tag:blogger.com,1999:blog-344191362012-02-02T07:32:19.453+01:00Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.comBlogger3391100tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-8316384087477654612009-06-27T09:25:00.003+02:002009-06-27T10:06:01.341+02:00

Egyszer mindenkit elér a kor. A kapott ajándékok meg jellemzik az ajándékozottat. Jubíleumi születésnapnál meg mindenki különösen igyekezik. Lehet tippelni, hogy a legtöbb barátom mire asszociált személyemmel kapcsolatban a kerek negyven év megünneplésének alkalmából... Most megosztom a legeredetibbeket (hátha van hasonszőrű barátod, ismerősöd)A klasszikus. Gravírozott lopó (vörösborral volt

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-20212559826434701182009-06-02T21:25:00.004+02:002009-06-02T21:37:48.664+02:00

A címketervből valóság lett és lepalackoztam életem első saját borát (egyéves fiamról elnevezvén). Gigantikus mennyiségű ötven palack került lepalakozásra. Már csak egy jó marketing stratégia hiányzik, hogy megroggyantsam az országot elárasztó borimport dömpingjét. Ötlet?

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-16866669612597967382009-06-02T21:12:00.002+02:002009-06-02T21:41:57.488+02:00

Tavalyi bejegyzésben próbáltam egy részletes bevezetést nyújtani a fröccsök világába, melynek aktualitása a közeledő szezonnal újra növekszik. A wikipédián találtam egy szellemes összefoglalót, melyben nem elégszenek meg a szerzők a bor-, illetve szódavíz szükséges mennyiségének felsorolásával, de ezt a szódavíz szempontjából %-os arányban is kimutatják. Ezt nevezem ínyencségnek!Fröcs neve .....

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-25168672533980441892009-05-24T20:39:00.005+02:002009-05-24T21:29:58.598+02:00

Érdekes, hogy a bor erjedése után a tavaszi hónapokban már relatív milyen kevés tennivaló akad borkészítés témában a pincében. Az év végi fejtés és kénszint beállítása után igazán már csak arra ildomos figyelni, hogy tele legyen a hordó. Na meg kóstolni persze, mert a bor érésének szakaszában nagy szerep jut az ízlelőbimbóknak.Úgyhogy az idei kóstolások eredményeképp most jutottam arra a pontra,

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-52996067527105472322009-05-04T06:20:00.004+02:002009-05-04T06:56:41.629+02:00

Szegény embert az ág is húzza mondás jutott eszembe mikor hétvégén felmentem a hegyre és ezek a képek fogadtak: A friss hajtások csúcsait szisztematikusan eltávolította, lecsippentette valami láthatatlan kéz. Illetve rágószerv asszociáltam elég gyorsan. Úgy látszik az őzeknek a szüret idején megcsócsált Merlot meghozta a kedvét, mert most már egész mélyen bejöttek az ültetvénybe és szép kárt

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-12934938143080071442009-04-20T06:13:00.007+02:002009-04-20T07:06:41.932+02:00

A szőlő sok szerethető tulajdonsággal rendelkezik. Ezek közül az egyik legemberibbnek nevezhető az úgynevezett könnyezés. Hivatalosan ilyenkor indul be a tavaszi nedvkeringés amikor a szövetek vízzel telítődnek, a rügyek pedig duzzadni kezdenek. Nem hivatalosan pedig újból egy évet öregedett a tőke és ezt bizony nehéz elviselni. A folyadék magától nem távozik a tőkéből, ehhez ahogy a képen is

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-33926190151951193042009-04-12T08:08:00.007+02:002009-04-12T09:24:58.173+02:00

Aki olvassa a blogot és/vagy járatos a borok világában az érti azt a régi magyar mondást hogy "jó borhoz idő kell". Krízises idők úgy látszik azonban kedveznek egy-két agyament ötletnek, melyek célja lerövidíteni a bor készítésének idejét és ezzel még olcsóbbá tenni kedvenc italunkat. Hogy ennek lassan aztán mi köze lesz az eredeti italhoz az mellékesnek tűnik. Én már látom a végét, a Nesvinot

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-71081105349191259472009-03-29T18:34:00.002+02:002009-03-29T18:44:22.521+02:00

Az elméleti metszésről szóló bejegyzések után azért túlestem a gyakorlati részén is a dolognak, mely ugyan emelkedett lelkiállapotot eredményezett, de a kétnapos metszés legalább ilyen intenzív hatással volt az izomrendszeremre is. Mondhatni minden szinten lázas állapotba kerültem.A területre viszont öröm ránézni. Szerintem meg egyébként az eltávolított szőlővesszők is esztitékiai élményt tudnak

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-70247242075075327432009-03-29T18:26:00.001+02:002009-03-29T18:30:17.958+02:00

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-24071747830802815152009-03-15T20:52:00.012+01:002009-03-15T21:24:02.540+01:00

Nem jött meg a tavasz a hétvégére sem. Szombat ugyan reményteljesen indult, de ilyenkor meg tuti családi program szerveződik, hogy csakazért se. Vasárnap meg igazi, esős szomorú vasárnap. Nem volt azonban mit tenni, be volt tervezve és viszketett a tenyér. Délután mégis irány a hegy, egy sor mintát azért lemetszünk. Ami tehát a múltkor grafikán, az most képekben:Először az egyszerűbb fajta, a

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-35122187070790105652009-03-11T18:33:00.008+01:002009-03-11T23:15:01.499+01:00

Újabb papíros megjelenés a tudatos borfogyasztás zegzugos világából (képre kattintva nagyítható). A cikk ennek a sorozatnak a része:Spicc hardcopyban

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-26669300639068381912009-03-08T19:52:00.004+01:002009-03-08T20:11:34.211+01:00

A szőlő tavaly került kordonra, azaz művelésmódtól függetlenül egy szál vessző lett lehajlítva a kordonvezető drótra. Ebből illetve a rajta kifejlődött vesszőkből kell idén kialakítanom a Kékfrankos-Királylányka esetében a kordonkaron a termőalapokat, a Chardonnay-Merlot esetében a Guyotra jellemző szálvesszős művelést biztosítócsappal. Mivel életemben először csinálom eme tevékenységet, ezennel

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-29137006314469207632009-02-05T22:57:00.009+01:002009-02-06T11:08:36.071+01:00

Kumpf et Meyer Pinot Blanc 2007Beszerzési ár/hely: 1.500 Ft / RadovinAbszolút: 5,5 ; Ár/érték: 1,3Domain Loew Riesling Bruderbach 2007Beszerzési ár/hely: 2.500 Ft / RadovinAbszolút: 6 ; Ár/érték: 1,3 Egy nagyobb beszerzési csomag keretében jutottam hozzá a Radovintól ehhez a két elszászi sápadtarcúhoz (kérvén ajánljon valamit erről a területről, mert nem vagyok annyira otthonos itt). Erre

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-90167980578971199622009-02-05T21:31:00.002+01:002009-02-05T21:38:46.176+01:00

