Pajzos-Megyer Hárslevelű félédes 2002

Pincészet: Pajzos-Megyer, Tokaj
A bor adatai: Ára: 750 kb Ft , Alc: 12,5 % Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: In Vino Veritas, Decanter,Egyéb: ?

A bor pontozása:
abszolút = 3,5 pont ; ár/érték = 2
Borász a borról: ". ";
Mások a borról: "Mézes, köszmétés, ribizkés illat és íz. Üde, ropogós savak, karcsú test. Fiatalosságát fokozza érezhető szén−) dioxid−tartalma is. Könnyed, tiszta bor. Forrás: Borbarát. "
A bor szubjektív értékelése: Ember minden trükkre képes mikulásra. Asszony lelépett a gyerkőcökkel céges mikibához. Én meg mint akinek más dolga van, itthon maradtam. A történethez hozzátartozik, hogy mivel a nagyobbik most kezdte a sulit, a kicsi meg simán 9-ig durmol, így inkább 5.-re hoztuk előre a cipőtöltögetést. Én meg filóztam, hogy fogják elhinni a lányok, hogy apu keze nem volt a dologban ha már itthon volt (a nagyobbik is még full elhiszi a mikibácsit). Zseniálisan azt találtam ki, hogy miután mindent elrendeztem levonulok a borospincébe dógozni, oszt amikor visszajönnek én velük csodálkozok rá a mikulás csodálatos működésére. Ha meg már ott voltam, kerestem egy csokimikuláshoz illő bort. Így tekertem ki a nyakát eme Hárslevelűnek.
Már úgyis ideje volt, gondoltam hiszen jó 4 év egy (ja jól tudom) reduktívan készített bornál hosszú idő. De kezdjük a pincénél. Azt hiszem kevesen tudják, hogy a pinészet egy tokaji "óriás", a Kereskedőház után méretben a második (évi hatszázezer palack). Ezért lepett meg igazából, hogy gyakorlatilag nincs honlapjuk. Van egy kóstoltató pincéjük a Rákóczi pince, ahonnan vezet egy link a központhoz, ami nem létezik. A pincészetet szerintem jóval kevesebben ismerik, mint azt mérete és borai ár/érték kapcsolata predesztinálná.
A hárslevelű maga igazi mikulás ajándék volt. Még teljesen üde, bár már aranysárgába hajló, de kristálytiszta szinekkel, barack, méz intenzív illatokkal. Hárslevelű behízelgő illatai nagyon jól állnak egy édes bornak. Pohárban is teljesen rendben van, semmi szétesés, még mindig friss savak, melyek szépen balanszírozzák az egyébként elég magas cukortartalmat. A végén pici kesernye kiséri a bort, ami picit ront az összérzeten, mert nekem nem illett oda. Ár-értékben verhetetlen.
Nagyon ízlett ott a pince mélyén. Még jó hogy megjött a család, mert majdnem megittam az egész palackkal. Lett volna nagy virgács belőle.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Olaszrizling szőlő

A bejegyzés a Szőlőfajták sorozat része

Származása: nem tisztázott, Olasz- vagy Franciaország Szinonim név: Riesling italien blanc, Welschriesling, Rizling Vlassky, Riesling italico, Taljanska grasevina.
Elterjedése: nagyon elterjedt, szinte minden borvidéken megtalálható A legismertebb és egyben a legelterjedtebb fajtánk. Elsősorban a német nyelvterületen és hazánkban kedvelik. Nálunk talán ez a borívó emberek "alapfajtája", ahogy vörösborban a kékfrankos.
Általános: Csak névrokona a Rajnai rizlingnek. Megbízható, kiegyenlített termőképességű, minőségi bort adó szőlő. Márai Sándor író szerint az "olaszrizling simaságán érzik még a latinos műveltség és szőlőkultúra, Pannónia pallérozottsága. A rizlingben van valamilyen otthonos bizalmasság: az ember úgy issza, mint mikor rokonokkal beszél." Az Olaszrizling előnye, hogy bőven és kiegyenlítetten terem és a legmegbízhatóbb fajták egyike, más fajtákhoz képest kevesebb szakértelemmel is jó eredményt lehet elérni vele. középerős növekedésű, bőven termő, termésátlaga 12-14 t/ha,
Tőke: középerős vagy gyenge, sűrű, vékony vesszőzetű. Korábban bakműveléssel, napjainkban kordonos módon művelik.
Metszés: h
Fürt: . kicsi, hengeres, tömött, gyakran mellékfürtöt visel, jellegzetesen vese alakú, tömött fürtű átlagtömege 90-140 g, a bogyó gömbölyű, kicsi, átlagtömege 1,5 g, pontozott, sárga, alig hamvas; húsa puha, leves, olvadó. Íze semleges, héja vékony, szívós.
Érése: október első fele. Hajlamos a töppedésre és a nemes penészt is jól fogadja. Beérési mustfoka átlagosan ugyan csak 16-17 fok körüli, de jó évjáratokban, október közepén vagy végén gyakran 19-20 fokkal szüretelhető. Régen a gazdák sokáig fennhagyták a szőlőt, így nagyon szép, érett illat és zamatanyagok képződtek. A hatvanas években hagyományos műveléssel a Balaton-felvidéken még egy tőke maximum 1 kilogrammot termet, de inkább fél kilogrammal, 20 mustfok fölött szüretelték.
Bora: Keserű mandulára emlékeztető ízű, többnyire lágy, fajtajelleges. Túlérett szőlőjéből különleges minőségű borokat készítenek. Illatban nem igazán gazdag. Ha nagy minőségű, rezedára emlékeztet. Savai finomak, a termőhelytől, évjárattól nagyban függenek. A jellegzetesen élénk savai, a kesernyés, keserűmandulára emlékeztető íze jól illik a régi magyar konyha zsíros, fűszeres ételeihez. A hagyományos fahordós technológia és a reduktív technológiák is kiválóan alkalmasak a bor készítésére. Mindkét esetben más-más egyénisége lesz a fajta borának. az érett szőlőből készült bor visszafogott illatú, zamatos, tüzes, telt, testes, inkább lágy, de harmonikus bor.

Szép tételek: 2000 HUF alatt : Laposa Szent György hegyi és somlói, Nyári, Scheller, Figula, Jásdi csopaki, St. Andrea, Sebestyén Csaba, Jekl, Gere; +2000 HUF : Györgykovács, Losonci, Jásdi siralomvágó, Figula Selection

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

St Andrea Merlot 2004

Pincészet: St. Andrea pincészet, Eger
A bor adatai: Ára: már nem elérhető (kb 2500 Ft volt) , Alc: 13,7% Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: már nem elérhető, Egyéb:

A bor pontozása:
abszolút = 7 pont ; ár/érték = 1,3
Borász a borról: " ";
Mások a borról: "Hosszú ízérzetű és élettartamú bor, melynek illatában keveredik az erdei gyümölcs, feketeribizli és a málna, szépen harmonizálva a bor tannin és élénk savtartalmával. Forrás: Italnet.hu. És első nekifutásra megint ezt mondtam: ez egy egészen kitűnő burgundi. Viszonylag világos rubinszín – pinósan barnás reflexekkel –, amely ellenben az idő múlásával mélyül, sötétszik. Illatában összeszedett állatság, földesség, avar, dohány, leveshús, plusz némi gyümölcsök. Szépen árad, noha nem agresszív egyáltalán. Folyamatosan fejlődik, minden pohárba töltés után más-más orcáját mutatja. Szájba' hasonlóképpen: konzisztensen ugyanaz a karakter, mint orrba', közepesnél kevesebb test – menet közben közepesnél többé sűrűdik –, fantasztikus struktúra, a tannin, az alkohol és a sav sem sok, mind pont annyi, amennyi kell a balanszírozott eleganciához. Nem bomba, de komplex. Lecsengésben is zamatos, kellemes. Jólesik. Kitűnő bor, árértékben végképp. Forrás: Művelt Alkoholista"
A bor szubjektív értékelése: Ennek a bornak kellett megmentenie az estét, mert az eredeti versenyző kudarcot vallott. Mivel biztosra akartam menni, és Merlot-ra Merlot a válasz, lenyúltam az utolsó szentandi merlotmat. Mindig nagy szívfájdalom, ha egy már kóstolt szép borod utolsó palackjáért nyúlsz. Úgy elkezd remegni a kezed, hogy biztos, meg annyi más van még a polcon. De néha alkalom szüli a lehetőségeket. Este megmentése pedig ilyen.
Sajnos egyébként a St. Andrea honlap nem működik, úgyhogy sokat nem tudtam meg a borról, talán későbbiekben elérhető lesz, ezért meghagytam a linket.
Előrevetítve, imádom a borait. Elég sokat kóstoltam már, és mindig lenyűgöz az a kimért elegancia ami a boraikból árad, kezdve az illatoktól, ízvilágion át a sav-tannin egyensúlyig. Ez a Merlot is mintapéldány. Már illatával elfelejtette az elöbbi rossz élményt. Színe szép halvány bíbor, illatában gyönyörű málna és lágy faillat. Nem intenzív, várni kell vele, de szépen egyenletesen áramlik (még másnap is) az illat kifelé. Ízében határozottan kiegyensúlyozott, nem tudok több íz komponenset felsorolni, csak azt a hihetetlen eleganciát ami fenn tartja ezt a bort. Selymes, mégis tanninos, erős mégsem alkoholos, testes mégsem robosztus. Egerben az az ami egyre jobban megfog, és nem csak a St. Andreánál. Ráadásul Lőrincz György hihetetlenül szépen bánik a fával, és itt tényleg csak kiemel nem elnyom. Első borom amiből az asszony (szinte) többet ivott mint én. Ez mindent elmond a borról (legközelebb titokban iszom meg:).
Az első hétpontosom a blogon.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Vincze Béla Merlot 2002

Pincészet: Vincze Béla, Eger
A bor adatai: Ára: kb 1.500 Ft , Alc: 12,5% Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: In Vino Veritas, Decanter,Egyéb: Esso On the Run benzinkutak

A bor pontozása:
abszolút = 1,5 pont ; ár/érték = 0,5
Borász a borról: "Az ilyen borok tudják megszerettetni ezt a fajtát. A borvidékre jellemző meggyes karaktert kiegészíti a feketére érett cseresznye gazdag fűszeressége. Telt aromái, hosszú utóíze sokáig a szánkban marad. Tanninjai tömör szerkezetet alkotnak, de már bársonyosan lekerekedtek. Az új fás jegyek teljesen integrálódtak a nagy testbe. ";
Mások a borról: "Mély bíbor szín, narancsos reflexekkel. Illata eleinte bizonytalan, nehezen akar megnyílni. Kis idő múlva meggyes, krémes, behízelgő illat. Szájban kerek, krémes bor, savak még dúlnak-fúlnak, idővel majd csillapodnak. A tanninok érettsége példaértékű, ízben kezd nyílni a bor: vargánya, málna, stb. Forrás: Hungary-wein.com. "
A bor szubjektív értékelése: Vincze Béla Magyarország szerintem legszeszélyesebb boraival rendelkező borász. Az 1999-es alapborsorozata a Bikavérrel, Merlotval, CabSavval teljesen rendben volt. A minőségi Birtokbor és Arcanum sorozat a magas ár ellenére is egészen ellentmondásos (nemrég az Arcanum Kékfrankos egész szép volt nálam is).
A 2002-es alapbor sorozatból ez az első amit kóstolok, vettem is belőle mindjárst hármat egy akcióban. Nem kellett volna. Elszomorodtam ettől a bortól. Színében a nyitás után még minden rendben, kellemes meggypiros, tükrös átlátszós, úgymond bármi lehet belőle. Az illata (szaga) azonban az első pofon. Elöször csak egyszerűen büdös, szellőztetve meg csak egyszerűen semmi. Ha vakon kóstoltam volna azt mondom víz. Íze meg... most mondjam hogy ennél is lejjebb? Az a klasszikus savanyú. Olyan szinten kevés testtel, hogy már lassan szellem. Egy bor szelleme, amit megálmodott a borász.
Egyébként 2002-ben cimkeváltás volt a pincénél, és a régi szoci designt lecserélték modernre, a borász arcképének sziluettjével. A legrosszabkor tette. Egyszerűen abszurdnak hatnak a borász szavai a borról. Isten mentse meg, hogy a maradék két palack jobb formáját mutassa.
Csak azért másfél pont, mert ha levinném a sarkiba biztos lenne még rá jelentkező. Egyébként lefolyó. Az estét egy Szent Andi mentette meg. De erről inkább egy másik bekezdésben, nehogy kabátlopási ügybe keveredjen.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Olcsók az egri borok?

A Borivó magazin novemberi számában Dr. Rohály Gábor egy hoszzabb lélegzetvételű cikkben Eger borárain tűnődik. Érdekes módon arra a végkövetkeztetésre jut, hogy Eger (és itt a csúcsborokat érti) borai alul vannak árazva. A cikkben azonban egyáltalán nem kapunk választ a miértre. Jól aláfesti ezt a következő idézet a cikkből: "Szóval én azt mondom, az egri borászok emeljék meg a boraik árát? Igen."
Rohály urat és munkáját mélységesen tisztelve ezzel a megállapítással kapcsolatban lenne néhány megjegyzésem.
Prémium borok készítése tudvalevő hogy sok pénzbe kerül. Igen különleges minőségű borokat előállítani csak csúcsminőségű termőhelyen, erősen hozamkorlátozott, igényes szőlőmunkával és ma már elengedhetetlen csúcsminőségű pincészeti technológiával lehet. Ezt már egyre többen teszik Egerben is igen szép eredménnyel. Ezeket az elemeket a bor árában úgy hívjuk hogy bekerülési költségek. Ezt tudjuk. Ezt tudják gondolom az egriek is. Ezek azok a költségek amiket a pincészet belefeccölt az egészbe (pontosabban beruházási és üzemeltetési költségek).
A piaci árat azonban nem ez határozza meg. A piaci árat a piac határozza meg. A borász az induláskor a borát elhelyezi a piac hasonló kategóriájú borai közé és beárazza a termékét. Ha viszik mint a cukrot (vagy díjesővel látják el mint a Vylyan Pinot Noir 2004), akkor megemeli az árát és dörzsöli a tenyerét. Ha meg nem fogy el, akkor el kell gondolkodnia azon, hogy jól lőtte e be a termék helyét a piacon, illetve hogy megfelelően megtámogatta e az induláskor (marketing). Biztos vagyok benne, hogy a pincészetek Egerben is eme logika szerint kereskednek. Az persze lehet, hogy ma még a pincészetek a csúcsborok árait Villány alá lövik be, ami relatív olcsóvá teszi őket, főleg ha a minőség terén már közel állnak hozzájuk. Idővel azonban, ha a minőség továbbra is stimmel, és a vásárlók átpártolnak hozzájuk, akkor a piac korrigálni fogja az árakat.
Értem én Rohály úr célját azzal, hogy olcsó bor az nem jó ómen a nemzetközi piacokon, mármint minőségi percepciók szempontjából. Fontos, hogy jó borokat, jó áron adjunk el. Ehhez azonban több kell mint plusz 10%-ot rárakni az árrésre.
Amíg a magyar borok nem tudják megkülönböztetni magukat az erős világpiaci konkurrensektől (egyedi jellegű magyar csúcsbor), amíg nem tudnak piacképes mennyiséggel a piacra lépni és amíg nem működik az úgynevezett közösségi marketing, addig hiábavaló elhitetni bárkivel hogy árat emelhet.
Én meg mint fogyasztó nem szeretnék a jövőben csak azért drágábban inni jó egri bort mert nemzeközileg ma olcsónak tűnnek. Az árat dönstse el a piac, és én akkor kifizetem.
Ha gondolod értékeld a bejegyzést:

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Törley, ami megmaradt...

