Frittmann Ezerjó 2006

Pincészet: Frittmann János, Alföld
A bor adatai: Ára: kb 800 Ft • Alc: 12 % Vol.,• száraz fehér;
A bor beszerezhetősége: Internet: Borfutár, liveandtaste, Egyéb: CBA, Hypermarketek

A bor pontozása:
abszolút = 4,5 pont ; ár/érték = 3
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: ". "
A bor szubjektív értékelése: Karácsonyi ünnepek alatt már belebotlottam, most viszont egy üvegnyi időt is el tudtam tölteni vele. Akkor így esett: "Érdekesen aranyszínű, sok buborékkal. Jól iható, lágyabb fajta, nem széles, de tartalmas, alföldi egyéniség."

Csodák nincsenek csak néha tovább tartanak. Most például egy üveggel tovább. Én ugye hozzá vagyok szokva a töki reduktív iskolához, úgyhogy érdekes látni mit produkál a technológia az Alföldön. Csak megerősíteni, illetve aláhúzni tudom a korábbi rövid értékelést. Ritka kellemes, érett, inkább növényi mint gyümölcs jegyekkel nyomuló picit szénsavdús, de igen helyre kis itóka. Ha nem tudom hogy nem látott hordót én még tán arra is tippeltem volna. Persze lehet hogy csak az érett anyag miatt. A töki iskola sterilebbnek tűnik, kicentizett ízvilággal. Ez a palack legalábbis viszont szertelenebb, kedvesebb talán. Nem érezni annyira a labor körülményeket (pedig biztos).

Nem nagyon ismerem az Ezerjót, de lehet hogy rá kéne kicsit gyúrnom a fajtára. Soha rosszabbat tavasz nyitóra. (Ár-érték sem elhanyagolható...).

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Malatinszky Noblesse Cabernoir 2005

Pincészet: Malatinszky Kúria, Villány
A bor adatai: Ára: kb 5,500 Ft • Alc: 14 % Vol.,• száraz vörös;
A bor beszerezhetősége: Internet: Addel.hu, Dercanter, Bor és Társa, magyarborok.hu ; Egyéb: Igényesebb borszaküzletek

A bor pontozása:
abszolút = 4 pont ; ár/érték = 0,75
Borász a borról: ".";
Mások a borról: "Nem a füstös, csokoládés jegyek uralkodnak, mint általában. Hordóba csakis magas koncentrációjú anyag kerül, amelynek eleve az a tulajdonsága, hogy nagyon lassan és nagyon nehezen integrálja a tölgyet. Ugyanakkor persze a hordó természetesen része a stílusnak. De inkább csak egyfajta háttér, díszlet, és soha nem jut főszerephez, nem válik hangsúlyossá. Intenzív illat. Piros erdei gyümölcsök, nagyon diszkrét tölgyfával a háttérben. Íze koncentrált, érett tanninnal. Forrás: Deluxe.hu. "
A bor szubjektív értékelése:
Mára már magának hírnevet szerzett Cuvee extravagáns párosítással (Cabernet Sauvignon-Pinot Noir), mely ott liheg a pincészet szűretlen sorozatának sarkában.

Állagában sűrű, színben sötétmeggy, lilás széllel. Illatban egy erős alkohol az alaphang, inkább cabernes mint pinos az illatfelhő, sok gyümölcs, kevés egyéb, tán csepp tejcsoki. Nyelvünkön elterülve apró édességgel és vaníliával nyit majd sajnos hosszabb fanyarsággal zár (de nem fanyar). Tannin férfias, erős de nem bántó habár szeretni tudni kell. Egyéb savakban sem kell elbújnia, nem délies ezen az oldalon (sem). Elegáns de nem komplex, szép de nem kiemelkedő. Hiányzik kicsit a mélysége, súlya. Pinot meg elvesz a Cabernet tengerében.

Be kell ismernem én többet vártam tőle. Ennyi pénzért már elvárnám, hogy a bor erősebben kommunikáljon, karakánabbul mutassa meg mitől különböző Ő, mint hasonszőrű társai. Ebből a szempontból egy messze túlárazott bor(nak tűnik most és itt..)

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Tőkék fejlődése No.2.