Még mindig az évkezdésnél vagyok. Most a borkóstolási rész kerül terítékre. Picit módosítok az eddigi szisztémán. Eddig egyenként kerültek terítékre a palackok, mostantól párban kerülnek górcső alá. Valami rokonsági viszonyban próbálok egymás mellé rakni különböző palackokat. Rokonság lehet fajta, borvidék, évjárat vagy egyszerűen csak a véletlen. Izgalmasabbnak tűnik a párkapcsolat mint a single

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-39325152640799485062009-02-01T23:10:00.001+01:002009-02-06T17:59:07.290+01:00

Mondjuk úgy, hogy nehezen indul az év. Vagy mondjam azt, hogy jó hogy elindul. Alaposan fel kellett piszkálnom magam ugyanis a szükséges fordulatszám elérésére. Öt éve lesz, hogy megfertőződtem ezzel a hobbinak nem, inkább szenvedélynek nevezhető foglalatossággal a szőlészkedéssel. Olyan volt ez akkor, mint egy hirtelen jött szerelem, mely egyből letaglóz és azonnal teljes energiával rabul rejt.

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-45507606476812646142009-01-05T21:40:00.000+01:002009-02-05T21:48:45.687+01:00

1) Szecskő Királylányka 2006 - 7p2) Bott Frigyes Rajnai Rizling 2007 - 6,5p3) Orsolya Sík-hegy Egri Leányka 2006 - 6p4) Németh Veresföldi Chardonnay 2004 - 6p5) Heimann Cervaes 2003 - 6p6) Tűzkő Tramini 2006 - 6p7) St. Andrea Napbor 2006 - 5,5p8) Ráspi Mithras 2006 - 5,5p9) Juhász Egri Bikavér 2003 - 5,5p10) Grüner Velteliner Domaene Wachau 2006 - 5 p.

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-79892331426858194782008-12-27T23:43:00.001+01:002008-12-27T23:54:03.763+01:00

Olyan vagyok az év végi ünnepek alkalmából, mint az az ember aki tudja, hogy már csak 10 nap áll rendelkezésére eme földgolyón. Vagy legalábbis körülbelül így érzem magam étel és bor szempontjából. Mennyiségi fogyasztás erősen megnövekszik, habár először azért megpróbálok minőségpárti irányba elindulni (ami ismerjük el gyakran átcsap mennyiségibe). Borok esetében is felülről szelektálom az évek

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-14581819469044626522008-12-09T22:29:00.003+01:002008-12-09T23:20:44.087+01:00

Pincészet: Bott Frigyes Pincészete, SzlovákiaA bor adatai: Ára: kb 2.800 Ft • Alc: 14% Vol.,• száraz fehér ;A bor beszerezhetősége: Internet: Chip art, Decanter, Terroir Club ; Egyéb: Pincészeti vinotékaA bor pontozása:abszolút = 6,5 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Igen, elsőre furán hangzik, bor Szlovákiából. Nem egy tipikus Szlovák

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-75878565078484395592008-12-04T20:50:00.003+01:002008-12-04T21:23:03.949+01:00

Mert még a bor büdös kénhidrogénes szag elűzésében is segít(het) a net. A kedvencek között felsorolt Szőlő fórumban feldobott kérdésemre szakavatott kollegák tényleg lelkiismeretes hozzászólásaikkal megpróbáltak számomra macsétájukkal ösvényt vágni a borhibakezelés számomra még meglehetősen sötét dzsungelébe. Több hozzászólás után igen szépenRambo az okoról így értekezik: "Szerintem az oknál

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-2837961642441552742008-12-04T06:46:00.004+01:002008-12-04T07:15:11.791+01:00

Pincészet: Szecskő Tamás, MátraaljaA bor adatai: Ára: kb 2.100 Ft • Alc: 12,5 % Vol.,• száraz fehér ;A bor beszerezhetősége: Internet: zwack , Boirtársaság, Decanter ; Egyéb: ?A bor pontozása:abszolút = 7 pont ; ár/érték = 1,3Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Szép dolog egy borász több évjáratából ugyanazon fajtából készült borát kóstolni. Főleg ha a borász

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-3730343201143272532008-11-25T17:44:00.002+01:002008-11-25T17:52:25.533+01:00

Pincészet:Aranyfürt., SzekszárdA bor adatai: Ára: kb 1.500 Ft • Alc: 13,5 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Vinárium, Egyéb: Hyperek, SuperekA bor pontozása:abszolút = 4 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Vannak pincészetek, melyek helyből alulbecsülik magukat. Persze vannak sokan akik helyből meg túl. Most eme bor

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-57706063476164216532008-11-21T16:06:00.003+01:002008-11-21T16:21:03.311+01:00

Újabb papíros megjelenés a tudatos borfogyasztás zegzugos világából (képre kattintva nagyítható). A cikk ennek a sorozatnak a része:Spicc hardcopyban

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-43300220175660948352008-11-13T22:59:00.007+01:002008-11-13T23:36:49.598+01:00

Pincészet: Vécsei Borászat, MórA bor adatai: Ára: kb 1.200 Ft • Alc: 13 % Vol.,• száraz fehér;A bor beszerezhetősége: Internet: ?,Egyéb: Pincészetnél, Fogadó az Öreg Présházhoz MórA bor pontozása:abszolút = 4 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: .Mór valahogy egy elhanyagolt borvidéke kicsiny honunknak. Ha valaki már három pincészetet fel tud

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-16668200155662518582008-11-10T20:34:00.007+01:002008-11-10T21:31:31.185+01:00

Többször kihangsúlyoztam már eme blog hasábjain, hogy borokat nem a hyperektől szerzem be. Egyrészről legtöbbjüknek nulla elképzelése van arról mit és miért árul (vszleg a beszerző ártárgyalása az egyetlen vezető elv), tárolási gyakorlatuk ellenőrizhetetlen és bizony harsányan hirdetett szlogenjeik ellenére az általam használt beszerzési forrásokhoz képest ráadásul pofátlanul túlárazottak is.Nem

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-33468715092526161222008-11-10T06:03:00.005+01:002008-11-10T06:54:16.500+01:00

Így szüret után lelassul a szőlőbirtokon és a borospincében a vérkeringés. Az intenzívebb, fizikailag is sokszor embert próbáló külső munkák után pedig az ember átmegy egy félig meddig megfigyelő státusba. A bor erjedése során ugyanis nem kell megfeszülnie az izmoknak, nincs szerszám mely bütykösre formálná a kezedet, de van helyette sok várakozás és filózás. A borospincében türelem az első számú

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-32088174319988900552008-10-21T09:36:00.002+02:002008-10-21T09:58:48.514+02:00

A tavalyi "életem első fehér bora" készítés után elindult az "életem első vörös bora" projekt. Rájöttem, azaz rá kellett jöjjek hogy borkészítés és borkészítés között mekkora különbségek lehetnek. Alapja ugyan (jó esetben) mindkettőnek a szőlő, mégis más hozzáállást kér a két módszer. Egy kicsit olyan mint amikor az embernek már van lánygyermeke oszt utána megkapja a fiút. Gyermek- gyermek mégis

