogyasztás exponenciálisan csökken, természetes édes bor szinte nulla, száraz fehér asztali meg csúf kiskacsából igazi hattyúvá válik (persze nem mindegyik).

A fröccsöt úgy igazából lehet szeretni. Ha már jól megismerjük és megadjuk a módját tényleg úgy meg lehet szeretni, hogy nem is nyelünk mást szabadidőnkben egész nyáron. Mert ismerjük el, dög melegben azért az ember nem kortyolgatja csak úgy finoman a borokat mint télen a kandalló elött. Kortyolsz egyet és kiizzadsz kettőt. Nincs mit tagadni ezen, nyáron a borivás szükségszerűen is jobban összekapcsolódik a szomjoltással, ami meg ugye jobban már a mennyiségről szól. Mennyiség azonban paradox módon itt átcsaphat minőségbe, főleg ha betartjuk a legfontosabb szabályokat.

A jó fröccs titkai (szerintem):

1. Csontszáraz, savakban erős picit fanyar de jó minőségű fehérbor (alapban Olaszrizling)


2. Erős szénsavas szóda. Fontos mert nagy buborékok kellenek a jó fröccsbe ui. ez okozza a gyors felfrissülést, majd az enyhe bódulást. Legjobb a szikvízes embertől beszerezni, forrásvízből készült alapanyaggal (60 Ft/1,5 liter)


3. Közel jéghideg alapanyagok, hogy kipárásodjon a pohár oldala (néha jégkocka sem szentségtörés)


4. Legalább háromdecis pohár, de félliteres korsó ajánlott, mert a fröccs az már inkább mennyiségi kérdés

Néhány klasszikus recept:

- Hosszúlépés: 2 dl szódavíz + 1 dl bor
- Kisfröccs v. rövidlépés: l dl bor + l dl szódavíz
- Nagyfröccs: 2 dl bor + 1 dl szódavíz
- Mafla: ½ liter bor + ua. szódavíz
- Házmester: 3 dl bor + 2 dl szódavíz
- Viceházmester: 2 dl bor + 3 dl szódavíz
- Kis házmester: 4 dl szódavíz + 1 dl bor
- Háziúr: 4 dl bor + 1 dl szódavíz

Tanácsom, hogy senki ne fanyalogjon, kényeskedjen hanem próbálja ki ha még nem tette. Egy házmester például jó belépőnek tűnik.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Pénteki Soproni Kékfrankosok - zárszó

AA pénteki kóstolási sorozat második témája, a Soproni Kékfrankosok ezennel lezárult. 3 hónap alatt 7 pincészet 10 borát sikerült végigkóstolni, úgy kb 20 ezer jó magyar forint büdzséből. Szerintem mint legutóbb a Tokaji száraz Furmintoknál most is szépre sikerült a merítés, tudva hogy néhány ismertebb picészet (Gangl. Lővér...) ilyen-olyan okok miatt kimaradt a körből.

Nem találkoztam igazából rossz borral, 4-es alatt is csak 3 bor szerepelt, azok is a gyengébb 2004-es évjáratból. Mindegyik tétel az ár-érték arányban jól szerepelt, ami a soproni borok relatív kedvező és reális árfekvését is mutatja.
Jellemző volt a meggyes, cseresznyés gyümölcsösség és néhány bornál egy izgalmas fűszeres háttár. 2004 nem tett jót a minta szerint a helyi Kékfrankosoknak, általában tanninhangsúlyos szárító jegyek kerültek előtérbe. Kivéve a Mágus válogatását ami ebből az évjáratból került a lista élére (kiváncsi vagyok a 2006-os milyen lesz).
2002 és 2003 meleg évjárata viszont kifejezetten kedves oldalát mutatta meg a soproni boroknak, a még mindig markáns tanninoknak jól álltak az érettebb jegyek.
A sok jó tétel mellett viszont nem találkoztam igazán egyedi nagy borral. A Ráspiban biztos benne van egy jó évjáratban és érdekes lehet a Weninger birtok biodinamikus útkeresése is.
Íme a tíz kóstolt bor listája a kapott értékelés szerinti sorrendben:

Bor megnevezése - elért pontszám / ár-érték arány :

Ráspi Kékfrankos Válogatás 2004- 7 / 1,5
Weninger Spern Steiner Selection 2002 - 6 / 1
Weninger Kékfrankos 2003 - 6 / 2
Pfneiszl Kékfrankos 2003- 5,5 / 1
Vincellér ház Kékfrankos Classic 2003 - 4 / 1,3
Jandl Kékfrankos 2006- 4 / 1
Pfneiszl Újra Együtt Kékfrankos 2004 - 4 / 1
Taschner Kékfrankos 2004 - 3 / 1
Jandl Kékfrankos Classic 2004 - 3 / 1
Jandl Kékfrankos 2004 - 2,5 / 1

Most péntektől viszont át kell nyergelnem egy másik fajtára.

