Tőkék fejlődése No.9

Két hét alatt ismét bődületes tempóban fejlődött tovább Sára és Béla. A virágzásból szépen megkötöttek a fürtök. Két-három fürt található jelenleg átlagban hajtásonként, ami tőkére vetítve úgy 25-30 fürtöt jelent. Ez mindenképp sok az első évben, úgyhogy két-három hét múlva fürtválogatásra is sor fog kerülni. Jelenleg a megnövekedett hajtásokat befűztem a vezetődrótok közé, felesleges hajtásokat kitörtem, fürtzónát pedig már most egy kicsit kiszabadítottam a felesleges levelek közül. Mivel nagy a lombfal az alacsony kordon miatt, így idővel ahogy érik a fürt úgy teljesen kiszabadíthatom majd a levelek közül, hisz az így is több mint egy méteres, a fürt fölött elhelyezkedő lombfalon elég levél marad ami nélkülözhetetlen a szőlő érése során oly fontos cukortermelés miatt.

Egyébként nem csak a szőlő nő hanem a gyom is. Rengeteg időt elvisz a terület kapálása. Sajnos a Bélát mutató kép mögött még mindig méteres a gaz a szomszéd telkén. Én kérek elnézést.

Az aktuális képek:

Sára 2008.06.28:

Béla 2008.06.28:

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Nyakas a Nyakason

Tökön végre nem csak kis méretben zajlik az élet. A Nyakas Rt. gondolt egy merészet és felmerészkedett a Nyakasra, azaz a szőlőhegyre. Tavaly több hektárt előkészítettek telepítésre (lásd talajminta), de nem mindbe került idén oltvány. Az én kis parcellámtól nem messze egy szép területen úgy uszkve két hektáron Kadarka került telepítésre. Érdekes kisérlet az eddig a fehér reduktív technológiai borokról ismert pincészettől.

Habár már ugye eddig is készült az utóbbi két évben kis mennyiségben Kadarka Siller, de az nem a szőlőhegyről származott. Aztán hogy mi a küldetés a fajtával és hogy mitől lesz különleges a töki Kadarka az még számomra talány, de megpróbálok utánajárni a dolgoknak. Telepítés 3*0,8 méteres térállásról tanúskodik és úgy tudom alacsony kordonon fog futni tőke. Addig is a kis a területről és a fejlődő oltványokról két kép. Ha a Nyakas nem bánja úgy közlök majd időközönként képeket a területről. Ha más meg többet tud akkor szívesen veszem a hozzászólásokat.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Borospince 2008

A

pinceprojektről is rég írtam már. A borospince kész lett, a présház még várat magára. Idei évre volt eredetileg tervezve, de piszkos anyagiak miatt az építkezés a jövő évre tolódott. Komfortérzetet azonban javítunk, így kialakításra kerül egy kiülős terasz a pince mellett. A már elkezdett teraszon (lásd kép) kialakítunk még bontott téglából padot, előkészítő asztalt és egy grillezőt is. Jövő hét végére kész is lehet. A pincedombot is megtámogattam két oldalról egy támfallal, úgyhogy szépen kiformázzuk a pincedomb alakját is.

A pince melletti cseresznyefa is teszi a dolgát. Ilyen az idei termés.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Tőkék fejlődése No.8

Nyár elejére a szőlő belépett a vegetációs periódusa egyik legfontosabb és ezzel együtt legérzékenyebb szakaszába, a virágzásba.
Ebben a szakaszban a szőlővirágok nagyon sebezhetőek, egy hirtelen jött gomba fertőzés nagyon gyorsan megtámadhatja a teljes virágot, ezzel gyakorlatilag megsemmistve az idei termést.

Ráadásul idén ez a veszély felerősödött a változékony időjárással (kiadós eső, utána meg meleg), mely táptalaja lehet a gombafertőzéseknek. Hálistennek a jó időben megválasztott permetezésnek köszönhetően ezt a fázist a szőlők nálam szépen átvészelték és az elmúlt két hétben elvirágoztak és nőttek is több mint tíz centit.

Képek a kollegákról:

Béla június 08

Béla június 15


Sára június 08

Sára június 15


A hajtások már a kordonkar fölött kb. egy méterrel elhelyezett második soros dupla vezetődrótot nyalogatják. Egyéb munka a kb két hetente esedékes permetezésen kívül most nem adódik. A következő kb július elejére várható munka a további hajtásválogatás és a fürt körüli zöldmunka lesz.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Spicc hardcopyban

Irogatok itt már lassan két éve ami jó, mert az elektronikus publikálás az egy laza dolog, kevés megkötéssel és egy nagyfajta irói szabadsággal (ideális amatőröknek). Nem is gondoltam, hogy lesz ez másképp is. De lett. Felkértek egy egészségügyi szakmai folyóirat oldaláról, hogy az újonnan induló gasztronómiai rovatukban publikáljak egy-két cikket. Kis vajúdás után rábólintottam.
Úgyhogy Spicc hardcopyban. Íme az első próbálkozás (képre kattintva a cikk nagyítható).

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...

Tőkék fejlődése No.7

Remek tempóban fejldődnek a tőkék. Az elmúlt hetek esőzései és az utána következő meleg jó környezetet biztosítottak a növekedéshez. Csatoltan néhány kép az elmúlt hetekről egy kis kommentárral:

A kép azt hivatott illusztrálni, hogy a metszés során meghagyott rügyekből milyen szépen egymás után hajtanak ki a kis hajtások.

Metszésnél úgy kalkuláltam, hogy egy rügy egy hajtás. Így lesz kb. 8-10 hajtás egy tőn, amiből végezetül maximum 2 fürt marad meg. Fontos, hogy a metszésnél megtervezetteket mindig a fejünkben tartsuk, mert később zöldmunkáknál, fürtválogatásnál ezen a vezető vonalon kell haladnunk. A következő képen látható, hogy a kívánt hajtás melletti alvó vagy mellékrügyből kihajtott egy második hajtás is. Van olyan fajta, ahol akár három-négy hajtást (például a királylányka) is nevel egy látható rügy. Ezt idővel ki kell válogatni és csak a legerősebb legszebben fejlődő hajtást hagyjuk meg.

A kordonra nevelés nem minden esetben egyforma nálam. A Kékfrankos és Királylányka rövid csapos metszéssel alacsony kordonon marad jövőre, azaz a most kialakított kordonkar megmarad a továbbiakban. Ezért a törzset a vezetődrótig lepucoltam teljesen.

A Merlot és Királylányka esetében viszont Guyot metszést követve a mostani kordonkart (ami itt igazából egy hosszú szálvessző) eltávolítom, és egy a törzsből fakadó új szálvesszőt kötök majd a vezetődrótra. Mivel itt a szálvessző mellett egy kétrügyes ugarcsapot is kell hagyjunk, ezért a törzsnél a vezetődrót alatt is hagytam hajtásokat melyekből a szálvessző és a biztosítócsap kerül majd kialakításra.

A két kiválasztott tőke meg május 24.-n így nézett ki:

Béla:

Sára:


A hajtások már lassan elérik az első 50 cm magasságban kihúzott páros drótot amibe majd befűzésre kerülnek. A hajtásokat már lassan el kell kezdeni válogatni. A virágok pedig már közel vannak virágzáshoz.

Olvasd tovább...

Vissza az elejére...