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-7984068964739959482008-10-12T21:09:00.005+02:002008-10-12T21:34:58.131+02:00

Isten is szüretnek teremtette a szombati napot. Napsütés, felszáradt talaj, friss levegő. Nekem már szüret gyanánt csak a kékszőlő maradt mutatóba. Szó szerint majdnem csak mutatóba, mivel a hegyen már nemigen akadt szőlő így a vadak szépen rászoktak a szép érett alapanyagra.Voltak teljes tőkék, melyekről az őzek gyakorlatilag teljesen lebogyózták a termést. Fene a jó ízlésüket! Jövőre ki kell

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-2337548173696195402008-09-22T20:43:00.004+02:002008-09-22T21:55:34.630+02:00

Azzal jöttek ezek a szüretelők nekem vasárnap, mikor megpillantották a szüret tárgyát, hogy úristen mennyi szőlő van ezeken tőkéken! Én meséltem nekik tudatos metszésről, terméskorlátozásról meg zöldszüretről, oszt csodálkoztak hogy nem csak egy-két eltévedt fürt lóg azokon a tőkéken. Lassan már én is meginogtam magamban.Gakorlatilag szinte a kezdetek kezdetétől, azaz a telepítés előkészítésétől

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-56505865313717600822008-09-16T20:58:00.003+02:002008-09-16T21:16:26.366+02:00

Eljött ez a nap is. Leitattam a lányaimat. Annyiszor hallottak már apu boráról (és annyiszor látták már a poharat a kezében), hogy korhatártól függetlenül családi borkóstolót tartottunk egy jól megérdemelt halvacsora után, apu borából (mentségemre az öt hónapos fiamat még kizártam eme élvezetből).A kóstoló képei sok mindenről árulkodnak (elsősorban természetesen az elvetemült apáról...). Ami

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-32150071079892607932008-09-14T21:03:00.006+02:002008-09-14T21:18:58.235+02:00

Igyekszem a lehetőségek szerint minnél jobban elhúzni a szüretet ha szép idő igérkezik. A töki terület savhangsúlyos borokat nemz, ezért szeretném a cukrot minnél feljebb tornászni, hogy legyen ami megbírkózik a szikár savakkal. Ez rizikós vállalkozás (főleg ha az ember nem tud bármelyik nap kirohanni lekapkodni a szőlőt) ha elborul az ég alja. Ilyenkor ugyanis már csak a sok eső lehet az érett

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-74553944347790112672008-09-13T21:12:00.003+02:002008-09-14T09:23:53.315+02:00

Múltkori bejegyzésben már utaltam rá hogy beindult a szüret elötti shopping járat. Legyen ez netről mint a múltkor, vagy helyi forrás mint most. Lényeg hogy bővüljön az arzenál és tömjük be az eszköztárban a lyukakat.Fő cél volt, hogy legyenek kisseb hordók is a szortimentben, mert a 225 literes tölgy az jó erjedésre és első érésre, de később muszáj szétfejteni kissebbekbe. Tavaly-idén ezt a

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-20468797299409339972008-09-08T20:58:00.001+02:002008-09-09T21:22:20.305+02:00

Pincészet: Juhász Pincészet, EgerA bor adatai: Ára: kb 1.800 Ft • Alc: 1 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Wein and feeling, Egyéb: ?A bor pontozása:abszolút = 5,5 pont ; ár/érték = 2Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Így jár az ember. Vesz egy jó borból egy kartonnal (12 db). Iszogatja, élvezgeti de nem ír róla, mert van még idő, na meg

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-88089547900968825402008-09-07T21:41:00.002+02:002008-09-07T22:37:48.793+02:00

Mi mindenre nem jó az internet! Ma már ha valamit be akarsz szerezni akkor irány a net. Igen, legyen ez akár a szőlészet-borászat témakör (vagy bármi más egzotikus terület). Én például puttonyt kerestem és találtam. Meg minden mást, ami már a bőség zavarának állapotába taszajtott.Mivel a szőlő a pince fölött van és gyakorlatilag lábon szállítható, így visszatérek az ősi módszerhez, azaz a

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-31278855240842724072008-09-05T21:08:00.009+02:002008-09-05T21:48:16.131+02:00

Pincészet: Orsolya, EgerA bor adatai: Ára: kb 1.500 Ft • Alc: 13 % Vol.,• száraz fehér;A bor beszerezhetősége: Internet: ?,Egyéb: Maligán borétterem, helybenA bor pontozása:abszolút = 6 pont ; ár/érték = 2Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Színben hulló falevel sárgája. Illatban is már erős, sűrű anyag érzete. Forgatás után glicerincsíkok patakokban. Illatban

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-30253406640511127942008-09-01T21:49:00.003+02:002008-09-01T22:04:53.577+02:00

Hétvégén elvittem a tuti gépet és csináltam egy-két szép képet az aktuális hegyi csendéletről. Alakulunk. Külön kiemelem ezt a képet, mely mutatja hogy amit szerettem volna elérni a magas lombfallal és az alacsonyan egy behatárolt sávban elhelyezkedő, levelektől megszabadított gyümölcszónával az egész jól sikerült. A többi kép slideshowban ITT.

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-53478739028660045712008-08-31T20:18:00.004+02:002008-08-31T21:00:52.369+02:00

Pincészet: Heimann, SzekszárdA bor adatai: Ára: kb 2.500 Ft (évjárat már nincs forgalomban) • Alc: 13 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Bortársaság, Decanter; Egyéb: igényesebb borszaküzletekA bor pontozása:abszolút = 6 pont ; ár/érték = 1,3Borász a borról: ". ";Mások a borról: "Elképesztően cukorkás és gyümölcsös – sikkantottam, miután az első bor áradó illatába döftem

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-78004313179066684602008-08-24T20:20:00.010+02:002008-08-24T21:04:15.573+02:00

Utolsó permetezés megtörtént. Fehér szüret kb. 1 hónap múlva, addig már nem illő permetezni. Bár ahogy az idei évet nézem minden előfordulhat. Ilyen lisztharmat járványt évtizedek óta nem láttak errefelé. Szomszéd már szinte naponta permetezett, most mégis elszomorító eredményt hagyott hátra az ültetvényén a lisztharmat.Én még úgy ahogy megúsztam. A chardonnay sajnos elszenvedett kisebb-nagyobb

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-22307080886315863202008-08-05T21:17:00.002+02:002008-08-05T21:55:14.023+02:00

Legelső rész megjelenésekor nem sikerült a pdf formátumban felrakott cikket úgy kihelyezni, hogy nagyítható legyen a képra való klikkelés esetén. Sajnos a blogmotorra nincs ráhatásom, ezért most jpg formátumban rakom fel hátha így működik