Mivel jön a nyár és én meg közben művelem az öreg Olaszrizling parcellát úgyhogy RIZLING lesz a harmadik témája a Pénteki Kóstolásoknak. Rizling mégpedig nem szigorúan Olasz, lehet Rajnai vagy a kettő házasítása is. Viszont szigorúan továbbra is magyar.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Jandl Kékfrankos 2006

Pincészet: Jandl Pincészet, Sopron
A bor adatai: Ára: kb 1200 Ft • száraz vörös • Alc: 13,5% Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Wein and Feeling, In Vino Veritas, Decanter, Egyéb: Esso On the Run töltőállomások

A bor pontozása:
abszolút = 4 pont; ár/érték = 1
Borász a borról: "Bíborvörös, tiszta gyümölcs, főleg cseresznye illatú bor. Markáns, jó savkészlet jellemzi. A legjobb ár és érték arány. ";
Mások a borról: " "
A bor szubjektív értékelése: Elérkeztünk a Soproni Kékfrankos sorozat legutolsó tételéhez. Ez az utolsó palack részben lelkiismereti tétel is nálam, mert egyébként szeretett Jandl Kékfrankos legutóbb két évjáratban leszerepelt e sorozat kóstolása során.

Márpedig egy tankolás során belefutottam a shop kínálatában egy új évjáratú testvérükbe, úgyhogy legyen a lúd kövér, a sor teljes és kóstoljuk meg a nagy évjárat-igéret kékfrankosát mentőövként.
Azért persze nem hiszem, hogy a pincészetnek kell mentőöv, de ha kell akkor ez az évjárat már inkább egy mentőcsónaknak tűnik.

Primer gyümölcs ropogós piros fajtákból az elejétől a végéig. Az a gyümölcsösség (meggy főleg), amely olyan friss hogy mindent felülír, a savakat a tannint és mindent amit szokott az ember vizsgálgatni úgy kóstolásilag. Olyan frissnek tűnik mintha egy hete palackozták és úgy egy hónapja szüretelték volna. De mégsem rendezetlen, vagy netán kócos. Mintha ilyen akarna lenni. Több korty után már jobban érezni a tannint, és itt is picit szárító, de tán itt az erős gyümölcsösség ellenpontjaként még bele is simul az összképbe.
Szép alapanyagnak tűnik, kiváncsi lennék hogy tartja magát egy év múlva, amikor az elsődleges gyümölcsösség általában visszaszorul és ketyeg a palack órája.

Sebaj most és itt egy szép élmény, jó átvezetés a közelgő nyár rozés és fehérboros világába.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Amire büszkék lehetünk....

Nincs szebb annál mikor látod mit alkottál, miután gürcöltél egész nap mint az állat. Az a pillanat ez, amikor visszatekintesz az egész jól sikerült műre és az elégedettség múlandó érzése eluralkodik rajtad. Valahogy ezek azok a momentumok amik tovább lendítik az embert.

Vasárnap egész nap fenn voltunk a sógorral a szőlőhegyen, hogy gatyába rázzuk mindkét ültetvényt. Az újat be kellett hogy karózzuk és kordonvezető huzalhoz rögzítsük mert nagyon beindultak a tőkék, és mégjobban be fognak az egész heti eső után. Mindkét parcellát ezenfelül be kellett kapálni és lepermetezni, mert a látvány az ugyebár holnap is fontos.

Reggel 8-tól este 8-ig. De alakul. Első leégéssel, erős izomlázzal és a végén az egész napos rizling fröccsnek köszönhetően enyhe gyomorégéssel megúsztuk.

Valahogy úgy érzem most magam, mint nagyapám mikor végig nézett a hízóin az esti etetés után. Ki tudja miért, de büszke volt rájuk. Két kép az én kis hízóimról bizonyságképpen az új parcelláról ( a régiről később pótolom).

