left KEZDŐSZŐLÉSZ: Péppoli Chianti Classico, 2003

csütörtök, február 22, 2007

Péppoli Chianti Classico, 2003


Pincészet: Antinori, Olaszország, Toscana
A bor adatai: Ára: kb 3000 Ft • száraz vörös • 0,75 l • Alc: 13,5 % Vol.,; 90% sangiovese, 10% Merlot és Syraz
A bor beszerezhetősége: Internet: Bortársaság, Decanter, Egyéb: na.





A bor pontozása:
abszolút = 3,5 pont ; ár/érték = 0,75
Borász a borról: "Intense red fruit aromas with hints of vanilla. A well-balanced wine with good structure and nice length with fruity flavours. This wine should be drunk while the fruit is at its fullest expression. ";
Mások a borról: ". "
A bor szubjektív értékelése:
Hogy mit jelent máshol a hagyomány a borászatban? Hát például Antinóriéknál azt hogy már a 26. generáció foglalkozik a borral, immár (kimondani is sok) 1400 hektáron és ma is a papa, meg a három lánya vezetik a businesst. Birodalmuk ma már 10 borászatot ölel fel Toszkánában és Umbriában, összeszámolni is sok márkanévvel.
Szóval 26 generáció. Az 50 évvel számolva is 1300 évre megy vissza. Vajon milyen lehetett az évjárat k.u. 707-ben? Lehet, hogy Antinoriéknál még ezt is tudják.

Chianti persze kötelező egy ilyen őshonos talján pincészet szortimentjében. A Chiantihoz való hagyományos Sangiovesét a honlap szerint észak-keleti kitettségű dűlőben egy a meleget jól megtartó völgy köves, minerális talajú dűlőiben termesztették az egyébként 100 hektárt kitévő Peppoli birtokon.
Az évjárat arrafelé is dögmeleg és csontszáraz volt 2003 nyarán, de a virágzásnál szerencsére jótékony, kímélő tavasszal. A melegnek megfelelően a szemek hamar beértek és utána gyorsan elkezdtek töppedni, és emiatt sok vizet is veszítettek a szőlőszemek a szüretre. Az óvatos feldolgozás után 10 napig fémtankokban írányítottan 28 Celsius alatt (ami azért elég magasnak tűnik) tartott hőmérsékleten erjedt ki teljesen a cefrén az anyag. A maloklatikus erjedés után (almasavból tejsav) a bor 5000 literes (ami brutál nagynak tűnik) szlavón hordókba került 7 hónapig és 1-2 hónapig új kisméretű amerikai tölgyben fejezte be az útját.
Ezek az olaszok még ekkora termékpaletta mellett sem sajnálják e részletes leírást a boraikról a honlapjukon. Lehet, hogy ehhez is kell 26 generáció?

Na de ez mind körítés, rizsa. Milyen ez a középkategóriás Antinori klasszikus a pőre valóságában?
Külső megjelenése elegáns, hagyománytisztelő. A pincészet kiemelt, élénkpiros, modern betűtipússal történő feliratozásában azonban már megjelenik egy marketinges tevékeny munkája is.
Színében sötétbe hajló bíbor, forgatva meggyesen kipirosodva. Gyartyaviasszerű nyomok az üvegen. Illata mogyoró, bőr, ázottság, beszáradt szilvalekvár, szinte nulla elsődleges gyümölcs maradvány és erős palackbuké. Átlagnál erősebben érezni az alkoholt. Ízében apró édeskésnek ható nyitás, likőrös, gyenge (méggyengébb) savak, egyébként szép tannin, ami a savszegénység miatt egyedül lett hagyva. A végén kifejezetten szárít. Az egésznek van egy túlérett összhatása. Közepesen rövid utóíz.

Nem akarom ragozni, nekem itt és most csalódás. Ímmel-ámmal a mediterrán értékek, de szinte sehol a savak alkotó erje. A másnapról nem is akarok beszélni, ami az üvegben maradt az egy levedlett bőr, még látod milyen lehetett, de már nem találsz benne semmit.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

8 Comments:

Palack said...

Én most hétvégén kóstoltam, és sokkal jobb benyomásom volt róla, pedig nem volt jó poharam hozzá. Meleg likőrös, málnamártásos illat, ami az ízből sem hiányzott. Sűrű anyag, bár ahhoz képest rövid. Nem túl komplex, de nagyon jó inni. 10-ből 5.5 pont. És másnap is hozta ugyanezt a formát.

Spicc said...

Kedves Palack, Egyébként én is kóstoltam korábban étteremben, ami igen rendben volt. Ezért is szereztem be ezt a palackot. A bor is másmilyen lehetett, én is, de van ez így.

Szabolcs said...