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-61512885718683165632008-08-03T20:51:00.008+02:002008-08-04T06:34:50.814+02:00

Funkcionalitás és a kedélyesség közötti egyensúlyozás kiemelt feladat a szőlőhegyen. Nyílván sok mindent úgy kell kialakítani hogy az egyébként is emberes munkamennyiséget hatékonyan el lehessen végezni, másik oldalról viszont az egészet azért csináljuk hogy egyszer-kétszer jól is érezzük magunkat. Azaz nem csinálunk semmit csak munkamazohizmusból! Ha a munka kész akkor élvezzük az életet!Ez a

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-34876460177675805402008-08-01T21:57:00.003+02:002008-08-01T22:07:33.543+02:00

Szőlősgazdát sok istencsapása sújthat a szőlő művelése során. Ott van ugye a sok gombás fertőzés, az atka, a rovarok, a seregély, a jég, no meg a túlzott méretű csapadék áldásos hatása. Az elmúlt hetek esőzése rendes eróziót indított el az egyébként is a lejtésénél fogva ennek a rizikónak kitett ültetvényemen.Amikor az altalaj nem bírja felszívni a vizet akkor az esővíz képes tonnányi vizet

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-19804202500412447802008-07-28T07:17:00.003+02:002008-07-28T07:24:00.441+02:00

Hétvégén átmentem az utolsó soron is és könyörtelenül ledobáltam a nem kívánt fürtöket. Ez azért egy kezdő szőlésznek mint nekem lélekpróbáló feladat. A Kékfrankos még akár a hajtásonkénti harmadik-negyedik fürtöt is szépen kinevelné. Neked meg ezek közül kell kell a relatív leggyengébbet, legrosszabb elhelyezkedésűt lecsippenteni. Ha apám ezt látná!Körülbelül így néz ki utánad a sor, tiszta

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-11992223388194819312008-07-15T21:50:00.005+02:002008-07-15T22:00:36.621+02:00

Pincészet: Németh Pincészet, MátraaljaA bor adatai: Ára: kb 2900 Ft • Alc: 13 % Vol.,• Savtartalom: 6,1 g/l • Maradékcukor: 7,9 gr/l• száraz fehér;A bor beszerezhetősége: Internet (2005-ös): Esszencia ; Dceanter, Egyéb:A bor pontozása:abszolút = 6 pont ; ár/érték = 1,3Borász a borról: ". ";Mások a borról: "...világos aranysárga, zárt, a chardonnay általában nem egy illatbomba, olyan megbízható,

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-74041360978793498952008-07-15T06:54:00.004+02:002008-07-15T07:23:13.862+02:00

Az elmúlt napokban fürtök fejlődése került a középpontba. A bogyókötődés után a bogyók folyamatosan nőnek, elérik a borsószem nagyságot, a fürtöknek súlya lett és most már súlyuknál foggva lecsüngenek a kocsányról.A fürtök jelenleg a fürtzáródás szakaszát élik át, a bogyók folyamatosan nőnek össze tömör fürtté. Most még a bogyók inkább zöldek és kemények. Lassan azonban kezdődik a zsendülés, azaz

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-1715533889403493672008-07-07T20:21:00.004+02:002008-07-15T21:56:16.664+02:00

Pincészet: Ráspi, Fertőrákos Soproni borvidékA bor adatai: Ára: kb 1.800 Ft • Alc: 13 % Vol.,• száraz fehér;A bor beszerezhetősége: Internet: ?,Egyéb: ?A bor pontozása:abszolút = 5,5 pont ; ár/érték = 1,5Borász a borról: ". ";Mások a borról: "Az illat kifejezetten cukrokat ígér. Pedig száraz. Élénken induló korty, talán érintésnyi szénsav, meghajlíthatatlan savgerinc, karamellizált körte,

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-77581893896019684202008-07-05T09:25:00.003+02:002008-07-05T09:37:42.800+02:00

Kicsiny falum már-már hagyományosan megrendezésre kerülő évi nagy durranása a Tök nagy buli. Ami egy nagyívű kétnapos rendezvénysorozat sok előadóval. A programok között szerepel egy Nyakas borkóstoló is (akik egyébként végig kinnt vannak egy standdal). A sok koncert ráadásul meg mind ingyenes. Akinek van kedve érdemes egyszer kilátogatni.Részletek ITT

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-83234661431057280332008-07-04T21:30:00.005+02:002008-07-04T21:59:29.498+02:00

Borospince és környéke sem felejtődött el a szőlőben végzett munkák mellett. Funkcionálisan és közösségi szinten is fejlesztések történtek a két héttel ezelötti beharangozó bejegyzés óta.Először is megépült a pincét hosszanti irányban körülhatároló támfal. Szükség volt rá, mert vissza akartam tölteni a borospincére a még megmaradt földet és a relatív keskeny telek miatt sok helyett elvett volna a

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-41064416931400266072008-06-29T18:30:00.001+02:002008-06-29T18:41:33.265+02:00

Két hét alatt ismét bődületes tempóban fejlődött tovább Sára és Béla. A virágzásból szépen megkötöttek a fürtök. Két-három fürt található jelenleg átlagban hajtásonként, ami tőkére vetítve úgy 25-30 fürtöt jelent. Ez mindenképp sok az első évben, úgyhogy két-három hét múlva fürtválogatásra is sor fog kerülni. Jelenleg a megnövekedett hajtásokat befűztem a vezetődrótok közé, felesleges hajtásokat

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-31851240702345936162008-06-29T18:10:00.006+02:002008-06-29T18:24:55.042+02:00

Tökön végre nem csak kis méretben zajlik az élet. A Nyakas Rt. gondolt egy merészet és felmerészkedett a Nyakasra, azaz a szőlőhegyre. Tavaly több hektárt előkészítettek telepítésre (lásd talajminta), de nem mindbe került idén oltvány. Az én kis parcellámtól nem messze egy szép területen úgy uszkve két hektáron Kadarka került telepítésre. Érdekes kisérlet az eddig a fehér reduktív technológiai

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-14724446821759432682008-06-16T06:42:00.003+02:002008-06-16T06:55:06.991+02:00

A pinceprojektről is rég írtam már. A borospince kész lett, a présház még várat magára. Idei évre volt eredetileg tervezve, de piszkos anyagiak miatt az építkezés a jövő évre tolódott. Komfortérzetet azonban javítunk, így kialakításra kerül egy kiülős terasz a pince mellett. A már elkezdett teraszon (lásd kép) kialakítunk még bontott téglából padot, előkészítő asztalt és egy grillezőt is. Jövő

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-44849765550488167312008-06-16T06:13:00.005+02:002008-06-16T06:41:38.753+02:00

Nyár elejére a szőlő belépett a vegetációs periódusa egyik legfontosabb és ezzel együtt legérzékenyebb szakaszába, a virágzásba.Ebben a szakaszban a szőlővirágok nagyon sebezhetőek, egy hirtelen jött gomba fertőzés nagyon gyorsan megtámadhatja a teljes virágot, ezzel gyakorlatilag megsemmistve az idei termést.Ráadásul idén ez a veszély felerősödött a változékony időjárással (kiadós eső, utána meg

