left KEZDŐSZŐLÉSZ: augusztus 2008

vasárnap, augusztus 31, 2008

Heimann Cervaes 2003


Pincészet: Heimann, Szekszárd
A bor adatai: Ára: kb 2.500 Ft (évjárat már nincs forgalomban) • Alc: 13 % Vol.,• száraz vörös;
A bor beszerezhetősége: Internet: Bortársaság, Decanter; Egyéb: igényesebb borszaküzletek





A bor pontozása:
abszolút = 6 pont ; ár/érték = 1,3
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: "Elképesztően cukorkás és gyümölcsös – sikkantottam, miután az első bor áradó illatába döftem orromat. A cukorkától beteg leszek, ha vörösből érzem. Csakhamar meggyógyultam, mert a cukorka kis mozgatás után távozott. Maradt érett meggy, perfekt sav-tannin kombináció – egyikből és másikból se rengeteg –, közepes test, elegancia, derék utó. Forrás: Művelt Alkoholista. "
A bor szubjektív értékelése: Nem egy nyári ital. De még nem is a nyár utolsó napjára való. Ez egy igazi melegedős, ráncokat kisímító hosszú őszi esti beszélgetős bor.
Valami nagy dologra tartogattam eme kiváló évjárat borát. Az első palackot fiam születésnapjára durrantottam ki, ezt a másodikat pedig a barátom fiának születésnapjára. Fiús bor tehát.

Remek élmény volt a palack az egyébként is igen megbízható sorozat egyik legjobb évjáratából. Így ötévesen szerintem abszolút telitalálat, de nem úgy tűnt hogy egy-két további év rontana a formáján.
Nem tudom egész pontosan hogy hány fajtából áll össze a tétel, de kékfrankos, kadarka tuti, franc és merlot meg nagy valószínűséggel.
A borra a legjobb jelző az összeérett, meg a harmónikus. Finom friss gyümölcsösséghez simul egy kedves de mégis intenzív fűszeresség, a puha tanninokhoz egy lekerekedett, de mégis magas savak és egy teljesen besimult enyhén füstös faháttér. Ami picit kilóg az a 13 fokon érzetben túlmutató alkohol, de hát mondom nem nyári ital ez kérem. Ami meg hiányzik belőle az egy picit az illatintenzitás. Egy szép, egyedi illatvilággal sima hetes.

Ár-érték arányban így is az egyik legjobb csúcsküvé a piacon.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

vasárnap, augusztus 24, 2008

Tőkék fejlődése No.11


Utolsó permetezés megtörtént. Fehér szüret kb. 1 hónap múlva, addig már nem illő permetezni. Bár ahogy az idei évet nézem minden előfordulhat. Ilyen lisztharmat járványt évtizedek óta nem láttak errefelé. Szomszéd már szinte naponta permetezett, most mégis elszomorító eredményt hagyott hátra az ültetvényén a lisztharmat.

Én még úgy ahogy megúsztam. A chardonnay sajnos elszenvedett kisebb-nagyobb pofonokat a gomba elleni harcban. Én általában csak egy oldalról permetezek. Ez a többi fajtánál bejött, de a chardonnay fürtök azon oldalai ahol nem érte őket direkt permetlé, több esetben is fertőződtek. A kár ennél a fajtánál szerintem úgy 20-25%. Megint tanultam valamit a jövőre nézve.

Egyébként meg szépen néznek ki.
Sára a múlt hét végén:

Béla múlt hét végén:

Béla, azaz Királylányka egyébként előrébb jár, már sárgul azaz láthatóan érik, míg a Chardonnay még mindig olyan haragoszöld színű. Pedig én úgy tervezem, hogy együtt szedem őket.

Van még egy szép képem (habár a minősége a mobilos kép miatt kicsit gyenge) a már kékés színbe átforduló kékfrankos szőlőkről. Legközelebb elviszem a tuti gépet és csinálok egy szép sorozatot az érőfélben levő fajtákról.

Olvasd tovább...

kedd, augusztus 05, 2008

Spicc hardcopyban II.


Legelső rész megjelenésekor nem sikerült a pdf formátumban felrakott cikket úgy kihelyezni, hogy nagyítható legyen a képra való klikkelés esetén. Sajnos a blogmotorra nincs ráhatásom, ezért most jpg formátumban rakom fel hátha így működik


Olvasd tovább...

vasárnap, augusztus 03, 2008

Fényárnyék


Funkcionalitás és a kedélyesség közötti egyensúlyozás kiemelt feladat a szőlőhegyen. Nyílván sok mindent úgy kell kialakítani hogy az egyébként is emberes munkamennyiséget hatékonyan el lehessen végezni, másik oldalról viszont az egészet azért csináljuk hogy egyszer-kétszer jól is érezzük magunkat. Azaz nem csinálunk semmit csak munkamazohizmusból! Ha a munka kész akkor élvezzük az életet!

Ez a vezérgondolat vezetett amikor meg kellett álmodnom az áram bevezetésének módozatát a pincébe. Fontos volt hogy a kialakított világítás strapabíró legyen és praktikus. A pincemunkához szükség van jelentős luxmennyiségre is bizonyos esetekben, tehát ez is fontos szempont. Bizonyos más esetekben viszont nem kell a koncertkivilágítás, hiszen borozgatni a pince félhomályában az igazi.
Ezt az ellentmondást kellett feloldani és egy kétkörös rendszer kiépítésével sikerült kettévágni a gordiuszi csomót.

Alapesetben a melóhoz elégséges fényárt ad a pince boltívére szerelt hat darab hajólámpa (a képek vaku használata nélkül készültek):


Míg a borozgatáshoz kellemes háttért biztosít a közvetlen az ászokfák alá, a pince padlózatához szerelt nyolc darab szintén hajólámpa, melyek azonban csak a pince boltívét világítják be. Gyertyfénnyel kombinálva az igazi.

Olvasd tovább...

péntek, augusztus 01, 2008

És a víz az úr...


Szőlősgazdát sok istencsapása sújthat a szőlő művelése során. Ott van ugye a sok gombás fertőzés, az atka, a rovarok, a seregély, a jég, no meg a túlzott méretű csapadék áldásos hatása. Az elmúlt hetek esőzése rendes eróziót indított el az egyébként is a lejtésénél fogva ennek a rizikónak kitett ültetvényemen.
Amikor az altalaj nem bírja felszívni a vizet akkor az esővíz képes tonnányi vizet mogmozgatva, magának vájatokat ásva szabályos földindulást okozni a sorok között. Ez ugyan nem direkt kár (inkább ez mint a jég), de hetekbe, hónapokba telik mire a tájsebek begyógyulnak.
Mutatóba csak egy kép, ami még ígysem adja vissza a tényleges helyzetet.

Olvasd tovább...

Olvasd el a legfrissebbeket!