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Györgykovács Furmint, 2003

Pincészet: Györgykovács Pinécszet, Somló
A bor adatai: Ára: kb 2.400 Ft (már csak a 2004-es évjárat kapható) • száraz fehér • 0,75 l•Alc: 13 % Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Bortársaság, Decanter, Tinto Fino , Esszencia ; Egyéb: Igényesebb borszaküzletek

A bor pontozása:
abszolút = 6 pont ; ár/érték = 1,3
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: ". "
A bor szubjektív értékelése: Szinte hihetetlen, de a Kezdőszőlész lassan háromnegyedéves története során még nem került bejegyzés a blogba Györgykovács Imre boráról. Nem is értem, mert pincekészletem nem szűkölködik belőle, én pedig bele-bele nyúlok. Lehet hogy a sok jegyzetelt mellett sok még így is kimarad?

Na de ne tévedjünk vakvágányra. Szóval Györgykovács Imre egy emblematikus borász egy emblematikus borvidékről. Ha a hírnevet, illetve a borkedvelőkre mért hatást a birtokméret viszonyában vizsgálom, akkor meg egyenes rekorder a pincészet a maga 1 hektárjával. Valahogy úgy, mint Somló borvidék a maga méretével a nagy magyar borkultúrára.

Négy éves fehér bor létére meglepően frissen mutatkozik be mindjárt a nyitás után illatilag. Színe pedig érett hatást kelt, már szalmasárgás, mozgása meg lomha és olajos. A korty után meg kell állapítani, hogy az illat győz, azaz hihetetlenül friss még mindig a bor, éveket és színt megcáfolva. Illatában és tán ízében inkább finom virágillatok és a tiszta furmintra jellemző fémesség van előtérben a gyümölcsösség helyett. Ez azonban nem intenzív íz-illatvilágot jelent , hanem a felfedezésre váró, lassan a türelmes fogyasztót megjutalmazó óvatos kibontakozásban jelenik meg.

Melegedve egyre jobban érezni a melegebb érettebb jegyeket, száraz méz néha mi eszembe jut. Savvilága meg egyszerűen hibátlan, feszes de nem szorít, nem szárít, nem húz csak úgy egyszerűen roppan mint az érett cseresznye. Összességében nagyon visszafogott, messze van tőle minden hivalkodás, de nem is akar semmit elrejteni, hisz csak Somlót rakja óvatosan a kirakatba mintha ott állnánk a hegy lábánál.

A bornak erénye a visszafogottság és harmónia. Nem szabad neki ugorni csak úgy ajtóstúl. Időt kell hagyni neki. Mint mindennek ami értékes.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Szigor mindenekfelett!

Kezd az a meggyőződés eluralkodni bennem, hogy a szigorúság a legjobb tulajdonság, amivel a jó szőlőművelőnek rendelkeznie kell. A szőlő művelését az elejétől a végéig szigorúan meg kell tervezni. A legkissebb megingást a növény megpróbálja könyörtelenül kihasználni és zabolátlan életösztöne felülkerekedik azon erőtlen próbálkozásainkon, hogy megszelidítsük.

Erről már igazából többször próbáltam értekezni például metszés vagy támberendezés építése kapcsán, de a hétvégi hajtásválogatás a tavalyi telepítésű szőlőknél megerősített abban a hitemben, hogy vadló ez a növény melyet folyamatosan be kell törni.

Na mármost a tavaly szépen megeredt oltványokat mint korábban tudósítottam két szemre vissza kellett metszeni, hogy újult erővel építsék fel megtépázott tekintélyüket és mint valami főnixmadár poraikból (megmaradt rügyeikből) feltámadva egy még szebb és erősebb evolúciós szintet érjenek el. Ilyenkor az ilyen kezdőszőlész keze még gyakran megremeg, hogy tényleg kettő? Nem kevés az? Abból a sok rügyből biztos, hogy az alsó kettő a legerősebb?

Most meg mikor a metszés után két héttel ránéztem a két rügyre, hát egy szabályos kis dzsungel nőtt ki a két szemes csapból. A világos rügyek mellett beindultak az összes alvó és sárrügyek ahogy a nagykönyvben meg van írva. Méghogy kevés a két szem! Két rügyet adsz és ötöt csinál belőle. Igazi lázadó! A saját útját járja.
De a harcot újra fel kell venni és ötből nemhogy kettőt de most már csak egy hajtást meghagyva újra megmutatjuk ki az úr a házban.