Pénteken a zsámbéki borbarát kör segítségével sikerült meglátogatni a Törley pezsgőgyár budafoki birodalmát. A túra hasznos volt, mégsem szeretnék most a tradicionális, klasszikus és tankos pezsgőgyártásról megtudott ismeretekről értekezni. Inkább csak néhány szösszenetet emelnék ki a pincészet több mint 120 éves múltjából:

• Törley József szerény ember volt. A mellékelt képen látható, amint Zsolnai csempékkel kirakott képen megörökítette magát, amint a hódolók sorban eléjárulnak. Szerintem kedves
• Ezután már azt is elhiszem hogy a Franciaországból hozott társával vmilyen Francios-val egy nőügy miatt veszett össze és így vált külön a Törley és a Francois pezsgőgyár (és lett rögtön kettő a magyarhonban)
• A beruházást már 1879-ben is az adókedvezmények vezették. Mindenki, aki új technológiát honosított meg a beruházással (a champagne tipusú pezsgőgyártás ilyen), az 15 évre adókedvezményt kapott (nincs új a nap alatt). Igy jött haza az ifjú (25 éves!) Törley Józsi frissen megszerzett tudással és alapított egy helyre kis pezsgőgyárat
• Magyarotszág XX. századának egyik legsötétebb korszaka az 1945-1955 közötti időszak volt, amikor Magyarhonban egyáltalán nem gyártottak pezsgőt
• A budafoki mészkőbe vágott pincerendszer 40 km hosszú, aminek még ma is kb. felében bort/pezsgőt tárolnak
• A pezsgőhöz használt bor egyéb előitéletekkel ellentétben nem (feltétlenül) gyenge minőségű. 3 alapvető kritériumnak kell hogy megfeleljen. Házasítás több viszonylag visszafogott fajtajellegű fajtából, magas savak, relatív alacsony 16 Vol. cukortatalmú must hogy az alkoholfok is alacsony maradjon (egyébként meg mennyiség ami a csövön kifér). Persze ezekkel a kritériumokkal azért nem rakták magasra a lécet.
• A Törley (Henkel) gyakorlatilag már lenyúlta a piac nagy részét és olyan márkákat foglal magába mint Törley, Francois, Hungária, Walton, BB
• Ne vegyen senki csinosan csomagolt olasz habzó bort 400 forintért, mert az nem más mint fröccs víz nélkül (azaz szar borba nyomott szénsav)!

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Dobogó Furmint 2004

Pincészet: Dobogó Pincészet, Tokaj
A bor adatai: Ára: kb 2.500 Ft , Alc: 13% Vol.,; Sav: 7,5 gr/l, szőlő a mádi Betsek és a tállyai Palota dűlőből 30 éves tőkékről
A bor beszerezhetősége: Internet: Bortársaság, Decanter, Zwack webshop ; Egyéb: Igényesebb borszaküzletek, néhány CBA supermarket

A bor pontozása:
abszolút = 5 pont ; ár/érték = 1
Borász a borról: "Testes bor, amely magában hordozza a diszkrét vanília, körte, narancs, barack, mogyoró, lime és tölgy illatát. Kerek savak bontakoznak ki a szájban, teljes és krémes összhatással, amelyet egy nagyon hosszú utóíz követ. ";
Mások a borról: "Egy része hordóban, másik része koracél tartályokban erjedt, amit fahordós érlelés követett. Elegáns, tartalmas bor: krémes szerkezet mineralitással és gyümölcskoszorúval. Illata valahol félúton az újhordós és a reduktív között. Visszafogott vanília-mogyoró, aztán grapefruit és körte. Szárazpróbájában citrusfélék. Forrás: Bortársaság"; Minerális, körtés, hűvös illat, akácvirággal, fával. Szellőzéssel sokat nyílik, később eltűnik kissé. Szerkezetileg megosztó: szerintem kimondottan testes, Bob azt írta, arányos és körbecsiszolt, Csite úgy látta, kicsit nyers és nagyon szikár, HT jelentős savkészletet észrevételezett. Forrás: Művelt Alkoholista. "
A bor szubjektív értékelése: A Zwack birodalom pincészetének kedves neve van. A honlap szerint a "Dobogó" név a régi időkre utal, amikor a híres dűlők köves útjain a kocsikat húzó lovak patájának dobogása messzire hallatszott.
A pincészet tudatosan azt a küldetést képviseli, hogy szűk palettával, de magas színvonallal kell a magyar borokat, ezenbelül Tokajt a külföldi piacon értékesíteni. Már a kezdetektől fogva külföldi piacra (is) dolgoznak, Google-al keresve több külföldi site-on is találkozni velük. A száraz "nagy" Furmint elkészítésében látják az egyik kitörési pontot.
Ritkán foglalkozok a cimkével, de itt kivételt kell tennem. Nagyon tudatos munka, profin keverve a szakmai információt (szőlő, bor, dűlő), a modern megjelenést (semmi flick, flack, pasztel szinek, struktúrált, minden angolul is) és az egyediséget (kézírás utánzás a boradatok megjelölésénél, számozott palck). Szóval oda vagyok meg vissza tőle.
A bor színe tükrös csillogású világos aranysárga, fehér borhoz képest szokatlanul lomha, krémes. Illata tiszta, intenzív, nekem kevés gyümölcs, inkább virágok, annál több fémes árnyalat, ami valószínűleg a köves talaj jele. Kóstolva száraz, fiatalos savakkal, a hordó adta vaníliás vonallal. Utóíze hosszú. Az egész összhatás diszkréten elegáns, hidegen a savak élénkségével, melegedve a vajassági jegyekkel.
Meg kell tanulni ezeket a száraz furmintokatt inni. Azt hiszem még hosszú az út, hogy feltétel nélkül rajongjunk (rajongjak) értük. Ahogy az egyik angol honlap röviden jellemezte a Furmintot "not a Chardonnay". Ebben minden bizonnyal igaza van.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Online borbolt vagy Hyper?