Egy hete bemutattam Sárát és Bélát. Akkor megigértem, hogy a nyáron végigkövetjük fejlődésüket mások okulására (is). Múltkor megmetszettük őket és lecsupaszítva hagytuk hogy majd a melegebbre forduló idővel lehúzhassuk a vesszőket kordonra. Hát a jó idő az nem jött be, de Sára és Béla megkapta a hétvégén az első lekötést, hogy szokják az alapállást. Most még kvázi hullamerevség állapotában leledztek, ahogy melegszik majd az idő úgy lesznek egyre jobban ráhúzva a kordonvezető drótra amíg el nem érik a kb. kilencvenfokos görbületet.
A heti képek:

Sára:

Béla:

És egy sorkép a hasonló módon előkészített Kékfrankos sorrol:

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Szőlőművelés ahogy nem szabad...

Állandóan filozofálgatok itt magamban szerintem milyen is a jó szőlőművelés, hány szemre metszünk, milyen művelésmód, mennyi fürt a végén stb...Biztos nem egyszerű mindent követni ha nem maga csinálja az ember. Ezért hegyre menet csináltam két képet arról mit jelent ha elhanyagoljuk, illetve ha nem jól műveljük a szőlőt.

Egy kép arról mikor elhanyagoljuk:

Ehhez nem nagyon van mit hozzáfűzni, gazda vszleg azt sem tudja hogy van szőlője...A kép remek bizonyítéka annak, hogy ha a szőlőt hagyják akkor nő, burjánzik az őserő amerre tud.

Egy kép meg arról, amikor metszünk de minek:

Messziről még úgy is nézhet ki mint egy szép öreg szőlőtőke. Ami igaz is, csak ugye jó lenne ha már művelem akkor szőlő is teremne rajta. Itt a gazda gyakorlatilag a metszéssel csak terelgeti a tőkét, az meg nő amerre akar. Több karon, több éves vesszőkön, több mint hatvan rügyön (én max tizet hagyok meg) csak nehezen beérő, alacsony cukortartalmú, savas vékony borok születhetnek. Csoda hogy bírja a tőke még szusszal.

Szóval vissza a blog eredeti témájához. Hogyan is kell (lehet) igazából művelni a szőlőt...

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Mészáros Pál Pinot Noir 2003

Pincészet: Mészáros Pál, Szekszárd
A bor adatai: Ára: kb 1.300 Ft (évjárat már nincs forgalomban) • Alc: 13 % Vol.,• száraz vörös;
A bor beszerezhetősége: Internet: esszencia, decanter, Egyéb: Hypermarketek

A bor pontozása:
abszolút = 4,5 pont ; ár/érték = 1,5
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: ". "
A bor szubjektív értékelése: Alkeszek hoztak egy írást az új St. Andrea Pinotról és rögtön összefutott a számban minden, úgyhogy usgyi a pince és lenyúltam a jelenleg szégyenszámra egyetlen Pinot-mat a polcról. A borról rémlett valami és utánanéztem. Hát ezért jó hogy rögzítem a kóstolásokat. Az első bejegyzések egyike 2006 október havában ennek a bornak a kóstolásáról szólt. Most jó másfél év után remek dolog lecsekkolni hova jutott a bor a palack szellemével karöltve.

A pincészet az elmúlt időben maga is átesett egy-két változáson. Szortimentjét a korábbi alapborokon kívül bővíti a prémium kategória felé és tavalyi évben piacra léptek Kékfrankos válogatással és egy csúcsküvével is (mindkettő igen szép visszhangot kapott). A szortimentbővítés azonban nem büntette a termékpiramis alsó szintjét, továbbra is szép és kítűnő árérték arányú borokakal vannak jelen eme szegmensben.