Csatoltan kétszer két kép a hajtásválogatás elött és után:

Az így meghagyott egy, lehetőleg legerősebben felfele törő hajtás most már egyedül és teljes energiával szívhatja fel a tápanyagokat a jó anyaföldből.

Ezt szeretik a fanatikusok a szőlőművelésben, az örök dinamizmust, mindig valami harc, valami teendő. Mindig van jobb módszer, új kisérletezés és a végén az örök egyensúly.
Nem lehet abbahagyni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Ráspi Kékfrankos Válogatás 2004

Pincészet: Ráspi borászat Sopron
A bor adatai: Ára: kb 3.000 Ft , Alc: 12,5% Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Tinto Fino, Mywine, Decanter, Egyéb: Igényesebb borszaküzletek, néhány CBA supermarket

A bor pontozása:
abszolút = 7 pont ; ár/érték = 1,5

A bor szubjektív értékelése: Tán az első bor a Kezdőszőlész történetében, amelyről másodszor próbálok kóstolási jegyzetet összerittyenteni. Talán kiderült már, hogy Ráspi egyébként is benn van nálam a pikszisben és ezt a borász Zweigelt borának kóstolásánál sem rejtettem véka alá.

Hálistennek sikerült a nevezett borból annó betankolnom, úgyhogy nyilvánvalóan bele kellett hogy kerüljön a soproni kékfrankos sorozatba is.

Múltkori kóstoláskor sok szépet írtam már róla, amit most nem ismételnék meg, meg a bor egyébként is nagyon konstansan hozza a formáját. Mégis most egy egész ponttal jobbra értékelem a ugyanazt a bort úgy uszkve négy hónap után.

Sajnos nem emlékszem milyen körülmények között történt legutóbb a megmérettetés, de tény hogy a végén valami hiányérzetem volt. Amit akár a magam, vagy a körülmények számlájára is próbáltam visszavezetni. Mert a borivás - kóstolás kérem az egy ritka szubjektív és gyarló művelet. Szerencsétlen borász dolgozik mint a güzü egész évben, hogy a legjobbat adja, és a gyarló fogyasztó meg képes mellékesen úgy ételkisérőként, tárgyalás aláfestéseként vagy ne adj isten párzási ceremónia bevezetéseként tálalni. Ismerjük el, ilyen körülmények mellett a kóstolási élmények mondjuk másodrangúak (vagy legalábbis nagyon függnek a kisért cselekmény végeredményétől).

Most nagyon tiszta voltam én is, meg a körülmények is. Családi idill, csajok fürdetve, ágyba, bor meg addig kidugózva pihenve. Szépen szobahőmérséklet alatt picivel szép kehelybe öntve, asszonyt megvárva kóstoltuk.

A bor meghálálta a törődést. Remek formában volt, a korábbihoz képest mintha ért volna még egy csöppet, bársonyosan elegánsan mutatta be a soproni kékfrankos új világát. Rendkívüli elegancia az ami legjobban megfogott. Semmit nem lehet kiemelni, mert minden ott volt a helyén, egymásba fonódva gyümölcs, mineralitás, fűszeresség és kiegyensúlyozott tannin-savvilág. Intenzívebbnek tűnt sokkal mint legutóbb, úgy illatban mint utóízben. Nagy erénye hogy a piros gyümölcsös íz vezette a vonalat végig, és utóízben is ő rángatta vissza a bor emlékét.
Évjárat miatt tán picit könnyedebb test, de halvány gyengeség ez.

Asszonnyal együtt elolvadtunk testületileg. Áldom magam, hogy maradt még egy palackkal.


Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Újabb borblog kedvenc

Egy kedves és kritikus hozzászólóm révén újabb remek kis blog került a kedvencek közé felvételre.