Megszültem az online borboltok elemzését. Amint előrevetítettem a borboltok az interneten bejegyzésben, főleg a gazdaságossági oldalát akatam összehasonlítani az online csatornák és a Hyperek között. Ezért elöször elmentem egy Cora-ba és összeírtam 20 palack polcárát. A palackokat úgy választottam ki, hogy minőségi borokat képviseljenek és azok közül is a vélhetőleg populárisabbakat nagyobb palackszámmal. Próbáltam arra is figyelni, hogy a nagy borvidékek nagy pincéinek borai szerepeljenek a listában. Az árkategória 1000-3000 Ft között mozog (ennél sokkal drágábbat nem nagyon lehet Hyperben venni).
Ezután átszörföltem a 8 kiválasztott online bolt oldalait és feltöltöttem az árakat egy táblázatba. Illetve megnéztem azt is van e kartonár, klubár ezeknek mi a feltétele, és hogy mennyibe kerül a kiszállítás.
Eredményképp a következőket tüntettem fel a borboltok között: legjobb ellátottság (20-ból mennyit forgalmaz), legjobb ár, legjobb második ár.
Azt is megnéztem mennyit spóroltam volna, ha a borokat nem a Hyperben, hanem a mindig
legjobb árat kínáló online boltban vettem volna meg.
Íme a konklúziók:

• Az online boltok szinte kivétel nélkül olcsóbbak mint a kiválasztott Hyper
• A 20 palackon 15%-ot azaz 5.500 Ft-t spórolhattunk volna, ha mindig a legjobb árat kínáló online boltba vettük volna őket a Hyper helyett. Voltak borok ahol az egységnyi spórolás elérte a 30%-ot!
• Azonban a kiszállítási díj és a kartonár miatt az online akkor igazán olcsóbb, ha legalább 12 palackkal vásárolunk egyszerre
• Az összehasonlításból kiemelkedett a Decanter mind a lefedettséget (20/20 bort forgalmazott) mind az árak tekintetében (13 legjobb és 3 második legjobb ár)
• A gasztróra specializálódott online boltok láthatólag nem fedik le még a nagy pincészeteket sem. Olyan nevek hiányoznak a szortimentből mint Vylyan, Vincze, Vida (Bortársaság) vagy St. Andrea, Oremus, Gál Tibor (In Vino Veritas)
• Láthatóan a kifejezetten online értékesítésre alakult boltok próbálnak inkább nagy lefedettséget nyújtani (Decanter/My Wine/Esszencia)
• Jó hír, hogy 12 palack fölött mindenki igyekszik ingyen kiszállítani (Budapesten és környékén) a rendelést, érdemes tehát összeállni vagy nagyobb időközönként rendelni
• Borkülönlegességeket a Hyperben ne nagyon keressünk, online viszont szinte minden "nagy" bort meg tudunk szerezni

Szóval, éljen az Internet, nem csak mert jó hanem mert megéri!

Részletekat tartalmazó táblázat itt:

onlineborboltok.xl...

Hosted by eSnips

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Ami igazán fontos...

"A sima kékfrankosból most bontottunk egy palackkal. Fantasztikus állapotban van. Amikor ezt mondom nem magamat dicsérem. Én nem tudok bort készíteni. A bort a természet készíti, nem rakunk bele semmit. Csak nem bántjuk. Vigyázunk rá, hogy ne történjen vele baj. Amikor azt mondom, szuper a talajt dicsérem, meg az időjárást. Van borász , aki azt mondja a szőlőben dől el a dolgok harminc százaléka, a pincében hetven. Szerintem kint dől el minden. A hozamkorlátozás, a természet tisztelete, a minőség mindenek felettisége számomra szentírás" Szövegrészlet Ráspi interjú Tonella magazin 2006 november

Ilyen emberek, ilyen gondolatai (is) indítottak el a szőlőtelepítés felé. Ebben a rövid idézetben minden benne van ami fontos. Kívánom, hogy ez a gondolat vezesse kezemet mindig a szőlőben és a pincében.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

A kezdőszőlész fejleszt!

Hovatovább 2 hónapja szépítgetem a blogot. Eljött hát az idő hogy egy- két nagyobb módosítást hajtsak végre rajta, mindannyiunk örömére:

1. A blog bejegyzései már egy csomó képet tartalmaznak. Ezeket elérhetővé teszem a bal oldali oszlopban Képgaléria néven. A Flickr szolgáltatónál vannak feltöltve a képek, ahol csoportokba rendszerezve akár slideshowként is megnézhetők. Izelítő itt : Töki borospincék. Természetesen itt is elsősorban borral, szőlővel kapcsolatos képek lesznek elérhetők. Bemutatónak mindig lesz egy kis kedvcsináló flash, ha meg kedved kapsz, a aflashre kattintva megnézheted az egész galériát.
2. Mivel egyre több a sorozat, így egy külön rovat lesz a bal oldali oszlopban a Témajegyzék alatt, ahol a blog sorozatai kiválaszthatók egy legördülő menüben
3. Az üzenőfalt egyenlőre megszüntetem, mert már több mint egy hónapja nem használta senki. Viszont feltüntetem az utolsó hozzászólások listáját, ezzel is bátorítva mindenkit a hozzászólásra (ami még nem nagyon múködik:)
4. A jobb oldali oszlop egy kereső programmal indul. Ez kifejezetten a blog szavai közt keres. Ha tehát a Témajegyzék nem segít tovább (például szeretnéd a kóstolt borokat pincészet szerint is szűrni) akkor itt megteheted.
5. Találtam még egy jópofa dolgot, úgyhogy mostantól minden oldallátogatáskor egy változó bölcsességgel találkozhatsz a jobb oldali oszlopban.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Szavazás lezárva

A blog témairól két hete indított szavazás befejeződött. 29 szavazat érkezett be. Ebből 62% a törpebirtoképítést, 34% a borkóstolás részt és 3% az Etyek-Buda borvidéket találta a legérdekesebbnek. Szavazataitokat ezúttal is köszönöm!

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Királyleányka szőlő

A bejegyzés a Szőlőfajták sorozat része

Származása: feltehetően a Kövérszőlő és a Leányka természetes kereszteződéséből jött létre. Egy régi erdélyi fajta, amely leginkább Magyarországon terjedt el, így hagyományos magyar fajtának tekintik. Szinoním nevek: Feteasca regale, Feteasca muscatnaia, Danosi.
Elterjedése: Etyek-Budai, Móri, Balatonboglári, Pannonhalma-Sokoróaljai, Tolnai és Egri borvidék.
Általános: bőtermő, termésátlaga 10-14 t/ha, államilag elismert ( 1973) fehér borszőlőfajta. Fekvés és talaj iránt közepesen igényes, viszonylag fagytűrő, pára- és tápanyagigényes, rothadásra hajlamos, szárazságra kissé érzékeny, sűrű lombot nevelő, önárnyékolásra hajlamos fajta, sok zöldmunkát igényel
Tőke: erős növekedésű, sűrű vesszőzetű
Metszés: hosszúcsapos
Fürt: közepes vagy kicsi, vállas, tömöttkúpos, tömött, rövid, átlagtömege 100 g; a bogyó gömbölyű, kicsi, átlagtömege 2,0 g, pontozott, alig hamvas; húsa puha, leves, olvadó; íze közömbös; héja vékony, tartós.
Érése: Középkésői, azaz szeptember végi erésű
Bora: általában diszkréten muskotályos illatú, finom, harmonikus, testes. Bora üde, intenzív szőlővirág illatú, zamatgazdagság és belső harmónia jellemzi. Finom, selymes savtartalma és kellemes kesernyés utóíze révén közkedvelt étkezési és társasági bor.
Bora a hungarikumok sorába tartozik. Optimális időben szüretelve, a bort gondosan kezelve megőrizhető meg a fajtára jellemző gazdag illat és zamatanyagok világa. Megkülönböztetett bánásmóddal tüzes, üde, harmonikus bort kaphatunk. Kedvező esetben már virágillatával (jázmin, petúnia, kökörcsin) lenyűgözi a fogyasztót. Ezt az élményt fokozza a játékosság élvezetét növelő, nem túl bonyolult, de roppant ízletes savakkal méltóképp lezárt könnyed ízegyüttes.
Alapvetően évjárat- és szüretérzékeny fajta. Gyengébb évjáratban durva, nem igazán szerethetővé válhat a bora.
Korábban inkább asztali borként skatulyázták be , de ma már egyre többen próbálják kibontani ennek a régi fajtának az egyedi karaktereit.