A bort láttamozás után most sem kategorizálnám a fajtatársai közé, semmi téglavöröses, puhább vörösárnyalat. Sötét meggypiros, bíbor mixben. Illat viszont sokat igérő. Szép gyümölcsösség konyakos meggyel, cseresznyével melyekhez csatlakozik egy kis zelleres, húsleveses második vonal. Húsleves aztán átmegy sülthúsba és ott van mellette az a jellemző animális vonal is ha nem is elsődlegesen.
Szájban első hogy igen szárít, csersav nyitás után tényleg nagyon reszelős. Idővel azonban ez jelentősen visszahúzódik, másnapra szinte teljesen el is tűnik. Ízben nem szélesedik ki annyira mint amit az illata igér, de a gyümölcs nagyon szépen vonul végig. A boron nem érezni a kort, friss, karakán, gyümölcsös öt év után is (ittam én már ötször ennyiért szétesett borokat...). Korty végén jön egy kis keserű, fanyar lezárás, ami nem áll jól az összhatásnak, de nem is bontja le a kialakult képet azért. A bort nem hatja át a fajtajelleg olyan mértékben ahogy én szeretem, de azért nem tagadhatja le őseit.

A bor másnap is teljesen rendben. Szépen teljesített most is. Adok neki fél ponttal többet mint 2006-ban, mert hát a kort tisztelni kell azonos eredmények esetén is. Pinotból meg megyek és bevásárlok, de úgy rendesen.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Tavaszi Kadarka

Szép időben nem csak dolgozik az ember (legalábbis nem feltétlenül), hanem szórakozik is ha lehet. Mi lehet szebb kikapcsolódás mint egy borkóstoló a tavasz első melengető napsugarainál egy nagy cseresznye fa alatt, ellazulva az egész délelötti metszés után.
Fater blogkollega látogatott meg szűk családi körben és hóna alatt három szép Kadarkát hozott. Én megtoldottam még kettővel és indulhatott a tavaszi Kadarka hadjárat.
Mivel ő gyorsabb volt és szépen összefoglalta a dolgokat, úgy az egészről a riport a blogján

ITT

olvasható.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Tőkék fejlődése No.1

Persze a nap nemcsak a pincébe találta meg az utat, de biztosította ez első teljes munkanapomat is a hegyen. Ideje is volt, mert a metszéssel rajtam kívül már majdnem mindenki végzett (nem mintha lemaradtam volna valamiről).

Múltkorjában leírtam miről is lenne szó a két tervezett metszésfajtánál. Elmélet a Guyot esetében kicsit változott. Több konzultáción átesve úgy döntöttem nem metszem vissza öt szemre, hanem a Kékfrankoshoz/Királylánykához hasonlóan kordonra húzom (ami idén igazából nem más mint hosszú szálvessző), de a negyedik- ötödik szemnél kinevelem a jövő évi szálvesszőt és biztosítócsapot.
Az alakító metszés sikeres volt, de a vesszők még nagyon merevek, úgyhogy eltoltam a lekötésüket a jövő hétre vagy esetleg azutánra.

Szerintem nagyon érdekes lesz majd hogy hogyan alakulnak tovább a kialakított tőkék. Ezért kiválasztottam egy Chardonnay tőkét és egy Királylányka tőkét, melyek fejlődését hetente-kéthete képekkel követhetjük majd egész a szüretig.
Hogy ne legyen olyan személytelen a dolog el is neveztem a két kollegát (lehet hogy már kezd agyamra menni a dolog:). Chardonnay a keresztségben a Sára a Királylányka pedig a Béla nevet kapta.

Ő a Sára:

Ő pedig a Béla:

Láthatóan még igen árvák és csupaszok, de ez hamarjást változni fog.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

A tavasz első pillanata

Ilyen az idei év első napsugara, amint a kitárt pinceajtón keresztül betör a pince téli hónapok során lehült atmoszférájába. Éljen a tavasz!

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Maurel-Vedeau cabernet sauvignon 2006

Pincészet: Maison Maurel-Vedeau, Franciaország
A bor adatai: Ára: kb ? Ft • Alc: 13 % Vol.,• száraz vörös;
A bor beszerezhetősége: ?

A bor pontozása:
abszolút = 3,5 pont ; ár/érték = ?
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: ". "
A bor szubjektív értékelése: Egy magára valamit is adó borissza küldetése az életben kétféle módon definiálható. Első a sorban a legjobb, legmagasabb minőségű bor utáni szüntelen és reménytelen kutatás. Második pedig (valjuk be a reálisabb a kettő közül) a legkedvezőbb áron beszerezhető de jó minőségű, azaz jó ár-érték arányú bor utáni örökös hajsza.
Az első inkább pátosz és el nem érhető, a második meg izzadságszagú iparos robot.