Ajánlom mindenkinek szeretettel: Miri kóstolásai

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Bontott tégla és a 3 liter bor

Mániám, hogy a tervezett borospincét-présházat csak bontott, régi anyagból szabad építeni. Az így beépített, már múlttal rendelkező, bizonyítottan jó minőségű anyagok sokkal melegebbé és élhetőbbé teszik az egészet már rögtön az elején.
Persze a bontott anyag beépítése nem szabad hogy öncélú legyen, fontos hogy funkciójában is illeszkedjen a leendő építmény feladataihoz. Présháznál ez szerencsére relatív egyszerű feladat. A présházat az isten is bontott építőanyagok újrafelhasználó központjának tervezte. És a funkcionalitás mellett még ráadásul jól is áll neki.
Íme tehát az én kis recycling listám ala présház.

Tavaly egy barátom bontott Budán egy öreg lakóházat, ahonnan szép nagy 40-50 kg-os budafoki köveket lehetett elhozni, ideális a présház falainak. A mellékelt képen lehet látni micsoda masszív monstrumok. Esztétikumnak sem utolsó, de nagy előnye lesz a vastagsága miatt biztosítható hűvös klíma.


Nemrég meg egy rég nem látott építész barátunk állított be, hogy egy pesti bérháznál tetőteret bontanak és elhozható egy halom bontott tégla és úgynevezett padlástégla (tégla anyagából készült járólap gyakorlatilag). Csak azt kérte, minnél elöbb vigyem el. Ráadásul gyönyörűen pucolva bontották és halmozták fel. Nekem csak raklapra kellett rakatnom az egészet és elfuvaroztatni a szőlőhegyre. Az utóbbi két hetem szabadideje erre a projektre lett áldozva, de megérte mert gyönyörű anyaghoz jutottam, és majdnem a teljes borospincének való bontott téglához hozzá tudtam így jutni (ami nem kevés, mert kell belőle vagy úgy 8000 darab, azaz uszkve 40 raklap).

Pécs mellékéről került beszerzésre a jó 50 éves hódfarkú cserép. Az ilyen öreg cserepekkel ugyan munka van, mert az évek alatt rárakódott ilyen-olyan rétegeket le kell róluk tisztítani, de szinte mindegyiknek más színe lesz a végén az okkersárgától a gránátvörösig. Ilyet egyszerűen nem lehet utángyártani. Ráadásul a tetőre tervezett szemes ablakokat hódfarkúból lehet a legszebben lefedni.

Ezzel gyakorlatilag a nyílászáróktól és a tetőszerkezettől eltekintve gyakorlatilag meg van az építőnyag nagy része.

Benő bával is sikerült egyeztetnem, aki a téglából rakott boltíves pincék szakavatott építőmestere a környéken. Ha minden jól megy augusztusra nekiugrunk a pincének és a feljárónak. Benő bá méterárra dolgozik ami rendben van, illetve kiderült a végén hogy még napi 3 liter bor az illetmény ezen felül, ami valahogy szintén teljesen rendben van ebben a teljesen elmaterializálódott világunkban. Benő bá még tiszta lapokkal játszik, 3 liter akkor 3 liter, biztos ettől lesz szép íve a boltívnek. Egye fene.


Ha gondolod értékeld a bejegyzést

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Pfneiszl - Újra Együtt Kékfrankos 2004

Pincészet: Pfneiszl Pincészet, Borvidék
A bor adatai: Ára: kb 1700 Ft • vörös száraz • 0,75 l • Érlelés: részben használt barrique hordóban • Alkohol:12.5 tf. • Savtartalom:5,2 g/l • Maradék cukor tartalom: 2,1 g/l • Terhelés:5100 kg/ha.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Wine and Feeling, Tinto Fino, Decanter, Egyéb:

A bor pontozása:
abszolút = 4 pont ; ár/érték = 1
Borász a borról: " Bor története ITT . Az Újra együtt borunkat különösen szeretjük, mégpedig azért, mert szinte mindig, és majd’ mindenhez fogyasztható. Minden ételhez, minden összejövetelre, minden bulira hozza a formáját. Egy vörösbor, amely azonnal, és közvetlenül adja magát, hűtve ugyanúgy, akár szobahőmérsékleten, telis-tele bogyós gyümölcsösséggel, ütős alkohol vagy húzós tannin nélkül. Barátságosan, semmi megerőltetéssel.";
Mások a borról: "Tiszta és friss cseresznye és meggy ízeket érez e bor fogyasztója. Friss, mint a gyermekkori fáramászás és tiszta, mint a ropogós cseresznyeszemek a lombok között. Friss, mint az Európával együtt fejlődő Magyarország lendülete, és tiszta, mint a jókívánság a régi Sopron Vármegye részéről: Szerencsében újra együtt. Forrás: Wein and Feeling"
A bor szubjektív értékelése: Bátyus az erősebb évjáratból nemrég a pénteki Kékfrankos sorozatban igen jól szerepelt nálam. Akkor megigértem, hogy öcsike a szép történetével is sorra kerülhet. Sikerült is szert tennem egy palackra, így hát igéret szép szó...