Szép tételek: 2000 HUF alatt : Thummerer, Etyeki Kúria, Kovács Pince, Szecskő, Szőke, Szöllősi; +2000 HUF : jelenleg nincsenek ilyen borok

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Ráspi Kékfrankos Selection 2004

Pincészet: Ráspi borászat Sopron
A bor adatai: Ára: kb 3.800 Ft , Alc: 12,5% Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Tinto Fino, Mywine, Decanter, Egyéb: Igényesebb borszaküzletek, néhány CBA supermarket

A bor pontozása:
abszolút = 6 pont ; ár/érték = 1,3
Borász a borról: " A bor öreg tőkékről szüretelt szőlőből a bortörvény által engedélyezett kisegítő és segédanyagok felhasználása és fajélesztők alkalmazása nélkül, a borvidék természetes flórájával készült. ";
Mások a borról: "Egészen halvány szín. Nagyon elüt az eddigiektől. Illatában fű, citromfű, narancshéj, fahéj. Magas alkohol, túl élénk savak. Édes is, savanyú is. A lecsengés tör-zúz, bár ez egyszer nem a tannin a bűnös. Anarchia dúlt ebben a palackban. Forrás: Művelt alkoholista ; Állatos és szép a bor, vannak benne gyümölcsök is, noha nem csapatostul illatoznak. Szájban élénk, jó szerkezetű, inkább magas, mint kövér, jó inni, finom a lecsengése. Nem széles, de hosszú, és igen-igen köves. Nagyon tetszik, írtam. Múltkor másnál, más kontextusban sokkal kevésbé volt meggyőző. Forrás: Művelt alkoholista".
A bor szubjektív értékelése: Előre bejelentem hogy itten én elfogult vagyok. Én megtehetem mert amatőr alkoholista módjára lehetnek előitéleteim. Ráspi nekem ilyen. Amikor az ember úgy igazán foglalkozik valamivel és beleássa magát rendesen akkor szép lassan fejlődik és halad előre. Ebben a folyamatban azonban mindig vannak olyan pontok amik hirtelen megvilágosodást adnak, kijelölik az utat és új erőt adnak továbbhaladni. Nekem ilyen élmény volt a szőlővel-borral való komolyabb elmélyedés terén a Ráspival, alias Horváth Józseffel való találkozás Fertőrákoson, az éttermében illetve utána a zegzugos pincerendszerében. Nem akarok ebbe most nagyon belemenni, de Ráspi ideája az ősi természetességhez való visszatérés, az öreg szőlők messzemenő tisztelete és potenciáljuk folyamatos kutatása terén engem nagyon megfogott.
A szép dolog ebben az, hogy aki ivott egyszer egy Ráspi bort az körülbelül értheti miről van szó. A borairól lehet ilyen-olyan vélemény alkotni, de agy tuti, mindegyik egy külön világ, naná hogy egyéniség. Amikor először ittam a 2003-as kékfrankosból emlékszem pohárra bukás után teljesen visszahőköltem. Valami olyan elementárisan új illatvilág ütött orron amit nem értettem. Nem értettem, mert máshogy lettem edukálva borügyileg. Aztán szép lassan beletanultam és keresem a hasonló élményeket, mert hálistennek azért Ráspi nem egyedül van eme fanatizmusával magyarhonban.
Ebből a fajtából is több palack tapasztalat van már mögöttem és imádom, és mindig 7 pont körüli az eredmény. Színe egyébként semmi különös, kedves érett piros cseresznye. Illat-ízvilágát nekem nem a gyümölcsök hanem a sokat szeretett minerális ízvilág vezeti valami megfoghatatlan, halvány gyökérkesernyével. A bor egyáltalán nem súlyos, nem hengerel le, tart egy bizonyos távolságot és csak lassan enged közel magához. Alapvetően kiegyensúlyozott, erős mégis sima tanninokkal, rendes soproni savvilággal. Ez az a bor ahol az ember fantáziáján is múlik mi jut el a kisagyig, azaz mi képződik le úgy képileg. Itt kezdődik amikor már nem csak a bort isszuk meg. Valami más is történik velünk. Ebben van az igazi borok ereje. Én legalábbis itt húzom meg a határt.
Most mégis valamivel kevésbé éreztem intenzívnek az összhatást, hiányzott a bumm érzés. Szép, persze szép de most (lehet hogy miattam) csak 6p.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Borvásárlás az Interneten

Nem tudom ki hogy van vele, de én idén jelentősen megváltoztattam borral kapcsolatos beszerzési szokásaimat. És itt nem csak a mennyiségre gondolok (ez sajnos vagy szerencsére egy felfele mutató görbe), hanem hogy honnan kerül a dugóhúzó alá a boros palack.
Korábban ugye voltak a Superek/Hyperek, majd a borkultúrámat tovább pallérozva néhány kiválasztott borbolt. Az igazság azonban, hogy idővel valahogy egyre jobban az internetről szedtem fel a borral kapcsolatos információkat, újdonságokat és érdekességeket. Hiszen járja az ember amennyire tudja a pincéket is, de a lássuk be ez mindig is csak kis (habár legszebb) szegmense lesz a magam féle halandó ismeretanyagának.
Ezzel párhutamosan pedig egyre növekedett a bort online értékesítő szolgáltatók köre is, sőt némelyiküknél igen erős folyamatos minőségi fejlődés is tapasztalható. Engem munkám ráadásul nem köt mindennap Budapesthez, így a borboltos beszerzés is macerás lett a végefelé.

Idén tehát próba szerencse kipróbáltam az online borvásárlást is. Ma meg oda jutottam, hogy négy társaságnál klubtag, nagyvásárló (vagy ahogy hívják) vagyok és beszerzéseim már szerintem 50%-át interneten intézem. És persze ezt azért teszem mert
1) szélesebb a választék mint bárhol máshol
2) jobbak az árak
3) nekem kényelmesebb
Nem mondom, hogy az internetes borboltok elérték a csúcsot, de már mindenképp egy elfogadható szinttel találkozik az igényes borra szomjazó fogyasztó. Az is feltünt, hogy még mindig kevesen használják az Internetet vásárlásra úgy általában. Sokan a baráti körből is rám csodálkoztak, hogy én meg innen töltöm fel a pincémet.

Pedig igen gazdaságos is lehet a jól megválasztott beszerzési forrás. Mivel én már egyszer-kétszer megrágtam magamnak ezt a témát, így tudásomat most átadom a még esetleg tapasztalatlan közönségnek, hogy melyik internetes szolgáltatónál éri meg és miért vásárolni.

Magyarul tehát egy-két bejegyzésben összehasonlítok néhány nagyobb internetes borkereskedést (site) a következő tematika szerint:

A site legalább 200 féle magyar bort kell hogy forgalmazzon. Ez alapján a következő versenyzők kerültek a listára: Bortársaság, Decanter, Esszencia, In Vino Veritas, Belvárosi Borszalon, Corvinum, Mywine, Tinto Fino

A szolgáltatóknál megpróbálom összehasonlítani az árakat egy 20-as általában mindenhol forgalmazott (nem akciós) bor alapján. Mindig klub vagy kartonárat hasonlítok össze, mert Interneten azért még inkább a nagyobb mennyiségű vásárlás a versenyképes. A referencia ár a Cora Hyper ára lesz, mert ez a lánc rendelkezik ma talán a legnagyobb szortimenttel. Ezenkívül összehasonlításra kerül a kiszállítás díja is. Egyéb kevésbé ütős kritériumok, mint design, tartalom, tájékoztatás, navigálás stb. nem kerülnek be az összehasonlításba helyszűke miatt.