De rendben van ez így, mindig megmarad az egyszer majd én kóstolom az igazit érzés, míg a hétköznapok is meg lehetnek áldva kis sikerélményekkel.

Eme borunk az utóbbi kategóriába tartozik. Még berlini túrám emlékeként tömte hátizsákomba kedves jóbarátném a szülinapi party borát, hogy na maradt belőle, ezt kóstold meg otthon. Nem mintha Berlinben nem kóstoltam volna, illetve nem ittam volna, mert ugye a literben mért űrmérték már nem kóstolásnak tekinthető...

Nem tudom árát, de tippelem hogy 5-10 Euros kategória lehet, én inkább az 5-höz közelebb gondolom. Kiszerelés literes, de a palack valahogy karcsúbbnak tűnik mint nálunk, a címke meg kifejezetten igényes, visszafogott fehér-fekete alapon ezüstös betűk.

Dugó az egy parafát utánzó műanyag (ilyen is van). Színben nyitás után sötét bíborvörös, állagában könnyed mozgású. Illatban nem próbál hivalkodni, biztosra megy egy gyors és egyszerű erdei gyümölcs koktél jegyeivel. Semmi flikk-flakk, semmi fűszer, semmi fa. Nem igér bonyolult dolgokat az orron át és ezt nem is fokozza a szánkban sem. Igaz nem is vesz el belőle semmit. Tisztességesen simul át az illat a kortyba, ami lágy picit édes széllel (de száraz). Sav nulla, tannin sem magyar mértékű de besimulva ott van.

Kellemes hétköznapi bor, de veszélyes mert annyira korrekt és sima, hogy észre sem veszed az alkoholt benne. Egy bor melyről nem is szabadna írni csak inni, mert arra való.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Berlin és a Haxe filozófia

Néha Nyugat Európát (annak is a jobban eleresztett felét) járva el-elmerengek azon, hogy mitől az a számomra néha felfoghatatlan nyugalom, kiegyensúlyozottság ne adj isten türelem, mely ott élő embertársaink mindennapjából sugárzik felénk. Ami néha ugyan zavar, hisz fene a nagy nyugalmat, máskor viszont piszkosul irigylem azt a szolíd kétlábon állást, amit egy ilyen viselkedésmód eredményezhet. Már ha érted mire gondolok.

Ha nem akkor megpróbálom egy példával illusztrálni. Berlin 2008. Tíz év után végre újra eljutok arra a helyre ahol életem meghatározó nyolc évét töltöttem 1996-t bezárólag egyetemi tanulmányok címszóval (na persze..). A város akkor is brutális élmény volt a maga rendkívül egyedi helyzetével, úgymint Ost-West (úristen hogy fogom én ezt valamikor majd a lányaimnak elmesélni), ma pedig egyedülálló módon próbálja a múlt sebeit begyógyítva valami elementáris változásokkal az új Berlint létrehozni (upgradelni...).

Szóval fapados hétvége, mindent bele üzemmóddal. Szorgalmasan dolgoztuk le a napközbenre és az éjszakai időszakra tervezett penzumjainkat, ahogy ezt az emlékeik leporlásában gyakorlott késő harmincasok olyan előszeretettel alkalmazzák.
Valahogy mégis egész idő alatt éreztem, hogy van egy küldetésem-sünk. Egy helyet kerestem, egy origót, egy orientációs pontot ebben a rohanó és lélegzetelállító fejlődésben. Tíz év után megtalálni valamit ami olyan. Olyan amilyen volt. Olyan jó, olyan tökéletes.

Mi lehet az? Persze hogy (csak) a gasztronómia az mely időtlen és átívelhet idősíkokat úgy, hogy ha részt veszel benne olyan, mintha észrevétlenül még mindig része lennél annak amit ma már csak porolgatsz. Ez valahol az az extra, amikor tudod hogy vissza mehetsz egy helyre, mert már akkor kőkeményen érezted hogy ez egyedülállóan időtálló és egy érték mely nem veszhet el. Vannak országok, ahol tudod hogy ez mindig megmarad. Épületek, városrészek tűnhetnek el, épülhetnek fel de értelmes emberek nem engedik megszűntetni azt, ahol a legnagyobb élményben lehet részük, a zsigeri kielégülésben.

