Az első fröccs elkészítése mindig annak a belső döntésnek az eredménye nálam, hogy nyár van. Végérvényesen jön a meleg, ha meg mégsem akkor is. Vörösbor fogyasztás exponenciálisan csökken, természetes édes bor szinte nulla, száraz fehér asztali meg csúf kiskacsából igazi hattyúvá válik (persze nem mindegyik).
A fröccsöt úgy igazából lehet szeretni. Ha már jól megismerjük és megadjuk a módját tényleg úgy meg lehet szeretni, hogy nem is nyelünk mást szabadidőnkben egész nyáron. Mert ismerjük el, dög melegben azért az ember nem kortyolgatja csak úgy finoman a borokat mint télen a kandalló elött. Kortyolsz egyet és kiizzadsz kettőt. Nincs mit tagadni ezen, nyáron a borivás szükségszerűen is jobban összekapcsolódik a szomjoltással, ami meg ugye jobban már a mennyiségről szól. Mennyiség azonban paradox módon itt átcsaphat minőségbe, főleg ha betartjuk a legfontosabb szabályokat.
A jó fröccs titkai (szerintem):
- Csontszáraz, savakban erős picit fanyar de jó minőségű fehérbor (alapban Olaszrizling)
- Erős szénsavas szóda. Fontos mert nagy buborékok kellenek a jó fröccsbe ui. ez okozza a gyors felfrissülést, majd az enyhe bódulást. Legjobb a szikvízes embertől beszerezni, forrásvízből készült alapanyaggal (60 Ft/1,5 liter)
- Közel jéghideg alapanyagok, hogy kipárásodjon a pohár oldala (néha jégkocka sem szentségtörés)
- Legalább háromdecis pohár, de félliteres korsó ajánlott, mert a fröccs az már inkább mennyiségi kérdés
Néhány klasszikus recept:
- Hosszúlépés: 2 dl szódavíz + 1 dl bor
- Kisfröccs v. rövidlépés: l dl bor + l dl szódavíz
- Nagyfröccs: 2 dl bor + 1 dl szódavíz
- Mafla: ½ liter bor + ua. szódavíz
- Házmester: 3 dl bor + 2 dl szódavíz
- Viceházmester: 2 dl bor + 3 dl szódavíz
- Kis házmester: 4 dl szódavíz + 1 dl bor
- Háziúr: 4 dl bor + 1 dl szódavíz
Tanácsom, hogy senki ne fanyalogjon, kényeskedjen hanem próbálja ki ha még nem tette. Egy házmester például jó belépőnek tűnik.
6 Comments:
én már múlt 7végén betoltam pár szent györgy-hegyi rizlingből készült fröccsöt, hegyi-kerti munka közben zseniális itóka.
Akkor bizony kötelező, minden más esetben pedig erősen forszírozandó. Munka közben egyébként ha piálni akarsz akkor csak fröccs, mert sörtől erősen tompul a munka inger.
Helyiek mesélik, hogy régen napszámba 2-3 liter csigerbort volt illő kalkulálni a napszámosoknak a szőlőbe. Ehhez nem járt víz, mert a víz drágább volt mint a bor. Micsoda idők!
Valami rejtélyes ok miatt nem tudok kommentezni a Nyakas Rajnai (06) alá. Magam is szemezgettem vele, de ahogy olvasom ki is fogom próbálni :)
Barátaim!
Perbálon a kereszteződésben a kedves italkimérésben az elmult vasárnap 2 kisfröccs 60 Ft-ba került! Ezzel versenyezzen bármely újvilági borzsonglőr!
Tömbházmester: 3 házmester egyben.
Szőlősgazda - 1,5 liter folyadék, amiben 0,9 liter a bor! Gyűrtél már te le ilyet? Ha igen, akoor minden elismerésem:)
Post a Comment