Nyilvánvaló, hogy a végeredmény nem fog abszolút végeredményt jelenteni, mert 20 bor az csak egy szelet, az összehasonlítás nem tartalmazza az akciókat (pedig a Metróba is csak ezért jár az ember..), a készlet biztonságát, kiszállítás minőségét ésatöbbi, ésatöbbi. Azonban szerintem azért egy körülbelüli áttekintést fog tudni nyújtani így is, meg hátha más is kedvet kap hozzá. Tehát folyt.köv.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Monarchia Egri Noir 2003

Pincészet: Monarchia Borászat Eger
A bor adatai: Ára: kb 1.500 Ft , Alc: 13,5% Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Monarchia, Decanter, Esszencia; Egyéb: Igényesebb borszaküzletek

A bor pontozása:
abszolút = 4,5 pont ; ár/érték = 1,5
Borász a borról: " Feketének hívjuk a kéket, vöröset és pirosat. Kékfrankos és Pinot noir pilléreken nyugszik ez a pirosbogyós gyümölcsöket idéző, kedves vörösbor. Bársonyos teste, melengető nyelete szép élményt nyújt önmagában iszogatva, de enyhén fűszerezett, gyenge húsokhoz fogyasztva is.";
Mások a borról: "Már nyitáskor ribizliboros illat csap orrba. Kitöltve mély, lila tintás szín fogad, és sűrűség ígérete. Illata elsőre szúrós nagyon, később muskátlis, földes szag jön, meg igazi parasztboros érzet, kicsit beteges hordóval, szürkepenészedés-szerű, de nem erősen.
Ízében meggymagkesernye dominál, kevéske gyümölcs között talán feketeszeder rémlik, kevéske túlérett meggyel. A hordós jegyek egy idő után felülkerekednek, mogyorós, vaníliás, rumos-diós érzet tolakodik a nyersesség mellé. Érzetre húsos a bor, jól kitölti a szájat, de a szájpadlást erősen kaparja, csípi az alkohol, ami megbillent mindent Forrás: Művelt akloholista".
A bor szubjektív értékelése: Pók Tamás A Monarchia főborászának Kékfrankos-Pinot Noir házasítását tartjuk ezennel kezünkben. Pók Tamás (aki nem ismeri), tán anyyiban tér el a többi neves kollegájától, hogy arcát teljes egészében a Monarchia borászatnak adta, úgy hogy még saját Pók-Polonyi nevezetű pincéjét is bevitte a nászba. Hogy ez mit jelent azt nem tudom, de érdekesnek érdekes. A bort már régóta tervezem kóstolni, és gyarló módon az MA elég "kritikus" értékelése már csak az utolsó csepp volt a pohárban (ami megosztja a közvéleményt azt minimum nekem is látnom kell elve alapján).
Bárhogy is van egy biztos a bor nem unalmas. Legfontosabb tulajdonsága, hogy nem akar behízelegni, divatozni és illegetni magát. Nekem egy igazán férfias bor benyomását keltette.Már a színe is tényleg a nevéhez métón feketés-bíbor, nem tükrös inkább matt, pici homályos maggal ami méginkább a súlyát helyezi előtérbe. Glicerincsíkok a pohár falán már jelzik a magas alkoholtartalmat. Illata igen vegyes. Nekem elsőre nagyon kevés gyümölcs jut eszembe, inkább bors, paprika és sok avaros-fás-földes szag. Igazából sokáig nem is esik jól szagolgatni (igaz nem szellőztettem), mégsem zavaró inkább csak furcsa elsőre. A jó az hogy semmi lekváros árnyalat, a szilaj kékfrankos nyomul a "büdös" Pinot-n.
Ízében is ez a szilajság dominál, ami érdekes mert valahogy a savérzet nem volt super erős, ki tudja. Nehezen kicsiszol magábol a bor egy lehellet gyümölcsös ízt is úgymint fekete meggy talán. A korty végén nekem egy kis kesernye jött, ami tán sok fára utalhat. Az alkohol az egy kicsit erősebben hozza magát mint illene (asszony nem is bírta finom lelkével...), nekem még az elviselhető egyensúly határán. Összeségében nekem bejött, szeretem a szikár borokat.
Mint egy régi, fából durván kidolgozott praktikus szerszám amit jó kézbe venni.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Chardonnay szőlő

A bejegyzés a Szőlőfajták sorozat része
Származása: Világhódító fajta - melynek elterjedtsége az egész világban példátlan - hazája Burgundia, és eme ősi borvidék fehérborainak ma is szinte kizárólagos szőlőfajtája. A legjobb borok itt, Kaliforniában és Champagne-ban (itt készítik a champagne-i pezsgõt) teremnek. Észak-Olaszországban is kitûnõ chardonnay-t állítanak elõ. Alapbora a pezsgõ spumante-nak is, amelyet Dél-Tirolban és Trentinóban "Talento"-nak neveznek. Ausztriában és Németországban pedig a fûszeres borok örvendenek nagy népszerûségnek. A chardonnay tulajdonképpen Európában éppúgy mindenütt jelen van, mint az Újvilágban, és ezzel mintegy Franciaország legfontosabb szõlészeti exportcikke.
Elterjedése: A világ minden szőlő- és bortermelő országában ismerik és termesztik, tehát „világ" fajtának tekinthető. Magyarországon már a reformkor idején ismerték, de nem termesztették, mert az akkori termesztési eljárások azt nem tették lehetővé. Hazai elterjedése az elmúlt 2-3 évtizedre tehető és szinte minden borvidéken jelen van.

Általános: Növekedési erélye közepes, kiegyenlített állományú fajta. Megbízhatóan, de nem bőven terem, másodtermést alig nevel. Fagytűrő képessége a közepesnél valamivel jobb, a szárazabb viszonyokat (köves lejtők) is elviseli, jó adaptációs képességgel rendelkezik, ezért vállhatott „világ" fajtává. Fekvés és talaj iránt mérsékelten igényes de rothadásra érzékeny, virágzáskori hűvös időjárás esetén rosszul termékenyül, zöldmunka iránti igénye közepes.

Tőke: nagyszámú, hengeres, barnássárga vesszőt nevel, félmerev-elterülő. Jól termeszthető az ernyő-, Guyot-, magaskordon- és függönyműveléseken egyaránt.
Metszés: Az apró fürtjei miatt hosszúmetszést igényel.
Fürt: kicsi, hengeres vagy vállas, középtömött, átlagtömege 70-90 g; a bogyó gömbölyű, kicsi, átlagtömege 1,6 g, fehéreszöldek, feketén pontozottak, nem mintázott, hamvas. Húsa puha, leves, olvadó; ize semleges; héja vékony, kissé szívós. A bogyóknak jellegzetes zamatuk (fű-ízhez hasonló) van. Fürtkocsánya rövid.