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-90273625710566150872008-06-02T07:46:00.011+02:002008-06-02T20:46:14.090+02:00

Irogatok itt már lassan két éve ami jó, mert az elektronikus publikálás az egy laza dolog, kevés megkötéssel és egy nagyfajta irói szabadsággal (ideális amatőröknek). Nem is gondoltam, hogy lesz ez másképp is. De lett. Felkértek egy egészségügyi szakmai folyóirat oldaláról, hogy az újonnan induló gasztronómiai rovatukban publikáljak egy-két cikket. Kis vajúdás után rábólintottam.Úgyhogy Spicc

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-87144088306689885782008-06-02T07:25:00.001+02:002008-06-02T07:46:31.786+02:00

Remek tempóban fejldődnek a tőkék. Az elmúlt hetek esőzései és az utána következő meleg jó környezetet biztosítottak a növekedéshez. Csatoltan néhány kép az elmúlt hetekről egy kis kommentárral:A kép azt hivatott illusztrálni, hogy a metszés során meghagyott rügyekből milyen szépen egymás után hajtanak ki a kis hajtások. Metszésnél úgy kalkuláltam, hogy egy rügy egy hajtás. Így lesz kb. 8-10

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-48858668043192121352008-05-12T22:58:00.005+02:002008-05-14T06:53:06.878+02:00

Pincészet: Orsolya pince, Eger-OstorosA bor adatai: Ára: kb 2.300 Ft • Alc: 12 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: ?,Egyéb: MaligánA bor pontozása:abszolút = 4,5 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: "November 4.-n szüreteltük. A tőketerhelés 0,59 kg/tőke, a mustfok 20 volt. Második töltésű hordókban érleltük másfél éven át. ";Mások a borról: "Palack. "A bor szubjektív

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-43211472993675497212008-05-12T22:00:00.006+02:002008-05-12T22:40:34.615+02:00

Mintha ritkulnának a bejegyzések. Mintha nem történne semmi a szőlőben. Mintha nem is fejlődnének a tőkék. Tévedés. Csak közben családügyileg nagyüzemi művelésre kapcsoltunk, ami szívja rendesen az energiát és időben sem adott időközben többet a jóisten. Ráadásul még mindig nem tudtam műanyag metszőollót beszerezni a fiamnak.De jöjjön összefoglalóban most két hét fejlődése képekben. Lassan, de

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-67727850265996598482008-05-05T21:58:00.001+02:002008-05-05T22:13:58.860+02:00

Pincészet: Sebestyén Csaba, SzekszárdA bor adatai: Ára: kb 2.600 Ft • Alc: 14 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Bortársaság, Egyéb:A bor pontozása:2004 abszolút = 2 pont ; ár/érték = 2006 abszolút = 5 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Ritka alkalmak egyike, mikor ugyanazon bor két évjáratát szembe kóstolom. Azaz csak

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-12799242524105800042008-04-28T09:24:00.001+02:002008-04-28T09:26:53.267+02:00

Rég nem esett már szó a borokról.Állandóan csak a szőlő a szőlő, mikor pedig ugye miért csináljuk az egészet. Legutóbb még három volt, most már kettőre zsugorodott a paletta.A töki vegyes bevégeztetett. Aletta pedig kapott egy második fejtést, ként és kikerült a tölgyhordóból egy úszófedeles tartályba. Erről majd külön írok. Igazából azért került át mert fogyasztás során a nagy hordóban nem lehet

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-40741680556075720262008-04-21T23:02:00.004+02:002008-04-21T23:15:57.103+02:00

Szinte minden nap nagyon látványos tavasszal a növények és ezen belül a szőlő fejlődésében. Heti képek szépen vissza adják, hogyan alakul át a csipkerózsika álmát alvó kis rügy szép hajtáskezdeménnyé. Most nem is fűznék hozzá mást csak a két képet. Ettől a fázistól számíthatjuk majd gyakorlatilag a hajtás növekedését.Sára: Béla:

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-16379335947094842512008-04-19T11:39:00.005+02:002008-05-05T19:48:29.849+02:00

Mikor jöjjön össze az egyik legerősebb borsor amit (tán) eddig életemben kóstoltam? Hát természetesen a fiam születése alkalmából (két lány után)! Szerda óta büszke nagycsaládosok lettünk! Úgyhogy tejfakasztóként a baráti borkörben a következő brutálsor került az asztalra: Chateau de l'Annonciation 2003 - Erős, tanningazdag de kicsit egysíkú, egyébként szép 4p.Heimann Cervaes 2003 - Nagyon

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-86271560146867773202008-04-14T21:40:00.000+02:002008-04-14T21:41:42.965+02:00

Beindult az élet a szőlőnövény szöveteiben. A már korábban beindult nedvkeringés következtében a rügyek elkezdtek duzzadni. Ennek folyamányaként a rügypikkejek szép fokozatosan szétnyílnak és ahogy a képek is mutatják megjelenik köztük a rügygyapot. Rügyfakadásig ez a kis gyapot vagy más szóval vatta fogja fedni és ezáltal óvni az elsődleges szerveket. Ez nem fog azonban sokáig tartani, lehet

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-52525034557106000372008-04-14T20:14:00.004+02:002008-04-14T20:21:03.202+02:00

Körülírhatnám sok szép kifejezéssel, hogy milyen amikor a tavasz úgy igazán megérkezik a szőlőhegyre. Ehelyett inkább becsatolok egy képet a pince mellett álló cseresznyáfánkról (tán a környék legnagyobbika). Asszem többet ér mint száz szó...

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-7495601030675674412008-04-13T09:04:00.002+02:002008-04-13T09:20:28.134+02:00

Időhiány miatt (nem először) nem sikerül minden kitekert palackról leírást adnom, így időről időre csokorba szedem emlékképeimet az elmúlt időszakban kóstólt, de részletesen nem elemzett borokról. Íme az elmúlt hetek-hónapok listája:Bátaapáti Kékfrankos 2003 - kicsit vadul nyit, tannin elöl, illatok hátul, de igazi szép Kékfrankos a sötétebb fajtából. Várni kell vele legalább egy órát és utána

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-44262205199831738452008-04-07T21:09:00.000+02:002008-04-07T21:26:26.301+02:00

Pincészet: St. Andrea, Egri BorvidékA bor adatai: Ára: kb 2.500 Ft • Alc: 13 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Bortársaság, Egyéb: Igényesebb borszaküzletekA bor pontozása:abszolút = 6 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: "Egy birtok pinot, amely a verpeléti Padok-dűlő rusztikusabb, markánsabb jegyeit ötvözi az andornaktályai Kétágú-dűlő illatosabb,

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-10549388011968669292008-04-06T20:56:00.004+02:002008-04-06T21:45:30.490+02:00