Akár hiszitek akár nem a németek profik ebben. Nem mondom hogy dúskálnak a különféle étkek változatában, de amit szeretnek azt évszázadok óta ugyanúgy szeretik, ugyanúgy készítik el és ugyanúgy töménytelen mennyiséget tudnak elpusztítani belőle.
Ilyen ételük a Haxe, ami olyan mint az Eisbein (csülök) csak jobban hangzik. Egyébként meg a csülköt csak főzik a Haxe-t meg vagy grillezik vagy mint a mi esetünkben pácolják és füstölik mielőtt megfőzik.
A régi koleszunk mellett Karlshorst városrészben van egy kis Wernesgrüner söröző, ahol már akkor hatása alá kerültünk azt egyébként így füstölt módon tényleg egyedien elkészített hústömegnek. Nem beszélve ennyi év után, de mégis minden részletére ízfoszlányára emlékezve.
És lőn, ugyanaz a hely, ugynaz az étlap, ugyanaz a cigi automata, ugyanaz a szakács és ugyanaz a sör. Ja és persze ugyanaz a Haxe. Az a jóleső érzés, hogy otthon vagy (főleg miután betoltad az arcba az egészet). Meg hogy már ezért megérte. Mert így nézett ki:

"These little differencies" , ahogy a művelt Travolta mondaná. Erre a csülökre úgy kell nézni, hogy alakját, ízét hosszú generációk tudatos fogyasztói szokása formálta olyanná amilyen. Ezért időtálló, ezért örök. Minnél több ilyen van egy országban, annál stabilabb a társadalom öntudata, annál tudatosabb az útkeresése és igen, annál nyugodtabban vészeli át az idő viszontagságait.

Sok ilyen sületlenséget bele tudnék még magyarázni egy ilyen szép lelkületű csülökbe, de hát már így is túlragoztam (ráadásul mi köze van ennek a borhoz, szőlőhöz?).
De hogy birom ki egy újabb tíz évig nélküle?

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Halewood Fekete Leányka 2003

Pincészet: Halewood, Prahova Valley Románia
A bor adatai: Ára: kb 2.000 Ft • Alc: 1 % Vol.,• száraz vörös;
A bor beszerezhetősége: Internet: Bornívó, Monarchia; Egyéb: Jackfall

A bor pontozása:
abszolút = 5 pont ; ár/érték = 1
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: " . "
A bor szubjektív értékelése: Romániai tán legnagyobb ismert minőségi pincészete, angol tulajdonban és folyamatos fejlesztés alatt. Alkeszek is írtak már róla.
Én rokoni kapcsolatok révén jutottam a palckhoz, de itthon is hozzáférhető már több helyen.
A fekete leányka (Fateasca Negra) mint szőlőfajta igazi román uniqum (nekik is lehet ilyen). Nálunk nyoma sincs a fajtának és nem tudom hogy Románián kívül máshol termesztik e. Olyan lehet ez mint nekünk a Kékfrankos. A nagy reménység. Nézzük mit tud!
Színre sötétebb rubin, állagban sűrűbb állagú mint egy hasonló árfekvésű Kékfrankos mondjuk. Illatban szekszárdiasan fűszeres, emellett viszont túlérett, enyhén lekváros szilvás illat is kicsordul a pohárból. Illatban, főleg szellőztetés után intenzív és egyre intenzívebb, buja illattal rendelkezik.
Szájban széles, de illathoz képest megis vékonyabb, nem olyan húsos mint várnánk. Savakban már nem Szekszárd, inkább a déliesebb, visszafogottabb savvonal tannin oldalon is. Alkoholfok kellemes, továbbra is borsos fűszerek és meggy meg érett szilva.

Első általam kóstolt romániai borként szép belépő. Harmónikus, szépen komponált összhatású és tudatosan Eu kompatibilis. Még izgalmasnak is nevezhető, de mindenképpen további kóstolásra ösztökél.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...