Érése: Korán fakad és virágzik, szeptember közepén, második felében érik. A termés cukortartalma még gyengébb évjáratokban is eléri a 17 mustfokot, jó évjáratokban pedig meghaladja a 20 mustfokot. Élénk, de finom összetételű savtartalma a szüretkor 8-10 g/l körüli. Rothadásra érzékeny fajta, szellős, széljárta fekvésekbe való, ahol rothadásmentes évjáratokban töppedni is képes. A rothadásérzékenységéből fakadó kisebb szüretelési biztonsága a szüretelési időpont megválasztásával mérsékelhető. Kedvező fekvésekben és jó évjáratokban szeptember végén 20-22 cukorfokkal szüretelhető.
Bora: Kemény karakterű, de finom savérzetű, fajtajelleges zamatú, telt, széles felhasználási skálájú. Kitűnő pezsgőalap lehet, de kiváló minőségi bor, sőt különleges minőségű, akár természetes csemegebor is készíthető belőle. Üde, friss és érlelt formában egyaránt elegáns, kedvelt termék. A fajta képes különböző klimák mellet, a szüreti idõpont tudatos megválasztásával, illetve különböző borászati technológiákkal is igen élvezetes, mégis jellegében teljesen más karakterű bort adni.
A bor illata alapvetően zöldalma- és tűzkőillat, néha füstre emlékeztet. Ízében dominálnak a más fajtákhoz nem hasonlíthatóan összetett savak. Ízjegyei: érett sárgadinnye, méz, érett bornál a vajasság. Egységes szerkezetû, komplett borának sajátossága a mélyen gyümölcsös, esetenként "tropikális" illatvilág, amelynek szimbiózisa a rendkívül sokszínű savérzettel szigorú rendet alkot.
E szőlőfajtából erős, fűszeres, a hidegebb klímájú borvidékeken illetve reduktív technológiával gyümölcsös és acélos borokat állítanak elõ. Ilyenkor a bor friss szénára emlékeztethet, finom, elegáns illattal és élénk, játékos savakkal.

Azonban teljes érésben szüretelve, megfelelő klimatikus viszonyok között és hordós érleléssel gazdag és elegáns savképet mutathat. Ilyen állapotában hosszú ideig tárolható, fejlődőképes, egyenletesen felfelé ívelő minőségre képes, ezért vált a világ egyik legkedveltebb borává. Ilyenkor a markáns karakterjegyei miatt elõnyére válik ha hordóban, illetve még tovább barrique hordókban (kis méretû, új tölgyfa hordóban) érlelik.
Sajnos rendkívüli elterjedtségébõl adódóan egyre több egyszerû, kevésbé jó minõségû és akár túlhangsúlyos faaromájú chardonnayval találkozhatunk a piacon. Tipikus hiba amikor a túlzott tölgyfa-íz elnyomhatja a fajta vagy termőhely-karaktert.
Kevésbé ismert, hogy ez a szőlőfajta - vincellértől és származási helytől függően édes bor előállítására is alkalmas.

Szép tételek: 2000 HUF alatt : Feindl, Scheller, Nyári, Figula, Jásdi, Don Simon, Nyakas, Etyeki kúria, Szőke, Vylyan, Malatinszky; +2000 HUF : Légli Landlord, Fekete, Pannonhalmi, Jásdi Nagykúti, Gróf Buttler, St. Andrea Kovászó, Németh Veresföldi, Bock Barrique.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Tiffán Pinot Noir Várerdő dűlő, 2001

Pincészet: Tiffán Ede pincészete Villány
A bor adatai: Ára: kb 6000-7000 Ft (az évjárat már nem kapható) , Alc: 13,5% Vol.,;
A bor beszerezhetősége: Internet: Italnet, In Vino Veritas, Monarchia, Decanter; Egyéb: Igényesebb borszaküzletek

A bor pontozása:
abszolút = 6 pont ; ár/érték = 0,8

Borász a borról: " ";
Mások a borról: "Leginkább szilvára és fekete cseresznyére emlékeztető kerek, testes vörösbor. Sötét rubinvörösszín, érett gyümölcsökre - leginkább szilvára és fekete cseresznyére – emlékeztető nagyon kerek, lágyan simogató nagy, testes vörösbor. Forrás: Italnet.hu"; "Közepes intenzitású rubinvörös színnel rendelkező, telt, elegáns savtartalmú vörösbor. Illatában és ízében nagyszerűen hordozza a szőlőfajta jellegzetes cseresznyére, rózsára és különböző fűszerekre emlékeztető jegyeit. Forrás: In Vino Veritas a 2002-esről"
A bor szubjektív értékelése: A baráti borkörtársasággal Pinot Noir-t tűztük ki mint élvezetünk tárgya az elmúlt péntek estére. Ez nálunk úgy működik, hogy mindig kijelölünk egy borfajtát, amiből mindenkinek hoznia kell egy általa nagyra tartott versenyzőt. A kóstolót mindig vamlamelyikőnk lakásán, kertjében, telkén stb. tartjuk és a vendéglátó az egész eseményt alá is támasztja egy kulináris élménnyel. Nagybecsű barátom pénteken szép libacombokat sütögetett, lencsés-zöldséges-boros raguval és pici libamáj előétellel (kitűnő eredménnyel). Ehhez muszáj volt egy izmos sort prezentálni, ami össze is jött. Én csak az általam hozott tételt értékelem, mert nem jegyzeteltem annyit, meg egyébként is... Íme a sor többi tagja az én pontjaimmal: Liszt Rézhegyi 2004 4,5 p, Tummerer Tekenőháti 2003 5p, Gál Tibor 2003 4p, Polgár Családi Válogatás 2003 5p. Szerintem ez egy igen erős sor, reprezentálja a magyar Pinot-k derekát, tán a St. Andrea és a Vylyan hiányzik a nagyok közül.
Általánosságban el kell mondanom a kóstolásról, hogy nagyon vártunk valami meglepőt, hiszen azért a Pinot az egy egzotikus fajta a vörösborok között, és gondoltuk hogy egy ilyen sorban feltárja elöttünk a titkát. De alapvetően csalódnunk kellett. Nem a borok tekintetében, mert igen szép tételek voltak, de lehettek volna bármilyen szőlőből is, mert a Pinot csak nyomaiban fedeztük fel bennük (érdekes, hogy látványban, illatában még a sor legolcsóbb versenyzője a Liszt állt tán a legközelebb hozzá, de ízben már követte a többit)
A Tiffán féle palackról sajnos nem sok mindent tudtam összeszedni sem a borász honlapjáról, sem egyéb forrásból amit igen elszomorítónak tartok (ismét) ilyen árkategóriájú bornál. Pedig a pincészet egyik tekintélyes tétele, a 2000-es évjárat még Franciahonban (és itthon) is érmek sorát hozta haza. Maga ugye Tiffán Ede meg a villányi NAGY 3-as tagja sok szerethető és értékes borral.
Az értékelt tétel is nagyon szép összhatású, széles spektrumú, érett játékos (évjárat ellenére), határozott tanninokkal. Sok túlérett gyümölcs, főleg cseresznye, meggy. Összességében nagyon elegáns, a fa nem támad, a lekvár nem émelyít, talán csak az alkohol hatása erősebb mint kéne. Teste lehengerlő, Cabernet-k is elbújhatnának mellette. Én viszont a várt animalitásból, fűszerkertből, avaros-földes háttérből semmit, de tényleg semmit nem éreztem ( a terroirról inkább nem is beszélek). Ettől fűggetlenül órákig el tudtam volna iszogatni.
Mintha befizetnél egy régóta várt művészfilmre, de a mozi végen rájössz, hogy ez inkább egy igényes hollywodi film volt a néző igényeinek messzemenő kielégítését tűzve ki célul (márha érthető mit akarok ezzel). Mégsem érzed úgy hogy átvágtak (amíg meg nem nézel újra egy igazi eredeti, őszinte művészfilmet).