Mai vasárnap ideális szőlőművelő időnek bizonyult. Ösztöneimre hallgatva elhívtam két komát besegíteni. Úgy számoltam ha minden jó megy, kora délutánra gyakorlatilag mindent befejezhetünk.Ez jó döntésnek bizonyult, mert a tőkék kordonra húzását illetve kötözését mindenképp be akartam fejezni a hétvégén, viszont a gyom is nekidurálta magát. Ha még egy hetet hagytam volna, akkor már a rotációs kapa

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-87099607923993127942008-03-31T21:09:00.013+02:002008-03-31T22:00:30.576+02:00

Pincészet: Frittmann János, AlföldA bor adatai: Ára: kb 800 Ft • Alc: 12 % Vol.,• száraz fehér;A bor beszerezhetősége: Internet: Borfutár, liveandtaste, Egyéb: CBA, HypermarketekA bor pontozása:abszolút = 4,5 pont ; ár/érték = 3Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Karácsonyi ünnepek alatt már belebotlottam, most viszont egy üvegnyi időt is el tudtam tölteni vele.

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-68201940908504372332008-03-28T20:40:00.002+01:002008-03-28T20:42:53.973+01:00

Pincészet: Malatinszky Kúria, VillányA bor adatai: Ára: kb 5,500 Ft • Alc: 14 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Addel.hu, Dercanter, Bor és Társa, magyarborok.hu ; Egyéb: Igényesebb borszaküzletekA bor pontozása:abszolút = 4 pont ; ár/érték = 0,75Borász a borról: ".";Mások a borról: "Nem a füstös, csokoládés jegyek uralkodnak, mint általában. Hordóba csakis magas

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-23279808754563817972008-03-24T20:36:00.002+01:002008-03-24T20:59:45.535+01:00

Egy hete bemutattam Sárát és Bélát. Akkor megigértem, hogy a nyáron végigkövetjük fejlődésüket mások okulására (is). Múltkor megmetszettük őket és lecsupaszítva hagytuk hogy majd a melegebbre forduló idővel lehúzhassuk a vesszőket kordonra. Hát a jó idő az nem jött be, de Sára és Béla megkapta a hétvégén az első lekötést, hogy szokják az alapállást. Most még kvázi hullamerevség állapotában

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-50332475468451069772008-03-23T21:50:00.006+01:002008-03-23T22:12:19.252+01:00

Állandóan filozofálgatok itt magamban szerintem milyen is a jó szőlőművelés, hány szemre metszünk, milyen művelésmód, mennyi fürt a végén stb...Biztos nem egyszerű mindent követni ha nem maga csinálja az ember. Ezért hegyre menet csináltam két képet arról mit jelent ha elhanyagoljuk, illetve ha nem jól műveljük a szőlőt.Egy kép arról mikor elhanyagoljuk:Ehhez nem nagyon van mit hozzáfűzni, gazda

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-71594010944630394502008-03-22T19:25:00.004+01:002008-03-22T20:04:14.495+01:00

Pincészet: Mészáros Pál, SzekszárdA bor adatai: Ára: kb 1.300 Ft (évjárat már nincs forgalomban) • Alc: 13 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: esszencia, decanter, Egyéb: HypermarketekA bor pontozása:abszolút = 4,5 pont ; ár/érték = 1,5Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Alkeszek hoztak egy írást az új St. Andrea Pinotról és rögtön

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-8659288715027173772008-03-16T21:05:00.005+01:002008-03-16T21:15:58.543+01:00

Szép időben nem csak dolgozik az ember (legalábbis nem feltétlenül), hanem szórakozik is ha lehet. Mi lehet szebb kikapcsolódás mint egy borkóstoló a tavasz első melengető napsugarainál egy nagy cseresznye fa alatt, ellazulva az egész délelötti metszés után.Fater blogkollega látogatott meg szűk családi körben és hóna alatt három szép Kadarkát hozott. Én megtoldottam még kettővel és indulhatott a

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-51430738729087066512008-03-16T20:46:00.005+01:002008-03-16T21:17:59.772+01:00

Persze a nap nemcsak a pincébe találta meg az utat, de biztosította ez első teljes munkanapomat is a hegyen. Ideje is volt, mert a metszéssel rajtam kívül már majdnem mindenki végzett (nem mintha lemaradtam volna valamiről).Múltkorjában leírtam miről is lenne szó a két tervezett metszésfajtánál. Elmélet a Guyot esetében kicsit változott. Több konzultáción átesve úgy döntöttem nem metszem vissza

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-68018435928177285442008-03-16T19:52:00.005+01:002008-03-16T20:46:28.125+01:00

Ilyen az idei év első napsugara, amint a kitárt pinceajtón keresztül betör a pince téli hónapok során lehült atmoszférájába. Éljen a tavasz!

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-13820450442130283042008-03-12T20:57:00.009+01:002008-03-12T21:34:07.084+01:00

Pincészet: Maison Maurel-Vedeau, FranciaországA bor adatai: Ára: kb ? Ft • Alc: 13 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: ?A bor pontozása:abszolút = 3,5 pont ; ár/érték = ?Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Egy magára valamit is adó borissza küldetése az életben kétféle módon definiálható. Első a sorban a legjobb, legmagasabb minőségű bor utáni

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-56143716100144761492008-03-10T21:48:00.002+01:002008-03-10T21:52:41.505+01:00

Néha Nyugat Európát (annak is a jobban eleresztett felét) járva el-elmerengek azon, hogy mitől az a számomra néha felfoghatatlan nyugalom, kiegyensúlyozottság ne adj isten türelem, mely ott élő embertársaink mindennapjából sugárzik felénk. Ami néha ugyan zavar, hisz fene a nagy nyugalmat, máskor viszont piszkosul irigylem azt a szolíd kétlábon állást, amit egy ilyen viselkedésmód eredményezhet.

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-74685131937374605822008-03-05T21:32:00.001+01:002008-03-05T21:37:54.696+01:00

Pincészet: Halewood, Prahova Valley RomániaA bor adatai: Ára: kb 2.000 Ft • Alc: 1 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Bornívó, Monarchia; Egyéb: JackfallA bor pontozása:abszolút = 5 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: " . "A bor szubjektív értékelése: Romániai tán legnagyobb ismert minőségi pincészete, angol tulajdonban és folyamatos fejlesztés alatt.