Minden komponensében egy könnyedebb, gyümölcsösebb egyszerűbb összhatást igér mint sokat dicsért bátyja. Könnyen érthető vörösbor, gyors tempóban, kevés rácsodálkozással, de ami jó viszont, hogy még kevesebb értetlenséggel. Könnyű szerkezet, érett bevezetéssel, de mégsem akar megvezetni, megmarad a kacérkodás szintjén. Piros gyümölcsök vezetik főleg.

Olyan bor amit nem veszünk észre hogy megittuk, de utána rájövünk hogy jólesett és mégis emlékszünk rá.

Úgyis mondhatnók, hogy szépen van komponálva, összerakva. Áráért meg főleg. Kár, hogy nem sok helyen lehet hozzájutni. Megérdemelné.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

A vak bika

Bort úgy jó inni-kóstolni, ha az ember tudja mit tölt a pohárba. Szépen rá lehet készülni, utánaolvasni, be lehet úgymond ágyazni a bort a kóstoláshoz. Mégis van annak is egy bizsergető érzése, amikor nem tudod, hogy épp most mi leledzik a kupában. Sokszor tévútra vezethet a sok információ, és hát erősen dolgozhatnak az előitéletek.
Ezért találták ki a vakkóstolást, meg persze azért hogy porig alázd magad a haverok elött, amikor osztod az észt. Mert vakon kóstolni annyi mint letakarni a palackot. Jó esetben bemutatásra kerülnek a borok elötte, de lehet hogy csak a fajtát tudod vagy még azt sem.

Borbaráti körünk eddig mindig egy kijelölt fajtát kóstolt úgy 6-8 palackkal egyszerre, de most még több izgalmat akartunk belecsempészni, mint annó a házibulin az üveges rulettel.
A bikavért jelöltük ki aktuális gyönyörünk tárgyává, a hozott palackokat bemutattuk, majd egy A4-es lappal körbetekerve leragasztottuk, a sorrendet összekevertük és megszámoztuk őket.

Én egyszer a Maligánban már csináltam úgymond hivatalosan, de így laza környezetben is nagyon bejött. Sokkal jobban elmerül az ember a bor rejtelmeiben és többet filózik a bor mégértéséről, mintha tudna róla mindent. Nagy élmény volt az egész társaságnak.

A kóstolón egyébként a következő sorrend alakult ki (az én pontjaimmal):
1) St. Andrea Áldás 2003 - 7 p
2) Takler Bikavér Reserve 2003 - 7 p
3) Vincze Bikavér 2002 - 6 p (abszolút pozitív meglepetés)
4) Vesztergombi 2004 - 5 p
5) Demeter 2002 - 4 p
6) Juhász 2002 - 3 p
7) Thummerer Reserve 1999 - 3 p
8) Gál Tibor 2004 - 2 p (abszolút negatív meglepetés)

Az utolsó háromtól eltekintve nagyon korrekt, részben igen szép borokat kóstoltunk.
St Andi és Takler kiemelkedett, de egyöntetű vélemény volt hogy a Takler Bika az inkább egy újvilágú küvé, egyedüliként a lekvárosság felé hajló jegyekkel. Megmaradt a szinte az összes borban felfedezhető fűszeres, borsos háttér ami nagyon bejön, legalábbis nekem a bikavérnél. Vincze egy-két boráról már nekem is sikerült lehúzni a vizes lepedőt, de itt igen szép arcát mutatta, főleg ha az árát is figyelembe veszem.

Nálunk ilyenkor a vendéglátó egy helyre kis vacsit is rittyent a kóstoló mellé. Most spenótos, rokfortos töltött dagadó volt serpenyős burgonyával és vajas zöldbabbal. Teljesen levett a lábamról, főleg a 8 üveg bor után (ötünknek).

Egyik legjobban sikerült kóstolónk volt. Persze mi szinte mindegyik után erre a véleményre jutunk:)

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...