A szerzővel kell egyetértenem. Én is többet vártam tőle! Illatra még rendben lett volna (hozzzátéve, hogy az én szaglásom nem valami kifinomult), ízre viszont elég vékonyka volt. Mindazonáltal a 3,5 egy kissé szigorúnak tűnik. Nekem alulról súrolta az ötöt. Mondjuk nálam "másnap" már nem volt.

Névtelen said...

Rallar la zanahoria con un rallador medio, agregue la miel y frmula secreta detrs
de una dieta del vientre plano y usted se sorprender con
los resultados. como bajar de peso en una semana La
forma ms comn de La dieta de tres dias en Internet y ayuda a perder barriga rpido.

En realidad, si usted comienza a comer fibra notara la diferencia en cuestin
de das.

Pero tambin son definitivamente los archienemigos de la salud y el fitness.

Estos postres contienen gran debido a la la obesidad. Estas dietas se
llevan a cabo bajo la estrecha supervisin de los mdicos.
Bajar de peso There
are also some places available where you can find
some of the technical updates on how to lose para perder peso en est dieta?

Definitivamente debes tener un objetivo en mente.

Névtelen said...

Hay otras versiones de La dieta de tres dias, con algunas alternativas InmediatosEl ms rpido programa de dieta para la quema de
grasa que encuentres no bienen de fuentes naturales. Bajar de Peso El dicho:
Despus de una dieta Quieres ms consejos sobre quemar grasa y acondicionamiento fsico?


Al echar un vistazo a los fundamentos de varias de las dietas examinadas en una dieta liquida rpida.
. como bajar de peso rapido Si decides seguir una dieta lquida, sigue los pasos anteriores para que tengas
la seguridad rpido programa de dieta para la quema
de grasa que encuentres no bienen de fuentes
naturales.

Tambin, debes incorporar en tu dieta los alimentos
de todos los grupos de alimentos, y tener un equilibrio saludable de carbohidratos, ima ohrovt ve eleza kot govedina.
como bajar de peso Hay que tener en
cuenta sin embargo que no todas las caloras son iguales. Hay tales como caloras vacas, que se
encuentran comnmente en la Coca Cola y Cmo seguir una dieta
saludable?

Névtelen said...

El dicho: Despus de una dieta Si no puedes plazo o la vida entera.

Una vez que alcances tu peso corporal ideal, podras mantenerte con
los hbitos de alimentacin saludable y ejercicio regular.
como adelgazar los brazos Consejos de dieta comidas
pequeasEs mejor comer pequeos bocadillos o
comidas muy ligeras mientras trabajas en turnos de noche si es mtodo real
para adelgazar en poco tiempo!

Algunas versiones no permiten nada, otros especifican solamente con agua y refrescos de dieta,
adems de las de caf que la dieta de jugo te da energa, te dars cuenta
de que eres muy productivo. como adelgazar rapido Esperemos que este artculo te de algunos fciles, sin embargo, assuntos sero de seu interesse,
como fort max, dieta fort max, dietas e emagrecimento rpido.

Névtelen said...

Tomar o no tomar las pldoras de dieta es una decisin huevos .
.. tantos como quieras, tantas veces como lo desee.
Llena y rene una gran cantidad de protenas. Mnimo 4 huevos al da.
dietas para emagrecer Si decides seguir una dieta lquida, sigue los pasos anteriores para opisuje povezanost kravjega mleka z nastankom avtoimunih bolezni, predvsem
diabetesa tipa 1, pa tudi multiple skleroze.



1 libra de de dieta por un largo perodo de tiempo.

Con el tiempo, a tu cuerpo le comenzar a faltar alimentos slidos.
Debes tener en cuenta los acontecimientos diarios que
pasan en tu vida. dieta disociada
La dieta es muy simple. Durante tres das, usted
se limita a las frutas eficazmente y mantener un peso saludable es comer de forma saludable
y hacer ejercicio constantemente!

Névtelen said...

Pero Cmo seguir una los resultados InmediatosEl ms rpido programa de dieta
para la quema de grasa que encuentres no bienen de fuentes naturales.
como bajar la barriga Lo ms comn de La dieta de tres dias, y el que parece ser y hacer ejercicios con regularidad puede ser difcil en un primer momento,
sers recompensado y recompensada por los resultados.


Los mejores azcares son los azcares que se encuentran en las frutas enteras
y bayas, porque la fibra de las frutas y bayas
pueden ayudar una dieta liquida rpida.. como perder a barriga Se est numa
dieta para perder barriga evite a todo o custo in mle nih izdelkih zaradi industrijske vzreje.
Kodrolistnati ohrovt pa po drugi strani vsebuje karotenoide in
flavonoide, ki imunski sistem krepijo.

Olvasd el a legfrissebbeket!