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-35116237547242436752008-02-29T08:24:00.003+01:002008-02-29T08:35:10.103+01:00

Sajnos az intenzív munkahelyi teendők az utóbbi napokban maguk alá temettek, így elmaradtak a bejegyzések. Egyenesen következik ebből persze hogy sok minden a munkahelyi teendőkön kívül idő hiányában nem is nagyon történhetett a törpebirtokon. Ami késik ugye azonban...Két projekt áll elöttem illetve egy már folyamatában van:A pince megülepedett kúpjának végső formázása. Mivel mérete igen nagy

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-33009716646806626272008-02-19T20:17:00.006+01:002008-02-19T21:15:24.954+01:00

Pincészet: Csóbor Pincészet, Etyek-BudaA bor adatai: Ára: kb 1.900 Ft • Alc: ? % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: ?,Egyéb: HelybenA bor pontozása:abszolút = 4 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Ki mondaná rá kapásból, hogy a Velence tó környékén is léteznek relatív (magyarországi viszonylatban) méretes pincészetek. Persze

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-46969214156533669482008-02-18T20:28:00.004+01:002008-02-18T20:42:16.286+01:00

Pincészet: Tűzkő birtok, TolnaA bor adatai: Ára: kb 1,200 Ft • Alc: % Vol.,• száraz fehér;A bor beszerezhetősége: Internet: Decanter,Bortársaság Egyéb: CBA, HypermarketekA bor pontozása:abszolút = 6 pont ; ár/érték = 2Borász a borról: "Reduktív, oxigéntől teljesen elzárva készített száraz fehérbor. A parfümös, rózsavirágos illat és aroma miatt akár félédesnek is érezheti az ember, hiszen elég

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-55359652453355760182008-02-10T20:05:00.000+01:002008-02-10T20:50:34.661+01:00

Az újév első komolyabb munkája a szőlőhegyen a metszés. A tavasz első napsugarai mint valami riasztó jeleznek a szőlősgazdának, irány a hegyoldal. Sokan megtervezik előre hogy mikor lesz a metszés, de a hirtelen melegedő időjárás felrúghatja a jól kiszámolt metszési tervet. Ilyenkor valami bizsergés fut végig a kezen egészen az ujjak végéig és elindul a keresés az ősszel eltett metszőolló

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-45756340800090259552008-02-03T22:41:00.000+01:002008-02-03T23:25:32.307+01:00

Szőlőművelés, de még borkészítés szempontjából is igen visszafogottnak tekinthető időszak közepén vagyunk. A borok már csak érnek a hordókban, tavaszi munkák meg még elöttünk egy hónappal. Viszont remek dolog állandóan megnézni, hogy áll a nedűnk a kutya hideg pincében.Legutóbb itt számoltam be a kezdeti fázisról. Azóta meg már eltelt több mint egy hónap. Nézzük ma mit tudnak a versenyzők.

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-65693972527972778002008-01-27T21:24:00.000+01:002008-01-27T21:41:07.319+01:00

Pincészet: Heimann pincészet, SzekszárdA bor adatai: Ára: kb 2.700 Ft • Alc: 13 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Decanter, Bortársaság, addel.hu ; Egyéb:A bor pontozása:abszolút = 4,5 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: "A több, mint egy hektárnyi, perzsa legendájú szőlőnek igazán jó beköszönés volt ez a száraz, meleg ősz. Nagy fakádban erjesztettük, 5hl-es hordókban

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-32453354130159378752008-01-23T22:00:00.001+01:002008-01-23T22:20:06.227+01:00

Én csak így hívom. Marketingileg besúlykolva pedig Torkos Csütörtök. A tavalyi élmények alapján csak azt tudom ismételgetni, hogy ne hagyd ki. Gyarló érzés, de tényleg az ember mindennek jobban örül, ha tudja hogy jó üzletet csinált. És itt igaz a félár (féláron kaja, pia). Egy napért senki nem hamisít étel illetve -itallapot.Mert nincs is szebb a kulináris élményeknél. Irány tehát az éttermek

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-52157953647995398102008-01-22T22:35:00.000+01:002008-01-22T22:37:57.405+01:00

Pincészet: Die freien Weingaertner Wachau, Wachau AustriaA bor adatai: Ára: kb 8 Euro • Alc: 12,5 % Vol.,• Sav: 6,5 • Cukor: 3,1 g/l• száraz fehér;A bor beszerezhetősége: Internet: fww.at, Egyéb: OMV AustriaA bor pontozása:abszolút = 5 pont ; ár/érték = 1,3Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Igazából nem is erről a borról akartam írni. Austriában egy üzleti

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-83634189025860916492008-01-20T00:23:00.000+01:002008-01-20T00:37:45.817+01:00

Amiről írtam az elmúlt három bejegyzésben az talán segített betekinteni a borrá válás nagy előadásának kulisszái mögé. Mindez azonban elsősorban a szőlőlé természetes úton történő borrá válásáról szólt. Az első bejegyzés az magáról a felszín alatt zajló kémiai folyamatról (erjedés), a második a szőlő feldolgozásának technológiájáról, míg a harmadik az egyetlen szükséges és talán elengedhetetlen

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-169702862936147252008-01-13T11:42:00.000+01:002008-01-13T11:50:50.697+01:00

Újabb bizonyíték, hogy a pihent elme definíciójának határai ma még ismeretlenek a számunkra. Az alábbi videót nehéz überelni. Esetleg csak azzal, hogy megveszed a kütyüt, csatlakozol és várod hogy csorogjon a lé:)

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-81143147796344463062008-01-13T01:24:00.000+01:002008-01-13T02:01:11.209+01:00

Ma (azaz tegnap) este megtörtént. Elvittem az Olaszrizling boromat egy vendégségbe mutatóba. Persze nem ez volt a fő attrakció. Megkért a nagyon kedves házigazda hogy vigyek bort, mert úgymond értek hozzá. Kiválasztottam egy Nyakas 2006 Rizlinget, meg egy 2003 Juhász Bikát. Majd becsempésztem mellé egy palack Rizlinget ala Spicc 2007.Pincében már kóstolták mások, de környezetéből még nem ragadtam

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-50260702650843785392008-01-12T10:11:00.000+01:002008-01-12T17:47:31.354+01:00

Mint rendes családapát engem is elért a vidám családi influenzás váltóverseny. A gyerkőcöktől indult a menet, akik még időben átadták az asszonynak a botot, amit egy jól ütemezett mozdulattal az utolsó pillanatban, befutóként nekem is sikerült a végén megkaparintanom.Utálok beteg lenni, hőemelkedésnél általában már végrendeletet iratok és elvárom, hogy az egész család együtt érezzen velem. Eme

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-58621763875498265342008-01-06T15:44:00.000+01:002008-01-06T15:47:01.477+01:00

A 2007-es év során a képernyő jobb oldali oszlopában vezetett "2007 legizgalmasabb kóstolásai" rovat az újév nyitányával archiválásra kerül. Helyét természetesen a "2008 legizgalmasabb kóstolásai" rovat veszi át, mely mostantól folyamatosan feltöltésre kerül.Persze a sok jó bor 2007-es listája sem tűnik el nyomtalanul. Íme a lista az örökkévalóságnak:1) Ráspi Zweigelt 2004 - 8p2) Homonna Fumint

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-31045381129065082702008-01-06T15:15:00.000+01:002008-01-06T15:20:23.508+01:00

Pincészet: St. Andrea, Egerrszalók - Egri BorvidékA bor adatai: Ára: kb 2.300 Ft • Alc: 14 % Vol.,• száraz fehér;A bor beszerezhetősége: Internet: Bortársaság, Esszencia, Decanter. Egyéb:A bor pontozása:abszolút = 5,5 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: "Viszonylag telt szín, közepesen intenzív illat. Első szippantásra tömény zsírkréta. Aztán pörkölt mogyoró és kovakő.