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Merlot szőlő

A bejegyzés a Szőlőfajták sorozat része

Származása: A "nagy" kékszőlő fajták egyike. Ismert francia szőlőfajta, neve a francia Merle, Merleau szóból ered, ami feketerigót jelent, ennek háttere bogyóinak sötét színe lehet.
Elterjedése: Bordeaux, Fruli és Piave, Ticino, Románia, Szlovénia, Kalifornia, Argentina (Mendoza), Chile, Dél-Afrika, Új-Zéland (bizonyos fokig Ausztrália). Magyarországon az 1960-as évektől kezdték termeszteni, elterjedése főleg Villány, Szekszárd és a balatoni borvidék déli fekvésű részei.

Általános: Késői érésű, nagy zöldmunkaigényű, fagyérzékeny, közepes hozamú fajta. Mélyrétegű talajt (talaj és fekvés iránt igényes), sok napfényt kedvelő szőlőfajta. Hibája a fagyérzékenység, ezért sík vidéken termesztése nem ajánlott.
Tőke: középerős, mereven álló vesszőzetű
Metszés: Ajánlott metszés a hosszú szálvesszős
Fürt: kicsi, vállas, laza, átlagtömege 120g. A bogyó gömbölyű, kék, hamvas, vékony héjú. Korán hajt, s ezért igen érzékeny a tavaszi fagyokra, hajlamos a "terméselrugásra" (a virágzás utáni rossz kötésre). Igen érzékeny a peronoszpórára.
Érése: szeptember végén, október elején érik. A szép ősz töppedést idézhet elő a bogyókban és az ízek koncentrálódhatnak.
Bora: általában mélyvörös színű, telt, bársonyos ízű. Jellegzetes aromájú, száraz, sok festékanyagot tartalmazó minőségi bor. A késői szüretelésű szőlőből finom illatú és zamatú, a fajta minden szépségét hordozó kiváló bor lesz. Olykor 10-15 év múltán is kiváló minőségű csúcsbor marad. Előszeretettel használják házasításhoz, mert lekerekíti a cabernet fajták erős csersavaktól domináló ízét. Kissebb sav- és tannintartalmú, mint a cabernet sauvignon. Illatában és ízében gyakran a cseresznye, az eperaroma, málna és piros rózsa érezhető. Hordós érlelést meghálálja vaníliához, túlérett kékszilvara hasonlító gazdag íz-és zamatanyaggal, simogatóvá váló bársonyos csersavtartalommal. Illata éretlenül fűre is emlékezthet.
Illik marhahúshoz, borjúhoz, vadhoz, bárányhoz és könnyebb, fiatalabb változatában tengeri halhoz.
Szép tételek: 2000 HUF alatt : Heimann, Takler, Mészáros, Vincze, Konyári, Bock,; +2000 HUF : St. Andrea, Vida válogatás, Vincze Birtokbor, Vesztergombi válogatás, Konyári Sessio, Gere Solus, Bock Magnifico, Vylyan

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Majoros (Tokajicum) Cuvee, 2003

Pincészet: Tokajicum borház, Tarcal, Tokaj
A bor adatai: Ára: kb 1300 Ft , 500ml, Alc: 11,5% Vol., Cukor:60 g/l;
A bor beszerezhetősége: Internet: In Vino Veritas, Decanter ; Egyéb: ?

A bor pontozása:
abszolút = 4 pont ; ár/érték = 1,5

Borász a borról: "Ez a bor 60% Furmint, 40 % Hárslevelű kitűnő találkozása. Fehérhúsu gyümölcsök (birs, körte, golden-delicions alma, elegáns ananász) ízei találkoznak a szőlő frissességével. A két ízvilág szépen kiegészíti egymást, és tökéletes harmóniába torkollik. Ajánlom önmagában „beszélgető borként” illetve gyümölcssalátákhoz fogyasztani 9 ºC-on. email a borháztól. ";
Mások a borról: "na";
A bor szubjektív értékelése: Hát erről a borról szinte semmit nem találtam az Interneten. Még a pincészet honlapjáról is hiányzik a bemutatás, pedig egyébként a felsorolt borokat igényesen bemutatják. A 60 g/l késői szüretre utal, és erősen az édes borok kategóriájába emeli ezt a Cuveet.
A bor szép érett szalmasárga színnel nyit. A palackból a nyitás után csak úgy dőlnek az illatok, tipikus édes tokaji jellegzetességek úgymint: birs (főleg), sárgabarack, mangó, méz. Már itt érezni, hogy a bor messze lesz a száraztól. Ízben vonulnak szépen tovább az illatok egymás után, de valahogy a cukor iletve az édesség mintha elválna a bor többi alkotórészeitől. Nekem úgy tűnik, hogy nem integrálódott valahogy teljes mértékben össze az anyag. Sava pedig szép, tudná cipelni az édes vonalat. Persze ez nálam van így most, lehet hogy más máshogy éli meg. Utóíze is szép, középhosszú.
Én inkább hárslevelű és sárgamuskotály kombinációra tippeltem mint furmintra (vagy csak kevés), amit később cáfolt a pincészettől kapott tájékoztatás. Mindegy, tény hogy nagyon illatos az összhatás, ami a hárslevelű munkája a cuveeben. Aki meg megkóstolja (ennyiért) biztos nem lő mellé vele (főleg ha édes párti), de azért én nem táraznék be belőle.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Wunderlich Márton-napi újbor 2006

Pincészet: Wunderlich pincészet, Villány
A bor adatai: Ára: kb 1500 Ft , Alc: 13% Vol.;
A bor beszerezhetősége: Internet: Decanter, Tinto Fino ; Egyéb: ?








A bor pontozása:
abszolút = 4 pont ; ár/érték = 1,5

Borász a borról: " na ";
Mások a borról: "na";
A bor szubjektív értékelése: Gyorsan bedobok egy Márton napi nedűt én is, mielött komplett elmúlna az újbor ideje. Terítéken egy ebben a számban klasszikus, ahol a pincészetnek egy jópofa marketing húzással még sikerült is borát az újborok közül kiemelni. Minden évben ugyanis cimketervet hirdetnek az újborra. A 2006-os Portugieser újbor nyertes címketervét - dülöngélő templomot (vagy egyházat?) biztos kézzel támogató Márton püspököt ábrázoló minimalista grafikát - Ghyczy Diana készítette el.
Hihetetlen egyébként mennyire lapos még mindig nálunk ez a Márton napi újborozás. Ez egy tipikus alkalom amire a marketing pénzt az ágazatnak, (a most már talán csörgedező) befizetéseket költeni kéne. Őrület, hogy a franciáknál mi van ilyenkor. Az egész ágazat egy emeberként ontja a fogyasztóra az új bort. Szerintem ilyenkor még az idült alkoholisták is vesznek egy palackkal, mert olyan ciki lehet ha nincs legalább egy palack a hypermarche-ban a kocsidban.
Na de a borról. A bor a cimkével szemben viszont nem dülöngél, sőt támogatni sem kell. Ugrik ki a palackból amint kinyitottad. Tele van gyümölccsel. Az íze leginkább a málnáé, végig az illattól a korty végéig. Üde, friss, tannin vékonyan, viszont semmi kesernyés utóíz. Viszi a lendület végig. Nem hiszem hogy valakinél a nyitás után megmarad másnapig.

Pontozási útmutató ITT. Az eddig kóstolt borok listáját a Témajegyzék, Kóstolt borok téma sor kattintásával tudod előhívni.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...