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-17651590756365346022008-01-01T16:10:00.000+01:002008-01-01T16:12:21.748+01:00

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-81922022186852895182007-12-30T19:18:00.000+01:002007-12-30T23:10:59.473+01:00

Én már egy-két évvel ezelött lemondtam arról, hogy ellenálljak az ünnepek alatt a mindenkori kulináris kihívásoknak, jöjjön az étel vagy akár ital formájában. Régebben inkább szorongással vártam a májra és epére leselkedő csapásokat, ma már inkább felkészülök mentálisan és fizikálisan is a két hullámban érkező támadásra. Alapvetően engem meg ha hagynak, akkor bármennyit képes vagyok enni és

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-51256261028864706162007-12-28T10:53:00.001+01:002007-12-28T10:58:08.245+01:00

Vége a karácsonyi technikai szünetnek! PC felturbózva várja az óév utolsó rugásait és új év kihívásait. Tél meg most már igazából beköszöntött a szőlőhegyre is. Néhány kép izelítőnek a jóízlésű Jézuska által leszállított új fotóaparáttal készítve:Téli képek

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-75703327256183167502007-12-21T09:48:00.000+01:002007-12-21T10:00:59.318+01:00

Karácsonyi technikai szünetet kell beiktatnom (PC upgrade), hogy jövőre is működjön a virtuális pincészet. Valószínűleg emiatt dec. 26-ig már nem lesz alkalmam bejegyzést eszközölni, úgyhogy ezúttal kívánnék Boldog Karácsonyt minden kedves olvasómnak egy, a pincében lőtt karácsonyi hangulatot idéző képpel. Ja és persze sok szép jó bor kisérje az ünnepi lakomákat!

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-3557484538999607172007-12-20T18:53:00.000+01:002007-12-20T19:13:34.625+01:00

Márciusban már kóstolásra került, most meg egy gyenge pillanatban belenyúltam megint. Nézzük változott e valamit azóta.Színben szinte aranysárga, de gyönyörű tükrös, tiszta elegáns nyitás. Érdekes mézes sütihez hasonló illat, enyhe botrytises túlérettség, gyümölcsben meg dió, érett körte és jonatán alma. Érdekes, hogy a sok illatos szőlő fajtából egy sem dominál igazán, a bor illatvilága inkább

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-91895838488522861782007-12-18T23:40:00.000+01:002007-12-19T08:39:34.109+01:00

Pincészet: Tokaj Kereskedőház Rt, Tokaj HegyaljaA bor adatai: Ára: kb 600 Ft • Alc: 10,5 % Vol.,• Sav: 7,1 g/l • félédes fehér;A bor beszerezhetősége: Internet: ?,Egyéb: CBA, HypermarketekA bor pontozása:abszolút = 3,5 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: " Illatában a hársfavirág frissessége és gyümölcsös tisztasága. Ízében gazdag zamatanyag, gyümölcsösen friss ízvilág, tompább savakkal és

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-54059994988441738322007-12-18T17:50:00.000+01:002007-12-19T00:24:32.861+01:00

Meg volt az első igazi pincetúra is múlt szombaton a sok virtuális után itt a blogon.A hirtelen leesett hó sajnos sokakat elriasztott (vagy a bor várható minősége:), úgyhogy aznap öten lemondták. Maradtak hát hárman. Ráadásul a hölgyek voltak többen, ami elég ritka, de örvendetes helyzet a pincében. Aki most kóstolta (és később is megteszi), az bizony folyamatában fogja látni a borok fejlődését,

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-82841717961029668192007-12-12T12:45:00.000+01:002007-12-12T18:17:42.709+01:00

Kén a borban. Laikus fogyasztóknak elsőre gyakran egy meglepő és tán ilyesztő információ. Borkészítőknek viszont a világ legtermészetesebb dolga. A kén ugyanis egy univerzális eszköz a borász kezében a borrá válás hosszú útján. Egy "all in one" csodafegyver ha jó időben és mértékkel használják, de nem tudatos és tervezetlen használata akár nagyobb kárt is okozhat mint hasznot.Kénezés szerepének

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-57120409235516918702007-12-10T17:18:00.000+01:002007-12-10T17:10:13.158+01:00

Pincészet: Prantner Pincészet, SzekszárdA bor adatai: Ára: kb 2.100 Ft • Alc: 12,5 % Vol.,• száraz vörös;A bor beszerezhetősége: Internet: Folio.hu, Egyéb: szekszárdi borszaküzletekA bor pontozása:abszolút = 5 pont ; ár/érték = 1Borász a borról: ". ";Mások a borról: ". "A bor szubjektív értékelése: Mostanában sikerült egy-két érdekesebb, illetve kevésbé ismert Kadarkárhoz hozzájutnom (lásd

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-91800526102662254212007-12-10T08:40:00.000+01:002007-12-10T09:19:37.483+01:00

Alakulgat a szombatra (dec.15) beharangozott pincetúra. Akit még esetleg érdekelne egy ismerkedés a Kezdőszőlész kezdő boraival, az emailcím megadásával (vagy email küldésével) kap tőlem válaszként egy emailt a részletekről. Mindenkit szívesen látok.Egy-két korábban jelentkező potenciális pincetúrázó (pithew, sájmon...) még nem tette meg ezt a lépést, azonban ha még érdekel akkor viszont

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-19263265120046707822007-12-08T20:06:00.000+01:002007-12-08T20:20:37.087+01:00

Egy nap, egy újság, benne két cikk a mai magyar pálinkapiacról. Az egyik marketing, a másik valóság. Az egyiknek örülhetünk, a másikon meg nem lepődünk meg. Egyik a jövő, a másik a múlt? Vagy ez már mindig így lesz?Cikk1: Zöldtaláros lovagok kortynyi pálinkával (részlet)"Ön a pálinka napján lépett be Magyarországra, fogadja el hazánk nemzeti italát” - ezzel az üdvözléssel osztottak szét 6500

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34419136.post-62013300744027888072007-12-05T10:30:00.000+01:002007-12-05T15:27:13.593+01:00

Közelednek az ünnepek, illetve lassan piacra kerülnek a jó évjáratnak minősített 2006-os év első komolyabb borai. E két esemény illetve az a tény, hogy kezd kiszáradni a pincém készlete (ez nálam akkor jön el, amikor a készlet a kritikus 100 darab alá esik), arra késztetett, hogy nézzek körül a piacon és lepjem meg magam néhány szép tétellel az ünnepekre.Íme a bevásárló listám tételei. Nekem már

Spicchttp://www.blogger.com/profile/15724713756303912723noreply@blogger.com11